蹄筋汤的做法？
牛蹄筋汤的做法
2、生姜去皮切成片状。
3、葱切段。
5、锅内放水，加生姜、料酒、土豆和胡萝卜一起煮沸。
清汤牛筋做法？
加入牛筋片,煸炒至牛筋变软。
加入适量的料酒,煮至香味挥发。
加入适量的清水,煮开后转小火,盖上锅盖慢火煮 1 小时左右。
做法：
1.锅内加冷水，几片生姜，加入牛筋焯，捞出洗净。
2.将焯好洗净的牛筋倒入高压锅，加糖、盐、料酒，八角，香叶，加水（没过牛筋），大火烧开后，转小火30分钟。
3.撒些葱花出锅装盘。 （出锅前也可以加入山药等配菜再烧几分钟后出锅，就是牛筋山药汤了）。
清汤牛筋是一道口感嚼劲十足的美味汤品，下面是一种常见的清汤牛筋的做法：
材料：
- 牛筋 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱段 适量
- 淡色清汤（或鲜肉汤） 适量
- 洋葱丝（可选） 适量
- 青蒜（可选） 适量
步骤：
1. 牛筋先用开水焯水大约5分钟，捞出洗净血沫，切成适当大小的块状备用。
2. 热锅中加入适量水，煮沸后加入一些姜片和料酒，然后加入牛筋块煮约10分钟。
3. 捞出牛筋块，用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入清汤（或鲜肉汤），煮沸后加入牛筋块和适量葱段。
5. 保持小火煮约1小时，使牛筋炖烂入味。
6. 出锅前加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可适量加入洋葱丝和青蒜提香。
7. 最后将炖好的清汤牛筋盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可。
这样一碗香气扑鼻、咀嚼有劲的清汤牛筋就做好了，可以作为汤品单独享用，也可搭配米饭或面食一同食用。祝您成功！
牛筋汤炖豆腐的做法？
1、主料：牛肉300克。辅料：豆腐200克、西红柿1个、柠檬1个。调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。
2、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。
牛蹄筋的炖汤方法？
牛蹄筋是一种非常营养的食材，它富含胶原蛋白和蛋白质，能够增强皮肤弹性，促进身体健康。接下来是一种简单的牛蹄筋炖汤的做法。
所需材料：
牛蹄筋、生姜、枸杞、盐、水
做法：
2、热水焯一下牛蹄筋，洗净备用。
3、姜切片备用。
4、将牛蹄筋、姜片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢慢炖1.5 ~ 2 小时。
5、最后加入适量盐调味即可。
注意事项：
1、炖牛蹄筋时不要加入酱油，否则会影响汤的味道和颜色。
2、时间越长，牛蹄筋越容易入味。
3、如果喜欢汤更清淡，可以在炖之前先将牛蹄筋焯水。
材料：牛蹄筋400克，土豆100克，萝卜100克。
生姜、盐、料酒、葱各适量。
步骤
1、土豆、萝卜去皮切块。
2、生姜去皮切成片状。
3、葱切段。
4、将牛蹄筋清洗干净，然后用高压锅煮。
5、锅内放水，加生姜、料酒、土豆和胡萝卜一起煮沸。
6、转小火炖煮2小时，加盐和葱调味即可。
1材料 牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。
2调料 食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。3制作 1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。
