枣馒头制方法？
面粉加温水、酵母粉和成光滑面团，覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上，把发酵好的面团揉匀排气，下成均匀的剂子，取一个剂子，抻长、按扁，放一粒红枣，捲成馒头生坯，依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟，把饧发好的生坯装入蒸锅，逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟，关火后静置3分钟。即可揭开锅盖，即可食用。
食材：面粉、红枣、香油、酵母
做法：面粉用冷水加酵母拌开，滴几滴香油，合好面团后，裹上保鲜膜，盖上棉垫子发面六个小时。红枣取出枣核，洗净沥干。
把发好的面团取出放在案板上，反复揉搓光滑后，切成大小均匀的面剂子，取面剂子放入五六颗红枣，全部揉匀，放在蒸锅中大火蒸三十分钟，关火出锅即成。
枣馒头的做法？
1.和面团发酵：在面粉中加入适量的酵母粉，用温水和成软硬中的面团，盖上湿纱布，让面团发酵。
2.准备红枣：取适量红枣，洗净对半切开，剔核后备用。
3.制作枣馒头：待面团发酵至两倍大，在案板上撒干面粉，揉匀并搓成长条，切成大小基本一样的面剂子，将面剂子揉搓成圆形馒头，将准备好的红枣嵌入馒头表面。在笼屉上刷薄层油，将馒头放在笼屉上，再次醒发约15分钟左右后，笼屉上蒸锅，水开后大火蒸20分钟即可。
白面枣馒头的家常做法？
以下是白面枣馒头的家常做法：
所需材料：
中筋面粉450克
干酵母3克
温水240毫升
枣泥250克
细砂糖50克
步骤：
将中筋面粉倒入大碗中，放入干酵母。
慢慢倒入温水，揉成面团，盖上湿布醒发至双倍大（约 1-1.5 小时）。
面团揉至光滑，分为 8 等份，稍微搓圆。
将一小段枣泥（约 30 克）包入每个面团中心，然后搓圆。
将面团用手掌压扁，再搓成圆形的馒头。
在平底锅中倒入适量的油，将馒头放入锅中（不用等油热，凉锅冷油），盖上锅盖焖 20 分钟左右，至馒头发酵发胀。
小火继续焖至底部金黄（大约又要 10 分钟），取出晾凉即可食用。
温馨提示：枣馅可按照个人口味加多加少，如果觉得枣泥太甜，可以将细砂糖减少一些。
白面枣馒头是一种营养丰富的小吃，将枣泥加入面粉中和面制作而成。下面是白面枣馒头的家常做法：
所需材料：
- 面粉500克；
- 干枣泥100克；
- 白糖30克；
- 盐3克；
- 快速发酵粉10克；
- 温水约300毫升。
食材处理：
1. 大枣洗净去核，制成枣泥。
2. 面粉加入干酵母、盐、白糖拌匀，加入枣泥，再倒入温水揉成面团，然后把面团放在案板上揉搓均匀。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，直到面团明显膨胀（成两倍大小即可）。
4. 把面团取出放在案板上，用手揉成条状，分割成大小相等的小块，然后用手按扁成圆形，把两侧对折成半月形，再用手捏住一下两个折边中间的部位。
5. 把捏好的圆形的包子放到蒸锅里，盖好锅盖，开大火蒸大约20~25分钟即可。
注意事项：
1. 揉面时，面团要揉至表面光滑，可以多揉几次，使其筋度达到要求，这样做出的馒头口感会更好。
2. 蒸馒头前水温要适中，不要太热，以免破坏酵母菌的活性，影响发酵效果。
3. 面团发酵时需要保持温度和湿度适宜，可以用保鲜膜或湿毛巾覆盖，加快发酵效果。
4. 入锅蒸的时候需要先将热水烧开，把蒸锅里的切好的馒头逐个放上蒸架上（没有蒸架的话就在小碟子上放胶纸），然后关上锅盖，开始蒸。记得蒸好后火要关掉，再等3-5分钟再开锅盖，这样馒头口感更加松软。
原料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
做法：
1、发酵到2倍大。
2、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
3、在馒头上插些大枣。
4、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
5、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。胖胖的大枣馒头出锅了。春节的时候再多做些，冻过再吃的大馒头更有年的味道。新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头，掌握这么几个要点就可以了：
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西（蒸布什么的，别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上）。
三、火不能太大，不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点，你也能轻松做得大馒头了。
