旺仔小馒头的配料是什么？
主料黄油40g糖粉17g蛋黄1个玉米淀粉20g低粉45g吉士粉2.5g泡打粉1g旺仔小馒头的做法步骤1.黄油和糖粉混合后打发成羽毛状2.分两次加入蛋黄打匀3.筛入粉类拌匀成团4.搓出小馒头形状以一定距离摆在烤盘上，入炉烤制即可烤箱中层，180度，8分钟左右上色即可小贴士一定要留一定的距离，以免粘连
旺仔小馒头是怎么做的？
旺仔小馒头是一种很受欢迎的小吃，下面是一种简单的家常做法，您可以在家中尝试制作。
材料：
- 面粉 300 克
- 酵母 3 克
- 白糖 15 克
- 清水 适量
- 旺仔牛奶 适量
- 黑芝麻 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母和白糖混合在一起，加入适量的清水和旺仔牛奶，搅拌成面团。
2. 取出面团，揉成光滑的面球，盖上湿布，放置温暖处发酵 30 分钟至面团发酵至两倍大。
3. 取出发酵好的面团，揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4. 将小面团搓成圆形，放在案板上，顶部划上一刀，并在旺仔牛奶中沾上一遍。
5. 将沾有牛奶的面团放在铺有黑芝麻的盘子中，使面团上的部分沾上黑芝麻。
6. 将沾上黑芝麻的面团放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟即可。
温馨提示：
1. 面团中的水分需要适量控制，过多会导致面团粘手，过少会导致面团发酵不充分。
2. 在发酵过程中，需要将面团放在温暖处，可以加快发酵速度。
3. 在蒸制过程中，需要注意火候，避免蒸糊或者蒸不熟。
怎样做旺仔小馒头？
用料 主料 马铃薯淀粉80克 白砂糖30克 鸡蛋20克 低筋粉10克 脱脂奶粉6克 辅料 小苏打 1小勺 盐 1克 炼乳 少许 自制旺仔小馒头的做法 1. 将低筋粉、马铃薯淀粉、奶粉和小苏打混合好，过筛 2. 加入所有其他材料，和成团后揉长条，切段 3. 揉成小馒头摆在烤盘上，留出膨胀的空间 4. 预热好的烤箱中层，上下火140度，烤5-8分钟左右即可。具体时间也要根据小馒头大大小，和烤箱实际炉温酌情增减 烹饪技巧 用马铃薯淀粉代替低筋粉做主要原料，能使成品入口即化。
