***汆汤的做法？
2，倒入凉水进铁锅，多加水！同时下入羊肉、羊下货或羊骨头。根据锅的大小确定羊肉和下货用不用切割，个人建议不用切太小，每一块大概二分之一足球大小，下货不用切，也不能切。
3，葱姜蒜下锅，不要用大料、花椒、肉桂等香料，不要放调料，包括盐醋等等！不要用！不要用！不要用！重要的事情说三遍。
4，大火，沸腾后转小火，保持沸腾至少30分钟，如果用了羊骨头，至少沸腾60分钟
5，秘方来了！在要喝羊汤的前10分钟，我们需要拿出一袋糯米粉，没错，糯米粉，有袋装的，一袋大概250g。我们需要取一个盆子，把糯米粉倒入，加凉水。最后混成牛奶状，把锅加到大火，在汤沸腾状态下倒入牛奶状的糯米粉，保持大火沸腾10分钟。
6，在出锅的时候，把羊肉、羊下货或者羊骨头捞出来，切碎加入碗中。倒入羊汤，在根据个人口味加入盐、胡椒粉等等，但是尽量不要加入味精和鸡精等。
7，ok，美味羊汤做好了！
主料 猪肉 蔬菜 辅料鸡蛋 淀粉 汆汤肉的做法步骤1. 将猪肉洗净，切片，用淀粉、鸡蛋、盐，酱油，和匀2. 加入姜、水烧开，下肉，加点盐，煮开一会儿3. 再将蔬菜加入，煮熟起锅
原料
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羊肉 (500克)
萝卜 (1个)
葱 1颗
姜 1块
料酒 1勺
盐 适量
鸡蛋 1个
淀粉 3勺
1/羊肉切厚片，用刀背去剁两面。
2/切片，加料酒，盐，鸡蛋拌匀。
3/萝卜洗净切块，葱姜切块。
4/小火煸香葱花姜片后加冷水，一片片下入羊肉，煮开后轻轻搅动，最小火煮半小时。
5/下入萝卜块，再煮半小时，加适量盐即可。
6/暖心暖胃的一碗羊肉汤就好了。
7.美味又好吃的***汆汤的做法完成开吃了。
汆汤饺子的汤是怎么弄的？
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.蒜切成小粒
3.香芹切碎
4.锅烧热加入油、蒜，煸出香味
5.加入水盖上盖子煮开
6.把饺子放入锅内煮1-2分钟
7.加入香芹
8.加入盐
9.加入生抽
1、生抽、陈醋、盐、鸡精、香菜、葱、虾皮、辣椒油、香油、饺子汤。
2、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋（山西），然后倒入少许的盐和鸡精。
3、然后在碗中撒入些香菜和葱花，如果对它们的气味不排斥，最好2样都得放，最起码得放一种，调饺子汤如果没有它们，实在说不过去。
4、再放点虾皮进去，让汤汁增加些海鲜的味道，猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子，想必大家都不会排斥它吧！用热汤冲泡一会儿，鲜味就浓入饺子汤中。
5、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以***味蕾，让人增加食欲不是？再说还有好些无辣不欢的人士呢！
6、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀，然后把饺子丢入调好的汤汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的没得说，真的香极啦。
汆汤，饺子的汤 每个人的做法可能不同 我觉得应该就像熬汤一样去做 汤里面 可以放 粉条儿豆腐 紫菜都可以菠菜 汤配好以后 然后把饺子煮进去 这是我的做法 也许还有别的做法 穿一般都是 哎，汤做好以后把饺子煮熟的饺子 在走进去 就可以啦
汆汤的正宗做法？
1）主料:瘦肉丝250克,蚕豆瓣250克；辅料:冬芽菜(咸菜)100克；调料:老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量,花椒20余粒，鸡蛋一个。
（2）锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤（或清水），加入老姜碎，用大火煮。
（3）将肉丝用适量盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。
（4）待豆瓣煮耙（pa）时，加入适量盐和鸡精调味，入肉丝于汤中，用大火煮到肉刚好熟(约3分钟)关火起锅,撒上葱花就好了。
氽烫就是先用沸水煮一下再捞出来,属于氽法二 烹饪技法:氽 氽是汤菜的主要做法,大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜,菜肴脆嫩。 氽法一:是先将汤水用旺火煮沸,再投料下锅,加以调味,不勾汁,水一开即起锅。
