茄子土豆豆角，炖菜怎么做？
茄子土豆炖豆角
主料
土豆200g、茄子200g、豆角200g
制作方法
1 所有的材料准备好，洗干净
2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
3 葱切成片备用
7 一碗炖菜就好了
注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好
主料:
土豆适量
辅料:
豆角适量
茄子适量
大葱一段
酱油适量
盐适量
水适量
食用油适量
1· 准备食材，豆角择好掰成段，土豆切块用水洗几遍然后用水泡着茄子切块，西红柿切薄片，大葱切丝
2· 锅热倒油，放大葱炒香
3· 先放豆角，等豆角差不多变了颜色放土豆块，茄子块，翻炒几下放酱油，盐，水，等煮一会放西红柿片
4· 等都焖熟了就可以出锅了
东北名菜“土豆炖豆角”除了好吃，还有什么作用？
土豆炖豆角可是地道的东北大炖菜，不仅营养还很美味。可最近，这道东北名菜竟然“立功”了，成了警方抓捕窃贼的关键线索，不知道这个贼是憋屈呢憋屈呢还是憋屈呢？
黑龙江省望奎县的王英华经营一家小超市，前两天她刚进家门，就发现手机没有了。明明就放在了店里，怎么出去一趟就没了？手机是王英华的孩子过年的时候刚给她买的，这才用了不到3个月， 如今却不翼而飞，王英华赶紧向当地派出所报案，并且开始给自己的手机打电话。让人没想到的是，电话居然接通了，虽然没有人应答，但是她听到对面传来了像是在饭店点餐的声音，来来往往的客人在说话，她听到有人说“要个土豆炖豆角，服务员问放不放肉，对方说不放肉。”
土豆炖豆角，难不成这偷手机的人在得手后还要到餐馆庆祝一下？王英华把这个关键的线索提供给了警方。民警分析，电话里声音嘈杂，应该是附近的某一家饭店里传出来的声音，随后民警开始对附近的饭店进行排查。
民警在走访到第三家饭店时，发现了点这道菜的人，这名男子独自坐在桌子旁，正在吃着这道土豆炖豆角。随后民警将男子带***出所，经讯问，男子叫高进，当天他正好路过王英华的家，看到窗台上有一部手机，就产生了***的念头，当他无意中接听了失主打过来的电话后，又将手机关机藏了起来。目前高进因涉嫌入室***，已经被警方刑事拘留。
我猜，高进这辈子可能都不想再吃“土豆炖豆角”这道菜了，可是我今晚突然很想吃，不聊了，收拾收拾进厨房，我要开做土豆炖豆角了。
（图片来自网络）
【家常菜】怎样做土豆炖豆角？
材料：瘦肉适量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一个（中等大小）、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
3、起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
食材
土豆 1个
四季豆 200g
五花肉 200g
葱 1根
蒜 3瓣
干辣椒 2个
花椒 25粒
八角 2个
草果 1个
料酒 1大勺
生抽 2大勺
盐 少许
清水 适量
方法/步骤
1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2
土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；
3
花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
小火煸出香味后，放入五花肉；
炒至五花肉变色，倒入四季豆；
翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
炒匀后，再放入茶包袋和葱段；
加入清水，水位至食材的2/3处；
大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
小炖肉烩油豆角的做法？
步骤1
油豆角洗净，掰成小块，也可不掰
步骤2
南瓜洗净削皮切成小块
步骤3
土豆削皮洗净
步骤4
土豆和南瓜切成大小一致的厚片
步骤5
剩肉几块
步骤6
炖肉汤一碗
步骤7
热锅放入豆角炒一下 （不用放油）
步骤8
放入土豆和南瓜
步骤9
翻炒蒸发掉水分
步骤10
放入剩肉
步骤11
放入炖肉汤的清澈部分，盖锅盖炖6、7分钟
步骤12
好了，简单美味的烩菜做好了
