干香菇炖排骨的做法？
主料：猪排骨1根约230克
制作过程
步骤1：先将排骨放入清水中浸泡，把血水浸泡出来，然后清洗干净备用，大蒜轻拍后去皮，整蒜备用不需要改刀，生姜清洗干净后切片备用，接下来取锅烧水，锅中放入2片生姜，水烧开之后将清洗干净的排骨倒入水中，大火煮1分钟后捞出清洗干净浮沫备用，最后干香菇清洗干净，用开水进行泡发，泡发后的干香菇去除菇柄放一旁备用。
步骤2：取锅倒入适量的食用油，油锅中先加入姜片和蒜粒爆香后加入处理好的干香菇，干香菇需要香中小火炒香，炒到干香菇微微焦黄就可以倒入焯过水的排骨，排骨下锅之后也继续中小火煸炒一会。
步骤3：当排骨和干香菇都微微焦黄散发出香味之后就可以加入2勺酱油，把酱油同样炒出香味之后就可以倒入2碗清水，然后加1勺蚝油和1小勺食盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，大火烧开之后，转小火焖15分钟，焖至汤汁微微浓稠就可以盛盘出锅了。
步骤1
排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净
步骤2
锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用
步骤3
锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟
步骤4
烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟
步骤5
打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅
1/6干香菇泡发十五分钟
2/6
排骨用水洗净，装入盘中加盐浸泡半小时，去血水
3/6
生姜去皮洗净切片，大蒜用刀拍碎，切丁
4/6
泡发好的香菇，排骨捞出放入锅中，加入生姜，大蒜，八角，烹入料酒，老抽，大火烧开
5/6
我用的八角粉，烧开后加入白糖转小火慢炖一小时
6/6
一小时后，加盐调味，加入葱花再煮五分钟即可
香菇炖排骨汤怎么做？
香菇泡发洗干净备用
排骨冷水下锅，放入两勺料酒，煮开捞出洗净
焯过水的排骨放入压力锅
放入泡好的香菇、两片姜，加入两勺料酒，1勺生抽、1勺盐，大火烧开，然后转中小火煮2分钟
放入一勺鸡精调味，撒上葱花即可
香菇炖排骨汤的制作步骤如下。
1.首先将排骨用清水焯水，捞出晾凉；2.将香菇泡发后洗净；3.将排骨和香菇一同放入锅中加入适量的水后，加入胡椒粉、盐、鸡精等调味品；4.大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时左右。
此道汤品色香味俱佳，富含营养，排骨中蕴含有丰富的蛋白质和钙质等营养元素，香菇可以健脾开胃、有益消化，再配上其他的辅材烹制而成的汤品，更是让人食欲大增，非常美味。
排骨汤可以炖香菇吗？
可以炖香菇。
香菇中含有大量的营养物质，与排骨中的成分不冲突，可以一起食用。
香菇排骨汤中含有多种营养成分，适量食用能为人体补充多种营养物质，可以提供能量，缓解疲劳。
炖汤需要1~2小时，建议先用大火煮开，然后再转用小火慢炖，这样汤的口感更好。
香菇排骨汤怎么做？
1、将香菇去根洗净（用刀划十字花，这步纯属好看，可以省略）
2、排骨冷水下锅
3、锅煮开氽烫去血水和杂质后捞出
4、将所有准备好的食材一起丢入电高压锅中，加入适量的水，将锅调到煮排骨的设置上
5、煮好高压锅自然松气后开盖即可食用
做法：1/3 将肉浸泡半小时，除血水。
2/3 大火烧开，将血沫用勺子除去。肉炖熟
3/3 热油锅，一点油，烧开放肉骨，加糖稍炒，倒入适量酱油。然后加入高汤，我加了3大勺。放入香菇，放盐及花椒八角葱段。大火烧开，转小火炖。收汤即可。
主料:精排骨
味型:红味。颜色红亮，微辣鲜香。
辅料:冬菇
调料:郫县豆瓣，五香酱油，耗油(少许），盐，姜，葱，蒜，枸杞，红枣，花椒油，香油，鸡精，味精，胡椒(少许)，白糖(少许）。
1冬菇洗净，切好放入碗中备用。
2排骨砍成3到4公分长的小段备用。
3锅制火上，加入适量清水，放入排骨，依次加入葱，姜，蒜，料酒，盐(少许），大火烧开，打去浮沫，然后将排骨捞出冽干水份。
4锅中下油至油温5到6成，放入姜蒜片，葱段，郫县豆瓣酱(少许)，炒出香味，加入排骨，放入料酒，炒至3到5分钟，下入耗油，酱油，盐(少许)，加入高汤，冬菇，枸杞，红枣，盖上锅盖中火炖至，排骨软烂，骨肉分离，在依次加入鸡精，味精，白糖(少许)，香油，葱花，然后起锅即成。
