墨鱼的汤做法？
材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法：
1.先将墨鱼干、花生和莲子用冷水浸泡，进行泡发，一定要提前一个小时进行泡发。
2.墨鱼不要拆骨，可以炖的时候连骨一起炖。
3.将莲藕切成段，然后将所有的原料一起在冷水锅里面进行炖熟，起锅之后将墨鱼骨取出来即可。
墨鱼猪肚汤
食材：猪肚半个、墨鱼2只、姜片3-4片、料酒1勺、花生米半碗、盐适量
做法：
去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚
猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度
再连油一起全部倒入汤锅中
再放入姜片和泡好的花生，放1勺料酒
墨鱼(中号)3只
辅料
生姜1块
步骤1
墨鱼提前两小时浸软，或者头天晚上浸上
步骤2
洗净切丝，清洗时去除背骨，眼睛，须边
步骤3
龙骨洗净备用
步骤4
热油加少许盐，放入墨鱼爆香
步骤5
步骤6
倒入炖锅，一小时后放盐调味
步骤7
准备喝汤啦！满屋子飘起墨鱼香～
一、墨鱼排骨汤
食材:墨鱼干2个，排骨500克
做法：
1、先将排骨用刀剁成小段放入锅中，倒入没过排骨的清水，大火煮开，撇去血沫捞出来用清水洗干净后倒入高压锅里。葱洗净切成末备用。
2、将墨鱼干放在冷水里泡软，把墨鱼干表那黑皮撕掉，洗干净。用刀板墨鱼干剁成小块倒入高压锅里。姜洗净切成片倒入高压锅里，加入没食材的水加入盐，料酒，胡椒粉盖上盖子，定时15分钟。时间到高压锅消气后，把墨鱼排骨汤舀到汤盆里撒上葱花就可以吃了。
用料:
干墨鱼两个
杏鲍菇1个
干红椒20个
鲜红椒1个
青椒1个
生姜半块
香菜3根
油适量
盐适量
水2杯
八角1颗
做法:
1/6把辅料按照自己喜欢的形状切好备用
2/6干墨鱼要提前一晚泡，中间要多换几次水，一般泡12个小时即可，泡软后把墨鱼表面的膜撕掉，再切细丝
3/6电饭锅预热，加适量油，把墨鱼倒进去煸炒出香味，再加辣椒和生姜；翻炒均匀
4/6用一次性杯倒两杯水，莫过墨鱼，加八角，盖好，按煲汤键
5/6约二十分钟后，揭开锅盖，倒入杏鲍菇继续焖煮至出香味
6/6再过十分钟后，打开锅盖加香菜和少许盐即可
干墨鱼炖汤六种做法？
食材
墨鱼干50克
猪排骨500克
盐3克
鸡粉2克
姜20克
料酒5毫升
胡椒粉少许
步骤1:
排骨洗净切成小块、姜切片。
步骤2:
锅中倒入适量清水烧开、倒入排骨、搅拌均匀、煮2分钟、汆去血水，捞出排骨装盘备用。
步骤3:
砂锅中倒入600毫升清水，烧开、倒入排骨、墨鱼姜片、淋入适量料酒、搅拌均匀。
步骤4:
盖上锅盖，转小火煮60分钟至食材熟软。
步骤5:
揭开锅盖、加入适量盐、鸡粉、撒入胡椒粉、拌匀调味。
步骤6:
起锅装盘。
制作指导
排骨入锅煮后、撇去浮末，这样做能保证排骨纯正的口感。
墨鱼仔煲汤家常做法？
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锅里放入凉水,煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥,花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。
2.
清洗过的虾,去虾头。生姜切片,葱切段放入碗中备用。
3.
起锅烧油,油热后放入河虾煎制出虾油,把虾盛出备用。虾油煸炒生姜,番茄切滚刀块煸炒。番茄煸炒中用铲子压烂成泥,放入煮墨鱼仔、花甲用的汤。
4.
把虾放入汤中,加入浓汤煲搅拌均匀。
冷鲜墨鱼煲汤的做法？
做法：
食材：
新鲜墨鱼50克、淮山100克、南瓜100克、鸡肉300克、姜2克、小葱2根。 调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克。
墨鱼汤的做法：
1、墨鱼用清水浸泡2小时，捞出；
3、鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出；
4、锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟；
5、最后盛出，撒葱花。
