砂锅虾丸汤做法？
做法
2. 放入一勺盐
4. 放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲
7. 大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来
8. 将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次
9. 用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些
10. 放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型
12. 丸子都浮出表面后，下入豆腐
13. 大火煮7~8分钟，丸子就熟透了
15. 绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用
准备一斤大虾，去头去皮取出虾线，虾头放在碗中。
加入五香粉和少许的料酒腌制一下留着炒虾头用，虾肉用刀剁成小丁，（稍微一剁就行，不要剁的太碎）
胡萝卜半根，切碎后用破碎机打成泥，和虾肉放在一起，加入少许的五香粉、食盐和一勺淀粉，两个蛋清，（蛋黄留着备用）顺着一个方向搅拌，搅拌1分钟后放在冰箱里冷冻1个小时。
虾丸和什么做汤好吃？
准备食材用料：小白菜100克，虾仁150克，盐少量，香油5毫升，木薯粉10克，十三香少量，白糖5克
将新鲜的海虾去除虾头和虾线
步骤/方式二
将虾仁用刀拍扁
步骤/方式三
将拍好的虾仁切成三段
步骤/方式四
依次处理好所有的虾仁
步骤/方式五
关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉
步骤/方式六
剁好后放入碗中，然后放入5克白糖、1克十三香、1勺香油、1小勺盐，白糖也可以不放
步骤/方式七
用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉
步骤/方式八
还是按照一个方向搅拌至上劲
步骤/方式九
锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中
步骤/方式十
待虾丸全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中
步骤/方式十一
待小***变软时放入半勺盐调味
步骤/方式十二
再放入少量香油，用汤勺推动几下即可
步骤/方式十三
将小***虾丸汤盛入汤碗中开吃
步骤1
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
虾丸适量
东瓜适量
辅料
海虹适量
嫩海带适量
胡椒粉适量
盐适量
香菜适量
虾丸海带汤的做法步骤
1.45g虾仁剁成蓉与35g猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。
2.顺一个方向搅拌均匀。
3.水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。
4.煮至肉丸飘起，捞出。
5.锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅
6.下入适量的东瓜片翻炒片刻。
7.加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹， 调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火。
8.撒上香菜。
和紫菜
1
准备食材：虾500克、鸡蛋2个（摊蛋皮用）、紫菜30克、葱姜20克、淀粉1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、葱花10克、酱油心生1勺、小鲜侣调味汁1勺、盐5克
2
500克鲜虾洗净，去壳去泥肠，放入旋风切剁器中打成虾泥；
3
加入淀粉1勺、3克胡椒粉、1勺酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下、蛋清1个，顺时针方向搅拌均匀至上劲儿；
4
锅预热倒入20ml植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，将2个蛋液打散倒入锅中，煎成蛋皮备用；
5
将煎好的蛋皮切小条备用；
6
锅烧300ml开水，放入20克葱姜煮开；
7
将打好的500克虾泥，用勺子舀成一个个虾丸，放入锅中；
8
煮至虾丸浮起，放入30克紫菜，挤入1勺小鲜侣调味汁，撒上5克盐；
9
搅拌均匀，撒上10克葱花出锅装碗；
10
摆上切好的鸡蛋丝即可；
