自制肉脯的做法？
主料：
猪里脊肉270克
辅料：
白糖35克
白芝麻15克
鱼露1汤匙
生抽1汤匙
老抽1/3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1汤匙
盐适量
油适量
做法：
2. 先切薄片；
3. 再剁成肉泥；
5. 再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
6. 搅拌上劲；
8. 把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
9. 再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
10. 拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
11. 然后洒上白芝麻；
13. 然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
14. 把烤箱调低5-10度烤10分钟
15. 熟了以后切开就可以
猪肉脯的做法？
食材
猪腿肉: 500g；蜂蜜: 适量；盐: 适量；蚝油: 适量；糖: 适量；白胡椒粉: 适量；生抽: 适量；酱油: 适量；味精: 适量；白芝麻: 适量；
准备所需食材。
猪肉去筋皮，放入料理机里打成肉馅。
一个方向搅打均匀，上劲后，静置半个小时入味。
撒入白芝麻。
拌匀。
取一张锡纸，放入搅打好的肉馅。
取一张保鲜膜覆盖肉馅上面，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片。
涂抹蜂蜜。
烤箱200度，7分钟。
取出翻面，涂一层蜂蜜，再入烤箱烤8分钟或者10分钟，出炉晾凉食用。
小贴士
原料：猪肉馅500克
调料：生抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙(15ml) 鱼露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 盐1/2茶匙（约3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）
制作流程
1) 将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。
2) 依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
3) 案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。
4) 将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。
猪肉脯的做法？
用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量
做法：
1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。
2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌
3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。
4、烤箱上下火170度，烤十分钟刷一次刷蜂蜜水，一共烤二十分钟。
5、烤完撒一层白芝麻，把猪肉脯切成大小合适的尺寸就可以了。
材料
材料：瘦肉500克，酱油20克，细砂糖30克，料酒20克，鸡蛋50克，盐2克，蜂蜜50克
做法
步骤：
1、提前把瘦猪肉剁成肉末。
2、放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀。
3、均匀后，静置腌制半小时。
4、蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用。
5、油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸。
6、然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀。
7、油纸撕开，放入烤盘里。
8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。
9、取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟。
10、结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟。
11、出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可。
肉脯做法是什么？
用料
里脊肉300g
蜂蜜10g
生抽4g
白芝麻适量
做法步骤
1、里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。
2、将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。
3、加入生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的，可以偷懒用电动打蛋器来帮帮忙。
4、把肉团摔打20下左右，用点力。用力摔打肉团，可以增强它的粘合性。
5、把肉饼平铺在烤纸上，上面也盖上一张，用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄，差不多二三毫米的样子，不然厚了，就成了肉干，口感也会差很多。如果没有烤纸，也可以用锡纸，但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘，不然会取不下来。
6、把边缘修一修。
7、在表面刷上一层薄薄的蜂蜜。甜美的猪肉脯少不了蜂蜜调制。但我更建议大家用枫糖浆。这种用天然枫树液熬制的糖浆，不仅风味更佳，而且不像蜂蜜一样存在肉毒杆菌的风险，2岁以下的宝宝也能吃
8、撒点白芝麻在上面。不喜欢吃芝麻的就不撒。
9、放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤12分钟。第一遍烤后，肉饼会出汁水，体积会收缩。
10、从烤箱取出后，倒去汁水，再两面刷上一层蜂蜜（或枫糖浆）。
11、再次放入预热到180度的烤箱中，上下火180度烤10分钟。注意有芝麻的一面仍然朝上，并小心观察猪肉脯上***况。每家烤箱的温度都不一样，不要烤焦，也不要烤太干，微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯，会失去劲道的口感。
12、烤好之后稍微晾凉，有烤焦的地方可以切掉，将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。
