花样馒头枣做法100种-花样馒头枣做法100种***

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  1. 红糖枣馍馍的几种简单做法?
  2. 十种枣馒头的做法?

红糖枣馍馍的几种简单做法

红糖枣馍馍是一种甜味的传统面食,主要原料包括面粉、红糖和红枣。下面提供几种简单的红糖枣馍馍做法:

### 基础版红糖枣馍馍

**材料**:

花样馒头枣做法100种-花样馒头枣做法100种视频-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

- 中筋面粉:500克

- 红糖:100克

- 红枣:适量(根据个人喜好)

花样馒头枣做法100种-花样馒头枣做法100种视频-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

- 酵母粉:5克

- 温水:适量

**步骤**:

花样馒头枣做法100种-花样馒头枣做法100种视频-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1. 将红糖用温水溶解,加入酵母搅拌均匀,静置5分钟让酵母发挥作用

2. 将面粉过筛倒入一个大碗中,慢慢加入红糖水,边加边搅拌,揉成光滑的面团

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

4. 红枣洗净去核,切成小块。

5. 发酵好的面团取出,排气后分成小剂子,每个剂子包入红枣块,然后收口捏紧。

6. 将包好的枣馍放入蒸锅大火蒸约15-20分钟即可

### 无酵版红糖枣馍馍

**材料**:

- 中筋面粉:500克

- 红糖:100克

- 红枣:适量

- 开水:适量

**步骤**:

1. 将面粉过筛倒入碗中,红糖用开水溶解后倒入面粉中,快速搅拌成团。

2. 稍微放凉后,揉成光滑的面团。

3. 红枣洗净去核,切成小块。

4. 将面团分成小剂子,每个剂子包入红枣块,捏紧收口。

5. 将包好的枣馍放入蒸锅,大火蒸约20分钟即可。

### 香甜软糯版红糖枣馍馍

**材料**:

- 糯米粉:250克

- 中筋面粉:250克

- 红糖:100克

- 红枣:适量

- 酵母粉:5克

- 温水:适量

**步骤**:

1. 将红糖用温水溶解,加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟。

2. 将糯米粉和中筋面粉混合均匀,慢慢加入红糖水,揉成面团。

3. 盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

4. 红枣洗净去核,切成小块。

5. 发酵好的面团取出,排气后分成小剂子,包入红枣块,捏紧收口。

6. 将枣馍放入蒸锅,大火蒸约20分钟即可。

这些做法都比较简单,可以根据个人口味和喜好调整红糖的用量和是否加入其他配料蒸制时注意水开后再计时,并保持大火蒸汽充足,以确保枣馍馍蒸得松软香甜。

十种枣馒头的做法?

1/6 先将面和酵母掺和在一起,和成面团。

2/6 将面团切成一条一条的长条。

3/6 然后将长条两头捏在一起。

4/6 再在两边分别放一个枣子。

5/6 然后把它们排在一起,用筷子夹在一起。

6/6 把做好的馒头放在锅里蒸好,待出炉,出炉后放在盘子里就好了。

用料:面粉1000克、酵母3克、金丝小枣100克。

做法步骤:

第1步、金丝小枣洗净用清水泡1小时,酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团,放置温暖处发酵。

第2步、金丝小枣入开水中煮十分钟。

第3步、发酵的面团。

第4步、面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。

第5步、将剂子揉匀。

第6步、用擀杖擀成椭圆形,放上小枣。

第7步、合上。

第8步、枣馍生胚全部做完,饧15分钟。

第9步、入开水锅中火蒸20分钟。

第10步、关火,静置3分钟即可。

红枣洗净,和田枣很大,大约16个。

2.

凉水放入红枣,煮开后关火

3.

盖上盖子,闷大约15分钟左右

4.

红枣变大变软即可,煮红枣的水不要倒掉,水里有红枣的香气,用来和面最好,水的温度不烫手就可以,温水有利于面团发酵

5.

用筷子把红枣一个个夹出来,去枣核

6.

去完枣核了

7.

用搅拌机把红枣打成泥,如果太干不好打,可以倒些红枣水稀释

8.

打好的枣泥倒出来,颜色很不错

9.

把水倒入枣泥里搅拌均匀(由于枣泥不好倒出来,我用煮红枣的水涮了涮杯子)

10.

把酵母粉放入面粉,搅拌好备用

11.

一边倒入面粉一边用筷子搅拌

12.

和成面团

13.

发酵1小时,把面团放在暖和些的地方,发酵效果会好很多

14.

发至2倍大

15.

蜂窝状的面团发好了

16.

把面团放在案板用力揉,给面团排气

17.

揉搓成条状

18.

切成相同的25块,大小块可以自己决定

19.

揉成面团

20.

用刀切成十字

21.

盖上保鲜膜或者湿布,静置15分钟,提前把锅里的水烧开,把静置好的馒头放入锅里,大火蒸20分钟后,关火后闷5分钟,又香又甜的红枣馒头就可以出锅了

标签: 面团 红枣 红糖