清炖丝瓜的做法？
步骤 1
将丝瓜切片，姜切片，提前准备好熟油
步骤 2
步骤 3
将丝瓜片放入锅中，煮三四分钟，喜欢吃熟一点就多煮一会儿，放入适量盐
步骤 4
起锅装盆，放入适量熟油，葱花，其他调料也可以根据自己的喜好放入。清淡可口的白水丝瓜汤就做好啦！
主料:猪肉(瘦)150克 丝瓜75克
调料:淀粉(豌豆)10克 盐4克 味精3克 猪油(炼制)10克 香油5克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克
做法
1. 将瘦猪肉洗净,切成薄片放入碗内,用淀粉,细盐1克,加入少许清水拌匀.丝瓜去皮,洗净,切滚刀块.
2. 将汤锅置旺火上,放入猪油,烧热后加入丝瓜块煸炒至八成熟,加入开水.
3.待汤开后,将肉片氽入汤内,撒上葱花、姜丝、细盐、味精.汤煮开,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒粉淋上香油即成.
把丝瓜洗净去皮、切条
锅烧开水，放入丝瓜条、葱花煮制2分钟，丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，
清炖丝瓜是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的清炖丝瓜的做法：
材料：
- 丝瓜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水或高汤：适量
步骤：
1. 准备工作：丝瓜洗净，去皮，去籽，切成片或块状。生姜切成薄片。瘦肉洗净，切成薄片（可选）。
2. 热锅冷油，将切好的生姜片爆香，可以添加葱段增加香味。
3. 如果使用瘦肉，则将瘦肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的清水或高汤，使丝瓜刚刚浸没。盖上盖子，转小火炖煮约5-8分钟，或直到丝瓜变得柔软。
6. 根据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
7. 继续焖煮一会儿，让丝瓜充分吸收汤汁的味道。
8. 完成后，关火，即可享用。
温馨提示：清炖丝瓜的上述做法适用于纯粹保留丝瓜的原汁原味，如果希望增加口感和层次感，可以根据个人口味，添加蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜或调味料。同时，在炖煮过程中可根据需要适当调整火候和炖煮时间，以确保丝瓜的口感适中。
介绍二种做法:
(一)
1. 丝瓜去掉皮。
2. 切成长条
3. 水中加入姜片煮开。
4. 加入丝瓜条煮开
5. 丝瓜煮软加入盐即可。
(二)
1.丝瓜搓洗干净，轻轻地刮去外皮。
2.刮皮后的丝瓜再次用清水冲洗，切成约 2厘米厚的圆片
3.切好的丝瓜码放盘中，开水上锅蒸5分钟。一定是要锅里水开了再放入蒸盘，这叫开水上锅。用竹笼屉盖蒸汽散发性好，不会有水滴入盘中。用不锈锅盖的话为避免丝瓜盘里水太多，可以在丝瓜上盖屉布或是耐高温的保鲜膜
4.丝瓜蒸上不用管它，来调个酱汁，蒜放入钵里捣成蒜泥，红小米辣剪成辣椒圈
5.加入生抽、蚝油、蜂蜜、橄榄油、凉白开调匀。这里我用了蜂蜜而没用白糖，因为蜂蜜有营养而热量又比白糖低，还有清香的风味
6.五分钟时间到，关火，立马揭开锅盖，丝瓜翠绿清爽。注意必须马上打开锅盖，可避免丝瓜变色
7.将调好的酱汁浇在丝瓜上即可。
丝瓜开汤的家常做法？
主料：鸡脯肉200克、丝瓜100克、鸡蛋1个（取蛋清）、鲜香菇50克。
调料：盐、鸡精、淀粉、水淀粉、高汤、胡椒粉、香芹叶。
做法
1、鸡脯肉洗净，切片后用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀；丝瓜洗净，去皮，对半剖开后切段；鲜香菇洗净后切丝。
2、汤锅加入高汤，煮沸后放入滑鸡片、丝瓜段和香菇丝，加适量胡椒粉同煮10分钟。
3、开锅后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒上香芹叶，出锅即可。
用料
丝瓜 2根
鸡蛋 2个
盐 1克
鲜虾仁 10个
大蒜头 4瓣
蘑菇 6个
做法步骤
步骤 1
两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味，六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜，锅内烧水放点料酒生姜片，水开焯一下虾仁。
步骤 2
丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。
步骤 3
碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。
步骤 4
把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。😊
