自做馒头怎么做？
1. 自做馒头是可以做的。
2. 因为馒头的制作过程相对简单，只需要面粉、水、酵母等几种材料，而且制作过程也不需要太多的时间和技巧。
3. 自做馒头的具体步骤为：先将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，然后放置一段时间让面团发酵，最后将面团揉成小圆球状，放入蒸锅中蒸熟即可。
如果想要馒头更加松软，可以在面团中加入一些油和糖。
自己在家里做馒头也不复杂。准备食材，200克面粉，100克酵母粉，15一20克白糖。
先将面粉倒入盆里备用，根据比例，将酵母粉容解到39度的温水中，加入15克白糖搅匀，过三分钟用筷子搅动加糖的酵母水分次倒入面粉中，边倒水边搅和面粉，用手揉搓面粉五分钟左右，做到盆光，面光，手光，然后加盖或使用保鲜膜静置，现在的天气只要90分钟面就会发得很好，将面在案板放肆揉，要将面团内的气孔排空，最少要揉10一l5分钟馒头才好吃，接下来就可以做馒头了，形状自定有揉园馒头还是刀切都可以，做完后再发酵五分钟放入蒸笼蒸20分钟关火，静置5分钟出锅，自做的馒头也挺好吃的。
酵母八克，白糖五克，猪油20克，温水520克，高筋面粉1000克。
把酵母、白糖、猪油放入面粉中搅拌均匀，分次加入温水，边倒边搅拌，使水跟面充分融合。
把面揣光滑，保鲜膜封起来，醒发1小时。
第二次揣面手法同上一次一样，揣好面用保鲜膜封起来，醒发半个小时。
拿出面团放在案板上，揉光排气，面团搓成长条，下成大约100克大小的剂子，面团搓圆，搓起来，再次醒发十分钟左右，水开放入馒头蒸制，15分钟左右关火，焖一分钟以后揭锅盖。
准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3用手揉直至表面光滑
4揉好后盖布发酵至两倍大
5将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
6切分成等份大小的面剂
7将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
8将做好的馒头面坯静置15-20分钟
9锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
自己在家动手做馒头也是很不错的。首先取适当面粉加适当水，加酵母搅拌成团，放在锅里盖上，如果是冬天稍微加热面粉团醒得快，一般几个小时后就可以了，取出后揉面，将面里气体挤出，切成块状，然后放进锅里加水蒸15分钟就熟了。
家常馒头怎么做？
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。
2、将牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
6、再擀成大片。
7、然后由上至下卷起搓成长条。
8、用刀切成馒头坯。
9、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
10、然后开大火蒸12分钟。
11、取出，完成。
馒头，又称之为馍、馍馍，汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。今天我就教大家怎么做家常馒头：
首先准备中筋面粉200克，水100克，食用油5克，白糖15克，酵母粉2克。准备所有材料，提前备好心里不慌，然后按下面步骤来做：
1、将酵母白糖倒入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉盆中。
2、将面团揉成型。
3、加入食用油的面团比较滑，可以撕拉翻转加速油与面团混合。
4、最后揉至完全吸收，放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大。
5、发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的。
6、小碗装25克面粉，倒入盆中，继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生，面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好，分成同等大小，盖上保鲜膜。
7、取出一个，按照***中手法收光。
8、揉好的面团表面非常的光滑。
9、揉完一个放进蒸笼，盖上盖子，全部揉完以后醒30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟，慢慢揭开锅盖就大功告成了。
