有哪些红糖馒头的做法？
首先准备75g红糖，160g温水加4g酵母搅拌均匀，静置2分钟。
40***，加入350g面粉（面粉吸水性不一样，干了加水湿了加面粉）用筷子搅拌成絮状，用手揉至面团光滑成圆形，盖上保鲜袋醒发至两倍大，夏天一般半小时至一小时醒发好，冬天就用30-40度温水帮助醒发，醒好的面团揉搓排气再搓成长条，切成小剂子，大小均匀即可，喜欢圆形的就搓成圆形。
冷水上锅盖盖子松弛20分钟，然后直接开火计时15分钟，再闷3-5分钟就好了。
红糖馒头的做法：
面粉200克
红糖40-50克
水110～130克
辅料
酵母(干)2克
把红糖用热水化开晾至30度加入酵母
把加了酵母的红糖水分次加入面粉中，直至揉成团，如果觉得面太干 可以再加入10～20g清水，面团软一点蒸出来才更可口，要看面粉的吸水性来慢慢添加，因为面团较软会有点粘手，可以带上一次性手套来操作
揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大（里面都是蜂窝状就发好了）
把发酵好的面团揉至里面气体排空，最后揉成一个个大小合适的小面团，想蒸开花的就化上几刀，放蒸笼上再醒15分钟
凉水放进蒸锅，水开后转中火蒸15分钟，蒸好后不要立刻打开锅盖 等两分钟后再掀锅，好吃😋的红糖馒头就做好了
红糖馒头口感更加暄软，色泽更加光亮，营养更佳，日常生活中可以多多食用。
所需食材:红糖，中筋面粉，酵母，热水
红糖用热水融化，晾到不烫手的温水时加入酵母，搅拌均匀后分次倒入面粉搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团。
加盖子室温发酵到两倍大。
用手扯开面团查看，有这样的蜂窝状即可。
把面团放到面板上揉搓排气，然后分成小剂子，喜欢圆馒头就把小剂子滚圆。做好以后需要冷水上蒸屉里二次醒发十五分钟。然后开火蒸熟即可。
热气腾腾的馒头出锅啦，趁热吃一个，好香好软啊！需要提醒大家一下，关火以后要静置五分钟之后再打开锅盖，这样可以防止馒头回缩塌陷。
我平时做红糖馒头的做法
首先准备75g红糖，160g温水加4g酵母搅拌均匀，静置2分钟。
普通面粉就是中筋，可以用高筋，不可以用低筋
40***，加入350g面粉（面粉吸水性不一样，干了加水湿了加面粉）用筷子搅拌成絮状，用手揉至面团光滑成圆形，盖上保鲜袋醒发至两倍大，夏天一般半小时至一小时醒发好，冬天就用30-40度温水帮助醒发，醒好的面团揉搓排气再搓成长条，切成小剂子，大小均匀即可，喜欢圆形的就搓成圆形。
冷水上锅盖盖子松弛20分钟，然后直接开火计时15分钟，再闷3-5分钟就好了。
我是@围裙妈妈美食
红糖馒头软软的，甜甜的，香香的，特别是刚蒸好的红糖馒头，揭开盖子，那散发出来的红糖的香味太诱人了！
红糖馒头做法：
1面粉500克，红糖50克，酵母5克，水250克，全部活好，活成一个面团。想吃甜些，红糖可以多加。
2盖上保鲜膜，发酵一小时变成两倍大，夏季常温发酵20分钟左右。
3用手在面团中间搓一个洞，面团不回缩，就说明面团发酵好了。
4揉面，排气，分成40克大小的面剂子，揉圆，用剪刀剪成十字口。
5蒸笼上刷一层油，把面剂子排好，每个之间有些空档，静置10分钟。
6冷水上锅蒸20分钟，关火。5分钟以后揭开，取出，这样保证蒸好的馒头不回缩。
香喷喷的红糖馒头就做好了，记得点赞哟。[呲牙]
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红糖馒头的家常做法？
配方：面粉500g、红糖120g、牛奶270ml、酵母7g。
红糖馒头的做法：
1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅，稍开小火微加热。
2、在熬煮的过程中，要一直用筷子搅拌，糖差不多融化了就关火。
3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团。
4、盛碗冷水放进微波炉里，800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发。
5、一个小时左右，面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就好了。
6、再揉面，排气。尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。
7、取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水，再洒上一层红糖。
8、把敷好红糖的长片面团卷起来。然后用刀切出均匀大小的馒头段。
9、冷水上锅，蒸笼刷上油，放人馒头，盖上锅盖再静置30分钟。关火后焖5分钟打开盖子即可。
扩展资料：
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
菜谱小贴士：
1、面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。
2、擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。
3、如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。
4、现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。
1. 称量好面粉、红糖、小苏打和水的用量。
2. 取一口小锅，把块状的红糖放入小锅里，加入125克的水，小火加热煮至红糖全部融化，关火放凉一会。
3. 面粉中放入小苏打混合，待红糖水放凉后，将红糖水倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状。
4. 然后用水和成三光面团，不用太时间揉面，揉成面团即可。
5. 把面团平分成五份小面团，并稍微整成圆形就可以。
6. 把面团放入蒸锅里，笼底最好垫上一小块油纸或是笼布，防止粘连。
7. 蒸锅上火，水开后大火蒸20分钟后关火焖五分钟即可。
