咸蛋黄肉粽子的做法和配料？
1. 咸蛋黄肉粽的配料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油等。
2. 糯米需要提前浸泡，猪肉需要切成小块并用葱姜蒜和调料腌制，咸蛋黄需要切成小块备用。
将糯米和腌制好的猪肉混合后包入咸蛋黄，再用草叶或者锡箔纸包好。
最后蒸熟即可。
3. 咸蛋黄肉粽是传统的中国美食之一，不同地区的做法和口味也有所不同。
除了猪肉和咸蛋黄，也可以加入其他的配料，如香菇、花生等，以增加口感的丰富度。
肉蛋黄粽子的做法和配料？
材料：
糯米500克
瘦肉馅250克
咸蛋黄2个
葱姜末适量
食用油适量
盐适量
蚝油适量
酱油适量
糖适量
做法：
处理糯米：将糯米淘洗干净，浸泡4个小时至软化。将软化的糯米淋上少量的油，拌匀备用。
处理肉馅：锅中放入适量食用油，加入葱姜末炒至香味四溢，倒入肉馅翻炒至变色，加入适量盐、蚝油、酱油、糖等调料，继续翻炒数分钟。加入适量的水，炖至汁收干后，备用。
处理咸蛋黄：将咸蛋黄去壳，切成小块。
包粽子：将泡软的荷叶剪成适量大小，将荷叶浸泡在水中软化一下，捞出晾干，备用。将荷叶包成一个漏斗状，放入适量的糯米，压实成一个圆形底部的糯米块。然后将肉馅和咸蛋黄块均匀地放在糯米中间位置。最后在糯米上再覆盖一层糯米，再用荷叶把粽子包住。粽子包好后，用细绳绑紧，以免在煮粽子时散开。
煮粽子：将包好的粽子放入大碗中，加水浸泡30分钟使其变软。放入锅中加入足够的水和适量盐，水开后将粽子放进去，加盖大火煮沸，再转小火，煮约3个小时，直至粽子煮熟。
现在，您的美味肉蛋黄粽子就做好啦！
肉蛋黄粽子的配料是糯米、生抽、盐、葱、姜、香叶、五香粉、鲜肉、肉酱和咸鸭蛋黄。
肉蛋黄粽子是一种传统的中国汉族传统食品，其配料经过多年的发展已经趋于固定化，糯米是粽子的主要原料，需要提前浸泡，鲜肉和肉酱是粽子的常用附加材料，在烹饪前需要切成细末，五香粉、盐、姜、葱和生抽等调味料是为了提高粽子的口感和味道，在压细过程中，需要添加香叶以增强粽子的香气，咸蛋黄是粽子的一种特殊原料，需提前硬开水煮熟。
肉蛋黄粽子是中国汉族传统的端午节食品，其做法和配料在不同的地方会有所不同，此外，在现代生活中也出现了各种新式粽子，如豆沙粽、枸杞粽、榴莲粽等，丰富了人们的饮食生活。
蛋黄鲜肉粽子的做法？
1.新鲜的芦苇叶冷冻保存，然后拿出解冻，洗净，自己***来的粽叶窄一点，但纯天然，经过冷冻，粽叶柔软有韧性很好操作
2.把五花肉加入酱油，盐，葱，姜拌匀腌渍半小时，加入浸泡好的糯米，糯米一般浸泡3个小时左右即可
3.充分拌匀，这样肉馅糯米就做好了，准备包粽子
4.把芦苇叶头步的蒂剪去，三个叶子一个压一个的排好
5.左手粽叶尾部，右手粽叶头步，窝成漏斗状，加入糯米和五花肉，再加入咸蛋黄，买来的咸蛋黄喷上白酒先用微波炉高火1分钟，处理一下可去腥增香
6.蛋黄上面再加入糯米，加满
7.把粽叶尾部折下来，另一只手捏住，再折到右面，这样就不会漏米了
8.用绳子捆好，剪去多余的粽叶即可，粽子就包好了
蛋黄肉粽子的做法？
你好，材料：
糯米500克、五花肉300克、鸭蛋黄10个、干贝适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、肉桂粉适量、草果适量、香叶适量、桂皮适量、清水适量、竹叶适量、绳子适量。
步骤：
1.将糯米浸泡2小时，五花肉切成小块，葱姜切末，干贝泡发备用。
2.炒香五花肉，加入葱姜、干贝，炒香后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、肉桂粉、草果、香叶、桂皮和适量的清水，煮开后转小火炖30分钟，炖好后取出香料和肉。
3.鸭蛋黄蒸熟备用。
4.将竹叶泡软，擦干，用绳子绑成口袋，加入适量的糯米，放入热水中煮熟捞出，晾凉后取出。
5.将煮好的糯米和肉块放入口袋中，再加入一个鸭蛋黄，用绳子封口，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
提示：
1.糯米要提前浸泡，否则煮出来的肉粽口感会硬。
2.馅料可以根据个人口味加入其他食材，如花生、红枣等。
3.煮糯米时要控制好火候，避免煮烂。
4.竹叶要泡软擦干，否则会影响口感。
前一天晚上腌制好肉，买的黑毛猪五花肉，肥瘦相间，切片，这样更入味，洗好，沥干水分，加入A所有材料，搅拌均匀，捏一捏，过夜。
