酸辣粉怎么做？
菜名：重庆酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 提示： 1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟； 2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤； 3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
家常酸辣粉怎么做？
家常酸辣粉是一道非常常见的川菜，大家也可以在家自己试着做一下。
1.: 做家常酸辣粉很简单。
2.:制作家常酸辣粉的配料非常简单，通常需要面条、酸菜、辣椒油、花生碎、蒜、酱油、醋、盐、糖等几种材料就可以完成了，而且步骤也非常简单。
3.首先，需要将酸菜洗净后切成小段备用；接着将蒜切碎，放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油，搅匀做成调料备用；然后准备好面条，在开水中煮熟后捞出控水，放入碗中；接着放入适量的酸菜、花生碎，倒入预先调好的调料汁，搅匀即可享用。
所以，家常酸辣粉的制作非常简单，大家可以自己在家里试着做一下，也可以根据个人口味适量调整配料，制作出来的味道很不错。
你好，材料：
1.粉丝：适量
2.豆皮：适量
3.鸡蛋：1个
4.黄瓜：1根
5.胡萝卜：1根
6.葱花：适量
7.醋：适量
8.辣椒油：适量
9.生抽：适量
10.盐：适量
11.糖：适量
12.鸡精：适量
13.水：适量
步骤：
1.将粉丝泡软备用。
2.将豆皮切成小块备用。
3.将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
6.锅中加入适量水，放入泡好的粉丝，煮熟后捞出备用。
7.锅中加入适量油烧热，放入豆皮煸炒至微黄，倒入切好的黄瓜、胡萝卜丝，加入盐、糖、鸡精，煸炒均匀。
8.将煮好的粉丝放入碗中，倒入豆皮、黄瓜、胡萝卜丝，加入醋、辣椒油、生抽，搅拌均匀。
9.将蛋饼切成小块，放在粉丝上面，撒上葱花即可。
简易酸辣粉怎么做？
一、主料
红薯粉条适量、葱适量、豆瓣酱适量、泡青椒适量、生抽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白砂糖适量、盐适量
、香菜适量
二、做法步骤
1.粉条用热水泡软
2.葱姜蒜切丁，香菜泡青椒郫县豆瓣酱备用
3.锅内放入适量玉米油和猪油把姜蒜炒香，一定要放点猪油也就是白油，因为没有高汤那样吃起来才香
4.放入郫县豆瓣酱和泡青椒炒香
5.加入适量水煮开，这时加入适量的生抽，盐，鸡精，醋，和少许白砂糖调味
6.放入粉条煮开，开后大概煮一分钟即可
7.起锅加入炸好的花生米，放入葱花和香菜即可出锅
主料:
红薯粉:半斤 葱:少量 姜:少量
辅料:
花生米:几粒 香菜:少量 酸菜:一颗
做法
1.将整个的酸菜切成细丝，红薯粉用开水泡软，葱，姜切末，备用。
2.开火，在锅中放入适量的食用油，烧至七八分热，放入花生米炸干，捞出控去油份。
3.在放入适量的食用油，将切好的葱姜末爆炒一下，倒入干辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗开水烧开。
4.将水烧开后，在放入泡软的红薯粉，煮个五分钟左右在捞出放在碗中。
5.在加入少量盐，鸡精调味，在加入适量的醋，将调料与红薯粉伴均匀装碗里。
1.红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。
2.碗中放入盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量。
3.锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。
淋上辣椒油即可。
材料
红薯粉100克 五香花生米30克 涪陵榨菜20克 白芝麻10克 香葱1棵 香菜2棵 花椒适量 干辣椒2个 食用油30克 香油1小匙 高汤18大匙 香醋1小匙 花椒粉小匙 辣椒粉小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；
2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；
3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
