牛肉焗煲仔饭的做法？
牛肉焗煲仔饭是一道美味的家常菜，以下是制作牛肉焗煲仔饭的详细步骤：
**材料：**
- 米饭：2杯（煮熟的）
- 牛肉：200克（切片）
- 洋葱：半个（切丝）
- 胡萝卜：1根（切丝）
- 青椒：1个（切丝）
- 青豆：适量
- 蒜瓣：2瓣（切片）
- 蚝油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 芝麻油：1茶匙
- 清水：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
**步骤：**
1. **准备牛肉：**
- 将牛肉切成薄片，用生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉和少量的水混合，腌制15-20分钟。
2. **炒制蔬菜：**
- 加入洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝和青豆，快速翻炒至半熟状态。
3. **炒制牛肉：**
- 将腌好的牛肉片放入锅中，快速翻炒，直到牛肉变色。
4. **调味：**
- 根据个人口味调整盐和其他调料，确保牛肉和蔬菜的味道均衡。
5. **混合米饭：**
- 将煮熟的米饭加入锅中，与炒好的牛肉和蔬菜混合均匀。
6. **调味：**
- 加入生抽酱油、蚝油和芝麻油，再次混合均匀，让米饭充分吸收调味料的味道。
7. **装入砂锅或煲仔：**
- 将混合好的米饭倒入预热过的砂锅或煲仔中，压实。
8. **焗烤：**
- 在米饭表面撒上葱花，然后将砂锅放在已经预热好的烤箱中，用中火烤大约10-15分钟，直到米饭表面呈现出金***。
9. **出锅：**
- 烤好后，小心取出砂锅，让米饭稍微冷却一下，避免烫伤。
10. **享用：**
- 牛肉焗煲仔饭就可以享用了，趁热品尝，享受那香浓的肉汁和米饭的完美结合。
**提示：**
- 牛肉的切法和腌制时间对于最终的口感非常重要，要确保牛肉切片薄而均匀。
- 炒制牛肉时要快速翻炒，避免牛肉过度煮老。
- 米饭的选择也很关键，最好使用短粒香米，因为它的口感更适合做煲仔饭。
- 焗烤的温度和时间可以根据个人烤箱的实际情况进行适当调整。
牛肉煲仔饭的做法？
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。
做法步骤：
3、把其他所有的调料都加进来，
材料
白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太***1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
牛肉煲仔饭做法
步骤 1
步骤 2
步骤 3
起锅 洋葱炒香 加土豆丁 炒至微透明 加番茄，炒软炒出汤汁
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两勺生抽、两勺番茄酱、一勺蚝油、一勺白糖、盐适量 翻炒，加水末过土豆 加盖小火焖五分钟，至土豆软烂。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加肥牛卷，淋水淀粉，快速翻炒均匀，加葱花。
番茄牛肉煲的做法
西红柿洗净，表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。
热水不倒，放入牛肉去血水，去腥。边煮边拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。
烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。
加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。
将剩余的西红柿放入砂锅中，放八角和姜片。加少许料酒。
大火煮沸转小火，炖两小时。（一次性加足水，如果中途发现水不够，加热水）
出锅前，放盐和味精调味，倒入蒜末、葱花、香菜。
