牛奶蒸馍馍的家常做法？
牛奶蒸馍馍的做法如下：
用筷子拌成絮状。
将发酵好的面团取出排气，再揉匀。
整理成喜欢的样子，进行二次发酵半小时。
食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。
3、 把干酵母用35度温水冲开。
5、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。
7、 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
8、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
蒸馒头做法与配方？
500克面粉加入五克酵母。两勺白糖。温水和面。醒发两倍大后。可以开始制作馒头。取出发好的面团。加一点干面粉铺底。揉出里面空气直到面团光滑。做好馒头成型。二次醒发十分钟左右。可以上锅蒸。
乔迁蒸馒头的做法？
白面馒头
原料：面粉、酵母、水。
做法步骤：
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。
第4步、揉圆揉光滑成馒头。
第5步、做好后再次醒发15分钟。
第6步、馒头凉水入锅。
第7步、大火上气后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅。
第8步、出锅了。
常用的有两种方法:一种是先和面、发面，面发好以后把面团揉成长条，然后用刀切成一个个小剂子，可以直接饧发，也可以揉成圆形，二次饧发20分钟左右，上锅蒸熟；
另一种是和好面以后不等发酵，直接把面团切成剂子，揉成馒头形状，然后上锅饧发30分钟左右，开火蒸。
首先将面粉糖和酵母混合，加入适量温水，用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。
取出面团，揉匀。
用刀切成大小均匀的块状，用筷子沿对角线按压，锅中添入适量热水，拾入馒头，盖上锅盖，大火烧开后蒸15分钟。
等待花样馒头熟就行啦。
蒸馒头的做法和技术？
步骤/方式1
准备一个大碗或盆子 加一点酵母（大概2、3克就好了，不要太多，太多酵母味太重不好吃的） 加温水（大概30-40度左右吧，不要太烫也不能太凉） 搅拌均匀
步骤/方式2
加入面粉，面粉和水的比例大概是2：1，搅拌成粘稠状
步骤/方式3
揉搓成面团
步骤/方式4
遮上保鲜膜，等待发酵
步骤/方式5
面发至内部充满气孔
步骤/方式6
案板上洒上点干面粉，揉搓面团至光滑
步骤/方式7
切出馒头形状，你也可以揉圆，揉圆的时候记得揉高一点，这里我就不揉了
步骤/方式8
冷水上蒸笼 如果像我这样直接放笼屉上的话可以在馒头底部擦上一点油，防止粘在笼屉上
步骤/方式9
大火蒸大概半小时，蒸锅散发热气，闻上去可以闻到馒头的香气，中间不要打开锅盖 蒸好后关火闷五分钟
步骤/方式10
松软香甜的馒头出锅了
步骤/方式1
温水倒入面盆，加酵母，用筷子搅拌，加面粉，用筷子搅拌。
步骤/方式2
用手揉面，至光滑
步骤/方式3
光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大。家里较冷，我放在温水锅里发酵的。
步骤/方式4
发酵好的面团
步骤/方式5
发酵好的面团放在面板上，注意面板上要先撒面粉，揉面排气。揉成长条，切成小段。
步骤/方式6
锅里加水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。
步骤/方式7
开锅后二十分钟出锅。
步骤/方式8
成品。
步骤/方式1
步骤/方式2
面粉和糖混合均匀。
步骤/方式3
把酵母水倒入面粉里，一边倒水一边搅拌。
步骤/方式4
揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。
步骤/方式5
发酵至两倍大，用手戳一下回缩即可。
步骤/方式6
把发酵好的面多揉几次，直到光滑，平分成等分的小剂子。
步骤/方式7
把每个小剂子揉成圆形，并静止发酵一会。
步骤/方式8
冷锅加水，把面团均匀放好，蒸馒头时间大概45分钟，开锅继续小火十五分钟即可。
步骤/方式9
做好的馒头用手戳一下回缩即可。
