12个简单自制蛋挞液的做法？
一：
2.加入淡奶油备用;
3.壳入4个蛋黄;
4.搅拌均匀;
5.把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好;
6.逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干;
二：
1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。
三：经典挞液配方如下(24只量)：
动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
修改后的配方为：
动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、无淡奶油蛋塔液的材料 (此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。
蛋挞液怎么调配？
糖放大碗中加入牛奶，淀粉搅匀，鸡蛋打散倒到大碗牛奶中搅匀。
2· 搅好的蛋液过滤一下
3· 蛋挞皮不用解冻直接倒入蛋液即可，我做了两种口味的，一种是蛋液，一种是蓝莓味的，蓝莓我用的是自己做的蓝莓酱，先把蓝莓酱放到蛋挞皮即可。
4· 烤箱上下火210度，烤25分钟，这个可以根据自己家的烤箱边烤边看也可以。
材料
蛋黄2个，飞饼皮2张，淡奶油60ML，牛奶60ML，白砂糖10g
做法
1.蛋黄，淡奶油，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏.
2.飞饼皮软化后，两张叠在一起，稍微擀薄.卷起来冷藏10。
4.两个叠在一起。
5.两面沾面粉。
6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。
7.每个挞皮里倒入八分满的蛋液。
8.烤箱220度，25分钟左右。
蛋挞液是制作蛋挞的重要组成部分，通常需要打发鸡蛋和加入一些液体来制作。下面是蛋挞液调配的步骤：
材料：
鸡蛋3个、淡奶油100毫升、白糖75克、牛奶150毫升、玉米淀粉25克
步骤：
1.将三个鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打匀。
2.加入100毫升淡奶油，搅拌均匀至没有油腻感。
3.将75克白糖加入混合好的液体中，继续搅拌均匀。
4.将150毫升牛奶加入液体中，搅拌均匀。
5.将25克玉米淀粉筛入液体中，搅拌均匀至打散玉米淀粉颗粒。
至此，蛋挞液的调配就完成了。
温馨提示：蛋挞液的配方可以根据自己的口感喜好进行微调。如果喜欢口感更浓烈，可以增加淡奶油和糖的比例。如果喜欢口感清淡，可以减少淡奶油和糖的比例，增加牛奶的用量。
步骤 1
将牛奶，淡奶油，白砂糖和炼乳倒进奶锅混合，开小火加热并搅拌至白砂糖融化即可关火，不要煮开。
步骤 2
将牛奶混合物晾凉后，加入蛋黄并搅拌均匀。
步骤 3
在蛋黄液中加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
步骤 4
将蛋挞液过筛一遍，使蛋挞液更细腻没有颗粒。
步骤 5
将蛋挞液倒入解冻后的蛋挞皮中，倒8分满。烤箱预热后220度烤25分钟。
步骤 6
成品非常丝滑，
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。

第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就是很适合的甜度。

第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。

第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。

第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中。

第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。
