汤粉汤底怎么做？
汤粉汤底的制作比较简单，首先准备主要材料：猪骨、猪肉、鸡骨、姜片、葱段等。
将猪骨、猪肉、鸡骨煮开后，倒掉水，再用清水再次煮开，然后加入姜片、葱段等香料，改小火慢慢煮3-4小时，最后捞掉杂质即可。这样煮出的汤底鲜香可口，如有需要也可加入一些咖喱、豆瓣酱等调味料，让制成的汤粉更加美味。
汤粉汤底的制作需要经过多个步骤。
首先，将骨头煮沸去除杂质，并加入适量的盐和酱油，用小火煮熟2-3小时，将汤水过滤。
其次，将香料、葱、姜等煮熟并加入汤水中，以增添风味。
接着，将面粉、淀粉等面制品混合后，加入适量油和水揉面，搓成细长的细条，切成小段。
最后，将面条下入热汤水中煮3-5分钟，加入其它芝麻酱饼干、豆腐等辅料，即可品尝美味的汤粉汤底。
1、鸡骨、猪骨和牛骨（可选）清洗干净，放入大锅中。加入足够的水，煮开后撇去浮沫。将干贝用清水浸泡一段时间，根据个人口味决定用量。将泡软的干贝加入大锅中。加入洋葱、姜块、大葱、蒜瓣、干香菇、香叶、八角和胡椒粒，适量盐调味即可 1。
2、熬制高汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉和盐等材料即成高汤。
3、腌制肉品：把瘦肉及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉和油等调料腌制半小时即可使用。
4、制作蒜头油：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金***。最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉即可。
5、烫粉：用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内，上面放生菜或枸杞叶。另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开.并倒入上一步烫好的粉上.撒上葱花 ，小芹菜，即成一碗正宗的原味的汤粉 2。
汤粉汤底配方？
配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
原味汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、过水去腥
锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。
3、熬汤底
准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。
4、原味汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。
5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。
首先买一个大骨头。把大骨头对半切开放到窝里，然后放点水把它熬成，然后再加加入盐鸡精就可以了。骨头汤特别注意哦，不要加花生油了，因为他骨头里有油的，他那个是原汁原味的，你加了花生油的话会把破坏他的那个骨头汤的原味了。
汤料配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。
米粉做法：
用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。
1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。
2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。
3、泡入凉白开中，过凉。
4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。
5、表面放香菜、花生米即可。
