怎么自己在家做寿司？
1.
所有食材都准备好，碗中倒入100克的糯米，100克的大米，倒入清水淘洗干净。加糯米进去是为增加蒸出的米饭更有粘性，大米和糯米比例是1:1
2.
淘洗干净的大米倒入电饭煲内，倒入适量水，摁一下米饭键，把大米和糯米蒸成米饭。蒸米饭的水量是平时蒸米饭的水量就行，不能加多，否则蒸出的米饭太粘容易成坨。
3.
蒸好的米饭用筷子挑散，快速地降温，直到米饭降温至不烫手为止。
4.
准备米饭，将糯米和大米按照1:1的比例混合在一起，淘洗干净后加入适量清水，用米饭键煮熟。
制作寿司醋，将水和白醋按照1:1的比例混合，加入盐和糖，搅拌至溶解即可。
准备其他食材，如胡萝卜、火腿、黄瓜等切成与米饭相同宽度的长条，鸡蛋摊成蛋饼后切成同样宽度的长条。
将寿司帘平铺在案板上，放上海苔，将米饭均匀地铺在海苔上，铺满四分之三的面积，用手掌轻轻压平。
在米饭上放上肉松、胡萝卜、鸡蛋丝、火腿、黄瓜等食材，注意不要放得太靠边缘。
将寿司帘慢慢卷起，用手捏紧，切成小段后挤上沙拉酱即可。
自己在家做寿司需要准备以下材料和工具：
材料：
- 寿司米
- 醋
- 糖
- 盐
- 海苔
- 酱油
- 芥末
- 鲜鱼或其他喜欢的配料，如鳄梨、黄瓜、胡萝卜等
工具：
- 寿司卷帘
- 切菜刀
- 碗
- 锅
- 勺子
- 筷子
步骤：
1. 将寿司米放入碗中，加入适量的水，用手搓洗几次，直到水变清澈。然后将米沥干。
2. 将米放入锅中，加入适量的水，用中火煮开，然后转小火煮15分钟。
3. 关火，让米饭静置10分钟，然后将米饭倒入碗中。
4. 在米饭中加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀。
5. 将海苔铺在寿司卷帘上，然后将米饭均匀地铺在海苔上，留出一段空白的边缘。
6. 在米饭上放上喜欢的配料，如鲜鱼、鳄梨、黄瓜、胡萝卜等。
7. 用寿司卷帘将米饭和配料卷起来，用手轻轻压实。
8. 用切菜刀将寿司切成均匀的小块。
9. 在酱油中加入适量的芥末，搅拌均匀，作为蘸料。
自制寿司需要一些技巧和练习，但只要掌握了基本步骤，就可以在家享受美味的寿司了。
寿司的做法怎么做？
做法步骤：
第1步、备紫米饭，青瓜，鳗鱼，紫菜。
第2步、先铺好寿司帘，再铺一层保鲜膜，然后放紫菜。
第3步、均匀铺上紫米饭。
第4步、放入青瓜，鳗鱼。
第5步、利用寿司帘卷紧实了，就可以了。
第6步、刀子沾水切好就可以品尝了。
主料：寿司米饭适量、腌萝卜条适量、煎蛋皮适量、黄瓜条适量、火腿肠适量、肉松适量
做法步骤：
1.将3g芝麻油与凉寿司米饭混合
2.把米饭平铺在紫菜上
3.放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和黄瓜
4.由下往上卷起来
5.用刀切成小段，完成
1，锅中放少许油将3颗蛋打均匀做蛋皮
2，做醋饭：在四碗饭中加入4匙寿司醋搅拌均匀（没有寿司醋白米醋也可以）
3，切食材：将黄瓜，鳗鱼，三文鱼，蛋皮切条状
4，在碗中放入美乃滋和蟹籽酱搅拌均匀
5，铺寿司：将保鲜膜铺在寿司帘上，（沒有寿司帘没有可以用乾净的毛巾替代上面一样放一层保鲜膜）然后放上海苔在铺饭（手沾一点寿司醋加水用碗装起来，避免手沾著饭）
6，铺食材：将墁鱼条，黄瓜条，三文鱼条，美乃滋蟹籽铺在最前端
7，卷起来静置定型入味
用料：鸡蛋5个、米饭适量、盐少许、寿司醋适量。
做法：
2、锅内放少许油，将鸡蛋倒入，从右自左卷起来。再放回到右边。
3、再煎一个鸡蛋，继续从右自左卷起来，再放到右边。
4、以此类推，共煎五个鸡蛋。
5、切块。这就是所谓的日式厚蛋烧。
6、将蒸好的米饭倒入寿司醋，拌匀。
7、将少许米饭用保鲜膜包紧，压实成椭圆形，卷好的饭团。
8、拿一片厚蛋烧放在饭团上，用紫菜条卷起来即可。
