腐乳肉能放醋吗？
不行。腐乳肉，主要是用红油豆腐乳和白糖混合做料汁，大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁，放入碗中，蒸90分钟。
再做一些荷叶饼，夹上几片腐乳肉，一口下去，满嘴的肉香淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，甜甜滴，如同生活，美滋滋，甜蜜蜜。做腐乳肉要选择肥瘦相间的五花肉。
腐乳肉能放醋。因为醋中还有大量的国家物质和胶原蛋白，而且他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富。腐乳肉放他能够更多的激发出里面的肉质香味，更能让他们保证新鲜程度不被破坏，所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。
上海腐乳肉的做法？
主料：五花肉适量，腐乳适量
辅料：生姜适量
1. 准备的用料。
3. 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。
4. 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。
5. 再把肉块加入稍微煸一下。
6. 加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。
7. 加入啤酒一罐，冰糖烧开。
8. .改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时即可。
温馨小提示：
中途注意要翻动，以免粘锅。
准备食材：
五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。；
一、准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。；
二、五花肉下锅煮至八成熟。即用筷子能戳透即可。；
三、捞出稍微晾凉后切成***块。；
四、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。；五、放入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、腐乳汁、白糖。；
六、小火炖一小时 。；
七、盛入碗中放入蒸锅，大火蒸半小时。；八、肉皮朝上，摆盘完成。
牛羊肉可以做腐乳肉吗？如何做好吃？
腐乳羊肉的做法
第1⃣️步将新鲜羊肉汆水
第2⃣️步 捞出羊肉 准备大葱切段，生姜切片，干辣椒，蒜瓣等配料
第3⃣️步 放入油烧热，爆香大葱和生姜，同时放入羊肉翻炒，加少许白酒、生抽继续翻炒；香味出来后加水，开中火炖至羊肉烂，出锅前加白腐乳块，大概4-5小块，就可以出锅啦！
牛羊五花肉切成2，5厘米左右的方块，姜切片，葱切段。冷水下入肉块烧开焯水，捞出洗净。热锅凉油下入冰糖炒出糖色下入肉块加入葱姜蒜花椒大料炒香淋入料酒加入盐，腐乳汁大火烧开加入酱油改小火烧三十分钟，最后大火收汁即可
可以，味道还挺独特，我喜欢腐乳的味道，炖肉时候喜欢稍微加一点腐乳汁，吃起来不腻，而且颜色也漂亮。
材料:牛肉，腐乳，胡萝卜，葱姜丝，八角，桂皮，香叶，生抽，甜面酱，花生酱，干辣椒段，盐，糖，等
步骤:1、先调一碗碗汁，腐乳两块，腐乳汁2勺，甜面酱1勺，花生酱1勺，生抽一勺，清水3勺，搅拌均匀。
2、牛肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮5分钟，捞出用温水清洗干净，沥干水分备用。
3、锅中放油，油温三成热后下冰糖，小火慢慢熬制成琥珀色的糖色，将沥干水分的牛肉倒入，翻炒均匀，下葱丝，姜丝，八角，桂皮，香叶，然后加生抽调味，翻炒均匀。
4、将调好的碗汁倒入，翻炒均匀，将所有的材料炖煮出香味后加适量热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
5、将胡萝卜切成滚刀块，下入锅中，继续炖煮20分钟，看看汤汁的多少，大火收汁到汤汁浓厚，加适量盐调味，盛出即可食用。
可以的，以羊肉为例
腐乳羊肉的做法
1
将新鲜羊肉汆水去血腥味
2
捞出羊肉控水，准备大葱切段，生姜切片，干辣椒段，蒜瓣等配料
3
做锅入油烧热，把葱段和生姜 同时放入翻炒加少许白酒生抽继续炒香出味后加水，开中火至羊肉炖烂，出锅前加入腐乳块即可，大概一两个小时。牛肉做法同上
如果问能不能做，我肯定回答：可以做，但好不好吃就另说了，我个人认为，腐乳还是蒸带脂肪的肉好吃，比如玫瑰腐乳肉，五花肉和腐乳炖煮融合后，会有一种特别的香味。
另外，腐乳蒸排骨也是非常好的搭配。所以，我觉得腐乳的最好搭配应该是猪肉。下面我们来详细说下腐乳蒸排骨的做法。
做法如下：
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出清洗干净备用；
2、锅内放少量油烧3成热，下入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味；
3、倒入半碗水，加入腐乳，用勺子背压碎成糊；
4、捞出所有的香料，取出汤汁备用；
5、把汤汁浇已经焯过水的排骨上，再少量盐，生抽，葱段，抓均匀后，上锅，用中小火蒸半小时左右，取出，即可。
注意事项：
1、腐乳自身有咸味，不要多放盐；
2、焯排骨时用冷水下锅，可以更好地去除异味；
3、如果时间充足，蒸一时左右，排骨完全软烂会更好吃。
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