第二天，准备工作，糯米淘好，放入B材料搅拌均匀。静置1小时。再开始包。
老家粽叶，很香，开水煮开拿出，再放冷水里。
买新鲜的鸭蛋，敲出蛋黄。
选3片粽叶叠在一起。左手在上，两个3片重叠。
作出漏斗形状。里面短，外面长。漏斗的那个角一定要叠好！
放一些米，再放肉和蛋黄。
大爱
然后再加米，压压实，接下来折上去。
压紧两边。收角
折出角，完工。好看的粽子确实也需要多多练习。压压紧。
最后用绳子包起来，也需要用巧劲，每一圈都要紧！松的话煮的时候会漏出来
猪肉蛋黄粽子做法？
1· 将糯米中加入酱油、盐、白糖。腌制4小时以上。五花肉加入酱油、盐、糖、黄酒、白糖、五香粉拌匀，腌制4小时。
2· 箬叶洗净，窝成一个锥形，放一勺糯米，加五花肉、咸蛋黄，再放一勺糯米，用箬叶缠裹，绳子扎紧。
3· 将粽子放入高压锅、压上重物，大火烧开转小火，煮一个小时。关火闷到降到常温。即可食用。
把准备好的各式调料放入五花肉里搅拌均匀，加白酒腌比较香，然后放冰箱里腌1-2天，这样肉更入味咸蛋黄切半
糯米泡水5分钟左右，然后沥干倒入老抽搅拌均匀
粽叶提前洗好并放高压锅煮个8分钟，煮好后再清水洗干净，最后放米+肉+蛋黄+米的顺序把粽子包起来，一定要包紧些。
最后放高压锅煮50分钟，煮的时候不要太急，要不然粽子会炸开。
猪肉蛋黄粽子是传统的中国端午节食品之一。以下是猪肉蛋黄粽子的制作方法：
所需食材：
1. 糯米500克
2. 瘦猪肉200克
3. 鸭蛋黄5个
4. 精盐适量
5. 植物油适量
6. 糯米叶若干
7. 细绳适量
制作步骤：
1. 将糯米淘净后泡水大约4小时，瘦猪肉切成小丁备用。
2. 把浸泡在水中的糯米捞出，加适量盐和植物油拌匀备用。
3. 把洗净的糯米叶放入开水中焯烫一下，备用。
4. 取一片糯米叶，将饭放入叶中，加入适量的瘦肉丁和一个蛋黄，在表层再加入少量的糯米。
5. 将糯米叶捏成三角形，顶部留一段叶子不包裹，用细绳将叶子扎紧。
6. 将制好的粽子放入锅中，加足够的水，煮约2-3小时即可出锅。
7. 粽子煮好后捞出，切开即可食用。
猪肉蛋黄粽子口感香甜软糯，内馅鲜美可口，是一款非常传统的中式美食。
糯米 10斤、猪梅肉 2斤、咸鸭蛋 20个、食盐 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、生姜 适量、生抽 适量、白酒 适量
1、首先把猪肉清洗干净，沥干水分，用刀切成约0.5厘米厚的片，放入盒中，加入适量食盐、糖、姜片、生抽、蚝油2大勺、白酒1精灵杯搅拌均匀后，盖上密封盖，放入冰箱冷藏室，腌制24小时以上，如果有时间最好能腌制5天，会更入味；
2、然后可以自制咸鸭蛋，敲开后取咸鸭蛋黄，用刀将咸蛋黄切两半备用，干粽叶放入锅中预先煮软后，清洗干净，浸泡在纯净水水中备用；
3、接着将糯米放入细眼篮子中清洗干净，浸泡2个小时后沥干水分，加入生抽，再倒入适量蚝油，用勺子搅拌均匀备用；
4、等材料全部准备好之后，可以开始包粽子了，先取两片粽叶，叠在一起，将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状；用勺子将一些糯米舀入漏斗中，并用勺子压压紧，放入一块腌制好的肉，再放入半个咸鸭蛋黄；
5、再用勺子舀一些糯米压在上面，然后将粽叶翻过去盖住，再将粽叶折过来裹紧；再用棉线将粽子整个绑起来；
6、将包好的粽子放入[_a***_]中，大约放7成满，再倒入水与粽子持平；
7、盖上压力锅盖，大火蒸上汽后，小火煮约1小时即可熄火，等压力没有了就可以开锅取食啦
蛋黄肉粽子的做法？
蛋黄肉粽子的做法如下：
1、新鲜的芦苇叶冷冻保存，然后拿出解冻，洗净，自己***来的粽叶窄一点，但纯天然，经过冷冻，粽叶柔软有韧性很好操作
2、把五花肉加入酱油，盐，葱，姜拌匀腌渍半小时，加入浸泡好的糯米，糯米一般浸泡3个小时左右即可
3、充分拌匀，这样肉馅糯米就做好了，准备包粽子
4、把芦苇叶头步的蒂剪去，三个叶子一个压一个的排好
5、左手粽叶尾部，右手粽叶头步，窝成漏斗状，加入糯米和五花肉，再加入咸蛋黄，买来的咸蛋黄喷上白酒先用微波炉高火1分钟，处理一下可去腥增香
6、蛋黄上面再加入糯米，加满
7、把粽叶尾部折下来，另一只手捏住，再折到右面，这样就不会漏米了
8、用绳子捆好，剪去多余的粽叶即可，粽子就包好了
9、粽子放入电饭煲，煮熟就可以了，软糯好吃
