荞麦通心粉的做法？
1.原料：西红柿，通心粉，洋葱，猪肉，番茄酱，可以加些杂菜（就是青豆，玉米胡萝卜粒）
2.热水加一小勺盐，下通心粉大火煮20分钟；西红柿在开水里烫下去皮，切丁；猪肉切丁加入料酒，盐，淀粉腌制；洋葱切丁
5.加番茄丁、番茄酱中火炒5分钟
7.多加些黑胡椒，根据个人口味加入盐，糖，鸡精调味，小火熬10分钟~，可口的意酱就熬成了
8.最后倒入煮熟的通心粉
工艺流程 原辅料混合→搅拌挤压→烘干→冷却→包装
操作要点 （1）原料：将25％的荞麦粉与75％的小麦粉分别倒人储料槽内，然后将百分比配比调节器调到适当的位置，两种面粉则按给定的比例混合，经过滤后，由风机压入式输送至挤压台储粉罐内待用。恒温水箱内的水温保持在30～35℃。
（2）搅拌挤压：百分比定时器按规定时间开启预搅拌器和供水管路阀门，使一定温度的水与储粉罐内的待用面粉按给定的水粉比例进人预搅拌器内配比混合，然后送至挤压搅拌槽内，搅拌桨呈条状螺旋排列，双桨组合，一边搅拌一边送入挤腔内。经强力挤压，从规定的模具中挤出成型，由切刀切断后落在输送带上送人预烘干室。更换不同的模具可以挤出不同形状的通心粉。 （3）烘干：预烘室温度为70～80℃，蛇形盘旋4～5分钟，利用蒸汽加温加湿烘干。进入预烘干室的通心粉型坯，由于内部结构，致密，水分散发缓慢，一般只能使表皮水分大部分散发。型坯经预烘干后基本定型，经输送带送至最终烘干室内。最终烘干室内温度约70℃，干湿泡温差为8℃，烘干时间在4．5～5小时。型坯进入后均匀散布在网带上，由高向下逐渐盘旋，由于温度与湿度的严格控制和较长的烘干时间，使型坯内部分水分逐渐散发。
（4）冷却、包装：烘干后的产品温度尚较高，为使其尽快散热，产品落在振动网带上进行产品骤冷，约10分钟后即可进入包装工序。
通心粉怎么做好吃呢
1、在锅中加一升的水，加一点盐，将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水。
3、锅里放少许水，大约一厘米深。将口蘑，胡萝卜，土豆，黄瓜，洋葱丁放入，焖3分钟。
4、将百梦多咖喱放到锅里，慢慢融化，小火煮5分钟。
5、将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。小诀窍咖喱太稀就多煮一会，太稠就加一点水
俄罗斯通心粉做法
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。
步骤 1
水热，通心粉下锅煮5-10分钟。过凉水在控水。
步骤 2
洋葱，胡萝，西蓝花切成块。胡萝卜西蓝花过水1-2分钟。 乘出过凉水。再滤水淋干。
步骤 3
热油（少量）。下洋葱，闻到香味时下胡萝卜。 2分钟后，放入盐，生抽，耗油。 2分钟后放入西蓝花， 1分钟后放入通心粉。 5分钟后出锅
1、通心粉搭配合适的酱汁最好吃，制作通收粉用的酱汁可以按自己的需要去具体炒制，担是番茄或者番茄酱是必不可少的原料。另外想让做出的通心粉好吃，通心粉入锅煮熟以后取出必须过一下冷水，这样可以防止通心粉粘在一起也能让它们更好的吸收酱汁。
2、在做通心粉时加入适量的胡椒粉和大蒜末以及洋葱也会特别好吃，但是洋葱和大蒜末必须在油热以后炒制一会，这样才能更好的激发它们香气，能让通心粉在煮好以后能吸收浓郁的香味。
