茶树菇炒肉怎么做好吃？
2. 茶树菇洗净，掰断
3. 茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
6. 倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀；转入干锅边加热边食用即可！（若无干锅直接炒熟一样）
用料：
茶树菇200克
洋葱半个
猪肉100克
葱适量
油适量
豆瓣酱适量
蒜适量
辣椒适量
做法：
1/8茶树菇提前用水泡好，把根部剪掉，切成三四厘米小段。
3/8洋葱切好
4/8蒜切好
5/8油热加豆瓣酱，蒜和辣椒爆香。
6/8加肉丝翻炒。
7/8肉丝炒至发白后加洋葱，葱和茶树菇翻炒。加少量糖，生抽，盐，鸡精。
8/8持续翻炒至菜熟。
主料
茶树菇300克
五花肉50克
适量
食盐
3克
姜
5克
蒜
2瓣
20粒
干辣椒
6克
3毫升
香油
3毫升
适量
香辣酱
15克
3克
茶树菇炒肉片的做法
1.准备好所有原料
2.茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片
3.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分
4.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白
5.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色
6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘
烹饪技巧
1、新鲜茶树菇下锅前，最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下，以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物，并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒，用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆，用手即可掰断，不必动用刀。
如何做茶树菇红烧肉？
主料:五花肉一条，茶树菇适量
辅料:姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，生抽适量，盐适量
做法:
1.五花肉切薄片，加少许生抽抓匀腌制一会儿。
2.开好锅的铸铁锅，锅中入少油，油热后入五花肉翻炒，五花肉出油再炸至两面金黄
4.锅里加一点油烧热，入姜蒜干辣椒炒香
5.加入茶树菇炒干水分
6.加入青椒继续翻炒，并调入适量盐
7.加入提前炒好得五花肉
8.翻炒均匀即可盛出上菜
制作方法：
1、茶树菇提前洗净，泡发。
2、五花肉洗净。切成块。
4、将泡发好的茶树菇洗净，剪成小段，水留用。
5、锅置火上，加水，放入五花肉焯水。
6、煮透后捞出备用。
7、起锅热油，放入卤料爆香。
8、倒入五花肉煎炒。
9、煎至表面微黄，加入料酒，炒香。
10、加入大葱、姜、蒜片爆香。
11、加入豆瓣酱、甜面酱炒匀至出香味。
12、倒入泡过茶树菇的水。
13、加入茶树菇，大火煮沸后煮10分钟。
14、改小火，盖上锅盖焖30分钟。
茶树菇红烧肉做法如下：
1.准备材料：猪肉块、茶树菇、豆腐、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。
2.将猪肉块用开水焯水去除表面血沫。
3.锅中放油，爆香葱姜蒜，炒香猪肉块，加入料酒炒匀。
4.加入生抽、老抽、糖、盐，炒匀。
5.加入适量热水，加入香叶、桂皮、八角等调味料。
6.红烧猪肉至八分熟后放入茶树菇、豆腐，继续焖煮片刻即可。
茶树菇红烧肉做法简单易学，可口美味。
茶树菇带有清香滋味，与红烧猪肉融合在一起，更加美味可口。
除了茶树菇，也可以添加其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加营养丰富度。
不过在烹制过程中，调味的精准度决定了菜品的味道。
主料
茶树菇200
五花肉500
辅料
油适量
盐适量
1.精选五花肉,茶树菇
2.将五花肉洗净切成小块
3.热锅下油,先炒肉,加入八角,姜,尖椒,酱油调味
4.加入适量清水和茶树菇一起
5.小火闷25分钟左右,肉烂了即可加盐出锅
