炒河粉家常做法是先用水泡吗？
炒河粉的家常做法通常是先将河粉煮熟，然后再用油炒。具体步骤如下：
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 最后将煮熟的河粉放入锅中，与其它食材一起翻炒均匀即可。
需要注意的是，在炒河粉时不要加太多水，否则会影响口感。如果觉得河粉太干，可以适量加入一些高汤或清水。
炒河粉一般不需要先用水泡。河粉本身是熟的，无需浸泡，直接下锅炒即可。如果河粉比较干硬，可以稍微用温水浸泡一下，使之变软，更容易炒熟。但是，如果浸泡时间过长，河粉容易变得软烂，影响口感。因此，浸泡时间不宜过长，一般浸泡1-2分钟即可。
炒河粉做法？
菜谱做法：
1.河粉冲洗一个滴干水
4.锅中放油，放鸡蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软
7.翻炒均匀后放入葱和鸡精，再炒匀即可岀锅
炒河粉经典做法？
主料：
河粉500克
鸡蛋三个
洋葱半个
小白菜适量
鲜香菇4个
辅料：
油适量 盐适量 生抽适量
做法步骤：
1：河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒
2：新鲜的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用
3：洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断
4：将鸡蛋加入少许的盐打散
5：烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用
6：利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以
7：然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以
8：接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下
9：翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦
10：中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可
用料:河粉250克,绿豆芽200克，韭菜100克。调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。
炒河粉调作过程:
步骤1.
将河粉挑松或剥开。
步骤2.
洗净绿豆芽，沥干水。
步骤3.
韭菜洗净,沥干水,切成小段。
步骤4.
锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。
方法/步骤
1
准备食材:
葱姜蒜末切好放碗里。
鸡蛋搅匀；
火腿肠切成片；
青菜切好；
河粉洗净放盆里。
2
锅中烧热后放入少许油，倒入鸡蛋液。炒鸡蛋时要不断翻炒，小火，当鸡蛋呈淡***略呈薄片状时，呈出在碗里。
3
锅中再次放油，倒入葱姜蒜末，小火煸出香味。
4
倒入青菜轻轻翻炒。
5
然后放入河粉，火腿肠，鸡蛋，再加入生抽，适量盐，十三香，轻轻翻炒均匀。
6
炒个一两分钟，就可以呈出享受美味啦！
炒河粉做法教程？
食材：干河粉150克、青菜10克、鸡蛋1个，油适量，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，鸡精少许
做法：
1.干河粉提前用温水浸泡两个小时，沥干水分备用
2.青菜洗净切小段。
3.鸡蛋打散。
4.首先起锅倒油，油温6成热，倒入鸡蛋快速翻炒至蓬松。
5.然后放入青菜、盐，翻炒至断生。
6.接着倒入河粉、生抽、老抽，快速翻炒3分钟。
7.最后加入鸡精翻炒至入味，盛入盘中即可。
主料：河粉
配料：肉丝、圆白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、油、盐、鸡精
做法：
1：河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。
2：煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。将生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。
3：然后炒肉丝，炒好后加入***、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱。将炒好的菜盛出来。
4：炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键
