家里煮肉的家常做法？
1、大块里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽抓匀，加鸡蛋清顺时针抓均，加淀粉继续抓，加点油腌制20分钟
5、水开加配料烫熟，夹至大碗中
6、锅内加盐，胡椒粉调味，下肉片搅拌，熟了就捞至大碗，不要太久
7、铺上蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油，撒上香菜完成
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加料酒搅拌均匀
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加生抽搅拌均匀
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加淀粉搅拌均匀腌制一会儿
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大白菜洗干净切成块儿
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肉片入锅煮熟
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捞出与大***放在一起
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添加汤汁，即可享用
成品
炖肉的家常做法？
三、将焯水后的猪肉加入锅中，加入适量料酒，酱油和冰糖，翻炒均匀。
四、加入足够的清水淹没猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮至猪肉变软烂。
五、最后根据口味儿加适量盐即可。
1. 家常做法是先将肉切块，用水焯一下去掉血水，然后加入调料和适量的水，炖煮至肉熟烂即可。
2. 这种做法可以让肉的口感更加鲜嫩，同时也能够让调料充分渗透到肉里面，增加味道。
3. 如果想要更加美味，可以加入一些蔬菜和香料，如洋葱、姜片、八角等，这样可以让炖肉更加香浓可口。
步骤 1
肉切块
步骤 2
葱姜蒜
步骤 3
步骤 4
用筷子慢慢滑
步骤 5
看到出焦糖色 就差不多了小心一点
步骤 6
放肉 开大火 好好炒
步骤 7
翻拌 把每块肉裹上糖色
步骤 8
慢慢翻拌 放俩大料（八角）一起炒
步骤 9
需要慢慢炒一会儿 把油逼出来 瞧锅边的油
步骤 10
料酒
步骤 11
陈醋（醋是重点 一定要有 我的去腥绝招）
步骤 12
葱姜蒜
步骤 13
步骤 14
酱油
步骤 15
翻炒均匀
步骤 16
沿锅边倒入一壶开水
步骤 17
尽量多倒 没过肉2cm大概 水多能多炖
步骤 18
再放个干辣椒 有香味 放一点盐 不要多
步骤 19
然后盖上盖子 小火炖40min 保持咕嘟咕嘟 快好的10min前再补一些盐
步骤 20
时间到了确认一下肥肉已炖软就成功了
步骤 21
乘出到保鲜盒
放凉后入冰箱保鲜 可以放一周
炖肉的家常做法？
炖肉是一道常见的家常菜，可以选择各种肉类如牛肉、猪肉或家禽，然后用不同的调料和方法来调理。下面是一个简单的炖肉的家常做法：
材料：
- 块状的肉类（例如牛肉、猪肉等）：500克
- 洋葱：1个
- 姜片：几块
- 大蒜瓣：几瓣
- 八角：2颗
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将肉类洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 在炖锅中加热一些食用油，将姜片、大蒜瓣和八角爆香。
4. 将肉块放入炖锅中，煸炒至两面金黄。
5. 加入一些生抽和料酒，炒匀使得肉块均匀入味。
6. 加入适量的清水，水量应该稍微多一些以覆盖肉块。
8. 水烧开后，转为小火慢慢炖煮。
9. 炖煮1至2个小时，直至肉块变得酥烂。
10. 根据个人口味再进行调整，比如加入适量的酱油或其他调味料。
11. 最后，将炖好的肉块和汤汁一起盛出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
这只是一个简单的炖肉的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配料，例如豆腐、蔬菜等。炖肉的时间和火候取决于使用的肉类和个人口感喜好，可以根据实际情况进行调整。
将猪肉块或牛肉块洗净，用开水烫一下去腥味，捞出备用。
锅中加入适量清水，放入猪肉块或牛肉块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮。
炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，调整味道。也可以根据个人喜好加入一些配菜，如土豆、胡萝卜、香菇等，一起炖煮。
炖煮的时间一般为1-2小时，直到肉变得酥烂，入味即可。
最后根据个人口味再次调整盐的用量，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
将炖好的肉捞出，摆盘即可享用。
注意事项：
炖肉时可以根据个人口味加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等，可以根据个人喜好进行调整。
炖肉的时间可以根据肉块的大小和个人口感进行调整，一般炖煮1-2小时可以使肉变得酥烂。
如果喜欢更浓郁的味道，可以选择使用猪肉五花肉或牛肉腱子肉等带有一定油脂的部位。
配菜的选择可以根据个人喜好进行搭配，如土豆、胡萝卜、香菇等都是常见的搭配选项。
以上就是一个简单的炖肉的家常做法，希望能帮到你。
