家庭自制烤肉的方法？
食材：羊肉500克、烤肉料35克、油10克
2、把腌制好的羊肉，穿串，刷上一层油，放入烤箱，220度烤25分钟。
3、25分钟后就可以出锅了，然后我们可以适量点缀蔬菜，撒上自己喜欢的椒盐，孜然粉之类的。
夏天到了，啤酒和烤肉是绝配。
准备 牛里脊 白洋葱 鸭梨 黑胡椒碎 韩式辣酱 白糖 白芝麻 香油 食用油 大蒜 酱油 盐
牛肉切半厘米厚的片改刀成条 洋葱从中间切开切成条 大蒜切碎 鸭梨切小块
把洋葱 大蒜 盐 酱油 黑胡椒碎 白糖 辣酱 白芝麻 香油 梨（顺序不要放错） 放牛肉里面抓匀 （一边放一边用手抓匀）然后加入些食用油 在抓一下
起锅烧油 油热后下入腌好的牛肉 翻炒1分钟就可以出锅了最后放些香橙 香葱点缀
烤肉越来越受大众的喜爱，在烤肉店或自助餐厅都是很受欢迎的，所以，很多人喜欢在自己的家里自制烤肉，方法很简单，制作步骤具体如下。
一，烤肉所需的食材与配料：五花肉1斤去皮洗干净备用，生姜1块切成片备用，蒜4瓣拍碎备用，蜂蜜少许，叉烧酱少许。
二，把去皮洗净的五花肉，用叉子把肉两面叉些小洞，放入碗中，再把切成片的生姜，拍碎的大蒜放入五花肉里，再放入叉烧酱一起用手拌匀。盖好盖子放入冰箱腌制冷冻一夜。
三，准备好烤箱，把腌制好的肉放在烤网上放入烤箱，或用木炭火，准备一个铁丝网放在木炭火上，两面刷酱烤熟就可以了。
韩国料理烤肉配方及制作方法？
韩国料理烤肉的制作方法：
配方：
一休酱2袋 小伙子辣椒粉500克 酱油1000克 蜂蜜200克 黄糖1000克 香油1000克 味精100克 芝麻150克 味淋200克 料理酒200克 圆葱1个 ***梨2个 苹果1个 雪碧1000克 柠檬4个
制作方法：将圆葱苹果梨去皮去核切碎加1000克雪碧榨汁，混合以上所有材料小火熬冒泡即可，最后挤入4个柠檬。
制作方法：
1、猪五花肉200g切块，洋葱1个切片、生姜10g切丝、辣椒1个切圈；
2、碗中倒入五花肉，姜片、洋葱片，生抽3g、蚝油3g、辣椒面适量、盐2g、白砂糖3g，腌制1小时；
3、用木签串起五花肉，起锅倒入油5ml，大火煎至两面金黄就可以了。
自制烧烤怎么腌肉？
烧烤腌肉方法一
鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
烧烤腌肉方法二
十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。
有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
烧烤腌肉方法三
猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)，调料分别是盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小时以上即可。
在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：
肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
自制烧烤需要先对肉类进行腌制，以增加味道和口感。下面介绍一种简单易行的腌制肉类的方法：
所需材料：
猪肉/牛肉: 适量
料酒: 适量
酱油: 适量
白糖: 适量
盐: 适量
老抽: 适量
姜: 适量
蒜: 适量
辣椒粉/花椒粉: 适量
步骤：
将猪肉/牛肉切成小块或薄片备用。
切姜和蒜成丝备用。
将料酒、酱油、白糖、盐、老抽、姜丝、蒜丝、辣椒粉/花椒粉混合在一起，制成腌肉的调料。
将腌肉的调料和肉块充分混合，确保每块肉都被调料浸润。
将混合好的肉块放入冰箱腌制，时间一般为 2 到 4 小时，如果条件允许，也可以腌制整夜，以保证肉质更加鲜嫩，口感更好。
腌肉时间到后，可以将肉块从调料中取出，稍微沥干，再进行烤制。
小贴士：
如果觉得腌肉调料不够浓郁，可以适当加量，不过要记得掌握好盐分的多少，以防肉太咸。
腌制好的肉块需要沥干水分，避免在烤制过程中油烟过大或肉表面被腌制汁淹没，失去酥脆口感。
腌制的时间不宜过长，否则会在烤制过程中经过反复的加热而失去鲜嫩口感。
如果希望腌肉口感更加鲜嫩，可以添加一点柠檬汁，它有促使肉块变得更加嫩滑的作用。
以上是简单易行的自制烧烤肉类的腌制方法，可以根据自己的[_a***_]和喜好进行调整。
