商用焦糖布丁做法？
焦糖布丁做法还是比较简单的，下面我说说大致做法，材料比率可根据个人口味：
2、倒入锅内加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却
3、鸡蛋打入碗内把冷却好的牛奶里倒入鸡蛋。
4、用打蛋器把布丁液搅拌均匀。
5、把搅拌好的布丁液过筛,过筛好的布丁液静置半个小时。
6、在锅里放入糖和水,用小火加热,煮到糖水沸腾,继续用小火熬煮。注意煮的过程中不要搅拌,等水分都挥发干以后,糖浆温度升高,开始焦化
趁热将焦糖倒入模具中
7、焦糖冷却后,将布丁液倒入模具中,在烤盘里注入热水,高度最好超过布丁液的一半。把烤盘放入160度预热好的烤箱,中层烤35分钟左右，
希望我的回答对你有所帮助
焦糖布丁烤箱做法简单？
1· 淡奶油加牛奶加60克糖搅拌！
2· 混合好之后小火加热至糖完全融化，放置温热！
3· 鸡蛋分离蛋黄后加入已搅拌好的奶油混合物！充分搅拌成布丁糊糊！
4· 为了口感更加顺滑，布丁糊糊过筛两遍！
5· 将布丁糊倒入布丁瓶或者布丁杯中
6· 放到一个较深的烤盘中，加70度左右的热水，热水至少漫过布丁瓶一半。
7· 170度烤35分钟后拿出，表面撒糖，继续送入烤箱250烤度5分钟即可！
8· 完成啦！！开吃！！！
工具/原料
鸡蛋 (2个)
牛奶 (200ml)
白砂糖（布丁液用） (30g)
白砂糖（焦糖用） (60g)
水 ( 20g)
1/6
先熬制焦糖，把60g白糖与20***放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金***时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中
2/6
3/6
200ml牛奶+30g的糖，用小奶锅稍微加热一下，等到糖融化，温度稍微比体温高一点点的时候就从火上拿下来。然后慢慢倒入打散的鸡蛋液中。搅拌均匀，反复过筛3次以上。这样会过滤掉没打散的蛋液，出来的布丁口感上更细腻。
4/6
倒入模子中
5/6
放入烤箱中。160~165度上下火，烤35分钟。
布丁的做法，如何做焦糖布丁？
1.准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。
2.小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。
3.直至变成漂亮的琥珀色！
4.迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
5.薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）6.牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用。7.鸡蛋打散！打均匀咯！（也可以用蛋抽子抽的，我懒，直接上电动打蛋器了）8.牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀9.加入2滴香草精油！可以去除鸡蛋的腥味。再次搅拌均匀。10.过滤进小布丁瓶子里。7成满就差不多咯！11.烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！160度中层30分钟。
牛奶焦糖布丁简单做法？
准备八勺白糖，两个鸡蛋打散加一勺白糖搅拌，纯牛奶热倒三十到四十度左右，倒入鸡蛋搅拌，锅中加水，加剩余白糖熬焦糖至枣红色，稍凉倒入碗内，过筛倒入鸡蛋，锡纸包好上锅蒸15分钟左右，用刀在边缘划一圈，倒扣入盘中即可。
焦糖布丁空气炸锅做法？
步骤 1
全部材料准备，两个蛋黄搅拌均匀。
步骤 2
把淡奶油和白砂糖倒入锅中搅拌，直至白砂糖融化。
步骤 3
把放凉的淡奶油白砂糖倒入蛋黄中，充分搅拌。
步骤 4
倒入牛奶。
步骤 5
倒入3滴香草精，搅拌均匀。
步骤 6
过滤一下。
步骤 7
放入模具中，空气炸锅预热170度五分钟。
步骤 8
放入空气炸锅中180度25分钟。
步骤 9
完成！香喷喷趁热吃哦~
以下是焦糖布丁空气炸锅的做法：
材料：
* 细砂糖 100克
* 鸡蛋黄 2个
* 香草精 1茶匙
步骤：
1. 将牛奶、细砂糖和鸡蛋黄放入一个锅中，用中火加热至糖完全溶解。
2. 将香草精加入混合物中，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入空气炸锅中，设置温度为180°C,时间为20分钟。
4. 在煮的过程中，每隔5分钟用勺子轻轻地搅拌一下，以防止布丁粘在底部或炸锅上。
5. 当布丁表面开始变色时，将温度调高到200°C,继续煮5分钟。
6. 用筛网将水淀粉撒在布丁表面，让其变得更加光滑。
7. 将空气炸锅关掉，让布丁静置5分钟。
8. 最后，将布丁倒出并放置在冰箱中冷却至少2小时，即可享用美味的焦糖布丁啦！
