炒河粉的做法,炒河粉的做法家常做法

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  1. 炒河粉家常做法是先用水泡吗?
  2. 炒河粉做法?
  3. 炒河粉经典做法?
  4. 炒河粉做法教程?

河粉家常做法是先用水泡吗?

炒河粉的家常做法通常是先将河粉煮熟,然后再用油炒。具体步骤如下:

1. 将河粉放入热水中煮熟,煮至软烂即可捞出备用

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。

炒河粉的做法,炒河粉的做法家常做法-第1张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

3. 加入蔬菜肉类等食材翻炒均匀

4. 加入少量盐、鸡精调味料,继续翻炒均匀。

5. 最后将煮熟的河粉放入锅中,与其它食材一起翻炒均匀即可。

炒河粉的做法,炒河粉的做法家常做法-第2张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

需要注意的是,在炒河粉时不要加太多水,否则会影响口感。如果觉得河粉太干,可以适量加入一些高汤或清水。

炒河粉一般不需要先用水泡。河粉本身是熟的,无需浸泡,直接下锅炒即可。如果河粉比较干硬,可以稍微用温水浸泡一下,使之变软,更容易炒熟。但是,如果浸泡时间过长,河粉容易变得软烂,影响口感。因此,浸泡时间不宜过长,一般浸泡1-2分钟即可。

炒河粉做法?

菜谱做法:

炒河粉的做法,炒河粉的做法家常做法-第3张图片-小白厨房
(图片来源网络,侵删)

1.河粉冲洗一个滴干水

2.青菜和葱洗净

3.鸡蛋打入碗中,打散,葱切碎

4.锅中放油,放鸡蛋炒至凝固盛岀

5.利用炒鸡蛋的余油放入青菜炒至发软

6.青菜炒软后放入河粉,鸡蛋,再放入盐,五香粉生抽,炒匀

7.翻炒均匀后放入葱和鸡精,再炒匀即可岀锅

炒河粉经典做法?

主料:

河粉500克

鸡蛋三个

洋葱半个

小白菜适量

香菇4个

辅料:

油适量 盐适量 生抽适量

做法步骤:

1:河粉500克,新鲜香菇4朵,芥兰几颗,洋葱半个,鸡蛋3粒

2:新鲜的河粉放入水中稍微清洗一下,沥干水备用

3:洋葱切细段,香菇也是要切成细段的,芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断

4:将鸡蛋加入少许的盐打散

5:烧热锅,等油温上来了再倒入蛋液,用筷子拨散,凝固后直接盛出备用

6:利用底油,将洋葱丝放入炒香,看见颜色变透明就可以

7:然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒,都是很容易熟的食材,所以翻炒几下看见变软了就可以

8:接着最重要的步骤就来了,这一步也是保证炒好的河粉不粘锅,不碎掉,根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入,马上加入蚝油、生抽和少许的糖,接着一边筷子一边铲子,然后快速的翻炒几下

9:翻炒的时候一定要用筷子配着铲子,如果左手也可以的话,用两双筷子翻炒得更均匀,一定不能只用铲子翻炒哦

10:中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑,河粉很容易熟的,所以一定是要大火快炒,两只手借助工具一起来,片刻就成了,加入炒好的蔬菜,撒入盐,淋几滴生抽上色,拌匀即可

用料:河粉250克,绿豆芽200克,韭菜100克。调味料:老抽汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。

炒河粉调作过程:

步骤1.

将河粉挑松或剥开。

步骤2.

洗净绿豆芽,沥干水。

步骤3.

韭菜洗净,沥干水,切成小段。

步骤4.

锅里下油三汤匙烧热,放入绿豆芽炒数下,倒入河粉炒匀,加入调味品及韭菜炒至汁干,颜色均匀上碟即成。

方法/步骤

1

准备食材:

葱姜蒜末切好放碗里。

鸡蛋搅匀;

火腿肠切成片;

青菜切好;

河粉洗净放盆里。

2

锅中烧热后放入少许油,倒入鸡蛋液。炒鸡蛋时要不断翻炒,小火,当鸡蛋呈淡***略呈薄片状时,呈出在碗里。

3

锅中再次放油,倒入葱姜蒜末,小火煸出香味。

4

倒入青菜轻轻翻炒。

5

然后放入河粉,火腿肠,鸡蛋,再加入生抽,适量盐,十三香,轻轻翻炒均匀。

6

炒个一两分钟,就可以呈出享受美味啦!

炒河粉做法教程?

食材:干河粉150克、青菜10克、鸡蛋1个,油适量,生抽1勺,老抽1勺,盐适量,鸡精少许

做法:

1.干河粉提前用温水浸泡两个小时,沥干水分备用

2.青菜洗净切小段。

3.鸡蛋打散。

4.首先起锅倒油,油温6成热,倒入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

5.然后放入青菜、盐,翻炒至断生。

6.接着倒入河粉、生抽、老抽,快速翻炒3分钟。

7.最后加入鸡精翻炒至入味,盛入盘中即可。

主料:河粉

配料:肉丝、圆白菜胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、生抽、老抽、蚝油、油、盐、鸡精

做法:

1:河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。

2:煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。将生抽,老抽,蚝油按大约4:2:1的比例调好。也可以根据自己口味加减。

3:然后炒肉丝,炒好后加入***、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱。将炒好的菜盛出来。

4:炒锅加油,比炒菜油略多一点,加青葱爆香,加河粉,马上加一半的调料快速翻炒,然后再加入余下的调料。最后加点盐调味,加香油辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程,因为河粉比较易断,而且爱粘锅。大火快炒是关键

标签: 河粉 翻炒 生抽