粉汤的正确做法及配方？
第一步：一把粉丝提前用温水泡开，然后捞出来沥干水分，并对半切开；锅中加入适量清水，烧开后下入粉丝煮两分钟，然后用漏勺捞出来，放入冷水里面透一下凉。
第二步：准备一块鸭血，切成半厘米的厚片；鸭肠清洗干净后切成小段。
第三步：葱、姜、蒜切成末备用。
第四步：把锅里面的水烧开，再加入少许花雕酒，接着把鸭血下入锅中焯水一分钟，然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。
第五步：把锅内的水烧至微开，下入鸭肠焯水30秒，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第六步：把锅烧热加入少许食用油，再下入葱姜蒜末煸炒出香味；接着加适量入清水（老鸭汤或排骨汤更好），然后把鸭血下入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉，用勺子搅动均匀后大火烧开，把鸭血烧入味。
第七步：依次把粉丝、鸭肠下入锅中，一起煮一分钟左右；接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中；最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味，美味即成
步骤：
1.汤料粉熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入汤料粉，盐等材料即成高汤。
2.腌肉粉： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。
3.蒜头油粉： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金***。最后再蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。
4.制作汤粉:
①烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。
②另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味。
骨头粉汤的正宗做法？
准备萝卜切成小块，准备适量粉丝，焯好水的骨头放入锅内，加入红枣枸杞花生，1个葱段、3片姜、适量水慢炖，炖1小时左右再加入切好的萝卜，放入适量盐，萝卜下锅10—20分钟，放入粉丝，最后再炖15—20分钟，我们的排骨粉丝汤就做好啦！
正宗做法如下：
骨头汤粉是一道美食，最主要的原料就是骨头，下面是骨头汤粉的正宗制作做法：
1. 找好骨头 - 骨头可以是牛骨、猪骨或者鸡骨头等等，选择新鲜的骨头质量最好。
2. 洗净骨头 - 把骨头放到清水中浸泡三十分钟，然后拿出来洗净。
3. 焯水 - 在锅中加入适量的清水，将骨头放进去，加入姜片和葱段。烧开后用小火焯水半小时，然后捞出骨头放在盘子里。
4. 制作汤 - 加入足量的水，加入猪骨、鸡骨、牛肉骨或者其他的骨类，然后煮沸。
5. 慢炖 - ***用文火慢炖方式，可以炖上一整天，期间时不时的加入水，并要保证水的温度适中。
6. 洒点盐 - 将骨汤煮熟后，可以加入适量的盐调味。
7. 准备粉条 - 煮粉条的时候要注意时间，一般需要煮四至五分钟。
8. 摆盘 - 把煮好的粉条盛在碗里，把煮好的骨头放在碗中间，然后倒入适量的骨汤即可。
步骤 1
猪脊骨冷水下锅，放入姜片，大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮一小时。 粉丝放在清水中充分浸泡至发软。 胡萝卜切滚刀块。芹菜切斜段。 葱切葱花。
步骤 2
猪脊骨炖煮一小时后，放入胡萝卜芹菜，烧开转小火炖15分钟，然后将泡好的粉丝放入，调入适量的盐，大火烧开即可。
以下是筒骨粉汤的正宗做法：
所需材料：
1. 筒骨500克
2. 豆腐皮100克
3. 粉丝100克
4. 鸡蛋2个
5. 葱姜适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将筒骨洗净，放入锅中加水，放入葱姜，大火煮开后转小火煮1个小时，取出筒骨备用。
2. 将豆腐皮、粉丝分别用温水泡软，备用。
3. 将煮好的筒骨肉切成小块备用。
4. 取一个锅，放入适量的食用油，放入葱姜炒香，倒入清水，加入煮好的筒骨肉块，大火煮开。
5. 加入泡软的豆腐皮和粉丝，继续煮2-3分钟。
6. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
7. 加入适量的盐和酱油，根据口味调整。
8. 关火，将汤倒入碗中即可食用。
