粉皮靠肉的做法-邯郸粉皮靠肉的做法

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  1. 粉皮靠肉怎么做?
  2. 粉皮靠肉家常做法王刚?

粉皮靠肉怎么做?

一、粉皮靠肉的做法食材准备五花肉1块,粉皮1张,料酒,水淀粉鸡蛋清,味精生抽生姜八角适量

方法步骤1、将粉皮提前用温水泡软,切成小块待用,将生姜切片

2、五花肉切薄片,加入料酒,水淀粉,鸡蛋清,盐和味精拌匀腌10分钟

粉皮靠肉的做法-邯郸粉皮靠肉的做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3、锅烧热,倒入油,油热后放入八角和姜片爆香,接着倒入肉片炒熟;

4、然后加入生抽,适量热水,大火烧开后转为小火炖至肉烂;

5、然后放入粉皮,大火炖至入味装盘即可。小贴士粉皮如果后要不时的翻动,防止粉皮糊锅。二、家常粉皮靠肉的做法食材准备猪肉木耳,粉皮,黄瓜,八角,生姜,生抽,淀粉,鸡蛋,味精,盐,香油

粉皮靠肉的做法-邯郸粉皮靠肉的做法-第2张图片-小白厨房
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方法步骤1、猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒,淀粉,盐,蛋清,味精搅匀待用;

2、少许油放入锅中烧至9成热,加入八角,生姜爆香,然后加入50克生抽,600克水;

3、放入肉片,加入粉皮和木耳,煮5分钟,然后放入黄瓜片

粉皮靠肉的做法-邯郸粉皮靠肉的做法-第3张图片-小白厨房
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4、再加入味精,香油即可。三、特色粉皮靠肉的做法食材准备土豆2个,粉皮2张,木耳,姜末,葱末,廋肉,大蒜,蛋清,老抽,淀粉,盐,料酒,花椒大料少许。

方法步骤1、将粉皮过水焯至半熟,然后捞出过冷待用;

2、将肉切条,放入葱姜蒜末,料酒,老抽,蛋清,盐和少许淀粉拌匀;

3、锅中放油烧热,下入花椒,大料翻炒片刻,然后放肉煸炒

4、加入土豆,木耳,开水,沸腾后倒入半熟的粉皮;

5、大火烧开后中火煮20分多钟,出锅即可。小贴士煸炒肉时一定要掌握火候,不能太过,加水要热水或开水。

粉皮靠肉的做法: 1.将整张粉皮放入水里浸泡软后捞出,控干水,然后切成块状 2.将葱姜蒜清洗干净后切好放入油锅中翻炒出香味 3.炒出香味后倒入用盐和料酒提前腌制好的猪肉片,翻炒熟 4.再将粉皮放入锅里翻炒片刻,倒入酱油 5.放入八角,倒入清水大火烧开后转成小火慢慢炖煮 6.最后出锅前放入适量盐调味就可以了。

粉皮靠肉的做法贴心提示: 1.如果先将粉皮撕成块然后浸泡,这样大小会特别不均匀,影响口感和美观,因此建议先整张放入水里浸泡软,然后再用刀切成均匀的块状。2.小火慢慢炖煮的时候一定要搅拌哦,否则会粘锅的。

五花肉650克

红薯粉皮150克

辅料

生抽2茶匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 葱15克 姜10 小茴香5克 八角2个 桂皮1小段 冰糖10克 香叶3片 食盐适量

步骤1

主要食材:五花肉、红薯粉

步骤2

调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

步骤3

五花肉切块用清水浸泡出血水

步骤4

浸泡出血水的五花肉控干水份,放入锅中小火煎制

步骤5

煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。

步骤6

炒出调料香味后,加入老抽。

步骤7

加入料酒。

步骤8

加入生抽。

步骤9

小火炒至五花肉上色。

步骤10

加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

步骤11

大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)

步骤12

加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。

步骤13

猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!

粉皮靠肉家常做法王刚?

1.红薯粉,用水调匀,打两个鸡蛋

2.红薯粉,鸡蛋调匀后,加少许盐

3.锅里放油

4.把粉液倒一勺,烙成饼

5.烙好的,切成块

6.锅里放油把肉放锅里炒成金***,炒肉时加少许老抽,起锅

材料

主料:瘦肉6两,粉皮5张,葱1条,芫荽1棵,红辣椒1只,蒜茸2茶匙。

调料:盐,糖,麻油各少许。拌料:生抽,老抽各1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,滚水3汤匙,胡椒粉,麻油,辣椒油各少许。

做法

1、将瘦肉放滚水内,煮约二十分钟至熟,过冷河,切薄片。

2、将粉皮切长条状,放滚水一烫即熟,加调味料拌匀,垫于碟底。

3、切葱花,切红辣椒丝,切碎芫荽;将拌料煮滚,放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。

4、将肉片放粉皮上,食时蘸葱蒜汁。

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