临城腌肉的正确吃法？
主料 2种
油麦菜
500g
腌肉
50g
辅料 2种
味极鲜适量
香葱适量
调料 2种
盐适量
醋适量
步骤1
准备工作，葱和油麦菜切段，腌肉切片。
步骤2
热锅做油煸出腌肉里的肥油。
步骤3
步骤4
加入切好的油麦菜。
步骤5
待油麦菜炒出水，加盐味极鲜调味。
步骤6
出锅前加几滴醋即可。
超市买的咸肉，应该怎么做菜好吃呀？
1，咸肉切大块放冷水中泡5个小时，锅中放水加入咸肉煮40分钟，起锅，冷却后切片既可食用。
2咸肉炒蒜苔，煮好的咸肉切片下锅炒出油脂，然后放入切好的蒜苔段，炒熟既可。
3，咸肉切小块放入锅中，大火烧开转小火慢炖2小时，加入切好的萝卜块，煮熟加味精既可。
我认为你想怎么做菜吃都行。比如你把它买回来清洗一下，切成块放到碗里摆好用锅蒸咸腊肉吃也行，也可以把它切成块放到锅里把油炸出来放点水煮一下把大蒜切一下放到锅里用咸肉炒大蒜特别好吃，特别香，特别下饭，还可以和别的菜混在一起吃。
首先咸肉要煮一下，去一下表面的灰尘和咸味，因为咸肉经过长时间的烘干，有些表面有灰尘。
然后趁热将咸肉切成片，切的一定去要薄。
最后看你是想蒸肉吃还是想炒着吃，如果蒸，码好，放入锅里就可以了。如果炒，锅中热放油，然后放葱姜蒜，大火炒好就行了。
酱油腌肉怎么吃？
2/6 用姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，老抽，生抽，糖熬制腌肉汁。大火煮开，关火后彻底放凉后，加入高度数白酒。
3/6 把吸干水份的五花肉放入盒中。
4/6 用调好的腌肉汁浸泡五花肉，放入冰箱冷藏72小时，每天记得拿出来将肉翻面
5/6 泡好的五花肉，用棉绳穿好，吊在通风的地方晾个3~4天，以表面油亮，按压下去有弹性为标准。
6/6 食用前可以隔水蒸20分钟，蒸过后切片
咸肉吃前怎么处理？
最好先泡干净，再烹调。还可以煮熟之后立即服用或再烹调。因为咸肉是生牛肉、羊肉、鱼类等腌渍再历经烟薰，不能立即服用。
先用温盐水泡上一段時间，等咸肉里的盐分融解在食盐水里一部分，再用冷水清洗一下，那样解决之后煮出去的咸肉就并不是很咸了.
南京咸肉怎么吃？
1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；
2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；
3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。
腌制的猪肉怎么烹饪最好吃？
腌制的猪肉可以切片切丝后炒菜，也可以直接拿去煎。
不知道你腌制的是整块还是怎样？我一般是腌制猪扒，好了就拿去煎猪扒，下黑椒酱就很好吃。
家里有烤箱的话，腌制好的猪扒也可以直接放烤箱，温度220°烤20-25分钟就香飘四溢了。烤好拿出来再加入黑椒酱或者番茄酱，或者直接刷烧烤酱撒孜然椒盐，都特别好吃。
不管是烤猪肉丝，猪扒，或者猪肉片，我都试过用烤箱烤，做出来特别美味还简单方便！没有烤箱的话就直接拿去油煎一下，或者切了炒菜，也是很方便很好吃的。
猪肉是我们生活中不可缺少的食物，很多人都很爱吃，但是吃之前怎么才能腌制出很嫩的猪肉呢？
很多人喜欢在腌制的时候加入苏打粉，方便快捷，但是里面有很多的添加剂，所以在家里还是不要用小苏打了。
再加入味精，白酒少许去味，放入姜汁，鸡蛋清，水淀粉，最好是用手抓匀。
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒。
最后加入自己喜欢吃的配菜，最后鲜嫩可口的炒肉就做成啦。猪肉怎么腌制比较嫩？记住这个小诀窍，腌制更好吃
猪肉是我们生活中不可缺少的食物，很多人都很爱吃，但是吃之前怎么才能腌制出很嫩的猪肉呢？
很多人喜欢在腌制的时候加入苏打粉，方便快捷，但是里面有很多的添加剂，所以在家里还是不要用小苏打了。
可以在下锅前放入生粉黄酒先去一下味，然后再搅拌入味。
再加入味精，白酒少许去味，放入姜汁，鸡蛋清，水淀粉，最好是用手抓匀。
在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒。
最后加入自己喜欢吃的配菜，最后鲜嫩可口的炒肉就做成啦。猪肉怎么腌制比较嫩？记住这个小诀窍，腌制更好吃
腌制猪肉，首先选用新鲜的猪肉最好五花肉，廋肉偏多的那种，笔者最爱。把肉切片，洗净，放一点盐，蛋清一个，一定要蛋清，因为蛋黄放进去会有腥味，依照个人喜好放点其它调味料，鸡精，胡椒粉，耗油，料酒等等。捏匀入味半小时。准备炒菜之前，先把腌肉断生，先放油烧热，把肉片放入锅中炒至七成熟，拿出备用。再重新起锅炒辣椒或者其它青菜，半熟就可以加炒制好的肉片即可。这样炒出来的肉片滑，嫩，可口。再给您介绍一种口味比较重一些腌制猪肉，五花肉切大片，成人手掌大小即可，洗净，放入开水中去血水，八九成熟即可捞出。裹上食盐用保鲜膜或者保鲜袋包好，最好能每片分装。每次不用弄太多四五片即可。放入冰箱冷藏，三天即可，五花肉入咸味，切丁，与各种蔬菜丁一起做咸肉炒饭。美味不可言喻。
腌制的猪肉带独特的香味，特别是放在坛里腌制七天以上的腌肉，香味更浓郁，腌肉有多种烹饪方法，需要根据个人喜好来选择。
1、炒制：可用腌肉炒辣椒，适合喜欢吃辣的湖南[_a***_]等地的朋友，还可以在各种炒菜中加入腌肉做调味料，可增加其他莱的鲜香。
2、煮汤：比如：腌肉豆腐煲、腌肉冬笋煲等，可以用腌肉做主料，配上豆腐、冬笋等，煲出的汤味道鲜美，汤色浓郁，香气扑鼻，保你味口大开。
3、蒸：将腌肉切薄片，放蒸锅中蒸，出锅后撒上葱花，原汁原味，美味可口。
我个人比较喜欢煮汤喝，希望能帮到你。
腌制的猪肉我们这也叫腊肉。
可以单独用盐腌制几天后洗净，挂起来晾干保存；也可以超市里买专门腌制猪肉的酱料，腌制几天洗净晾干保存。
腊肉一般晾晒7天就可以食用，晾得越久越干也越香。不喜欢吃干的晾7天就可以放入冰箱保存，喜欢干一点的可以晾久一点
腊肉一般煮熟切片直接食用，也可以炒菜，比如说：腊肉炒蒜苗、腊肉炒蒜苔、腊肉炒花菜
腊肉炒青椒……
