端午节粽子怎么做？
1. 将粽子叶和草绳放锅里加水烧20分钟,捞出用清水洗净,把粽子叶两端剪掉备用
2. 猪肉买半肥瘦较好,切成长条,用花生油、酱油、盐、鸡精粉拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天入味
端午节粽子怎么做？
食材，主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个，配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油
步骤及方法
1、粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软。
5、洋葱洗净备用。
6、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
8、炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
9、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
10、底部平铺一层粘米。
11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
12、再铺上一层粘米压实。
13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
15、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
红豆提前泡2天，第二天用，泡软，不用另外煮熟，这样红豆比较完整。也可以红豆提前煮好，时间不能太长，熟了就可以。(红豆也可以高压锅煮10－12分钟，红豆不泡)， 糯米泡4－6小时。最少3个小时，隔夜夏天需要放冰箱泡大米，如果黄米也要提前泡。 花生也要和豆子一样提前一天泡。
粽叶煮5－10分钟。叶子三片或两片一组包。
配好料，开始包。红豆也可以提前4小时泡好，煮好，时间不能太长，要整粒红豆熟了就好。蜜枣可以放1－2个。
也可以包红枣葡萄干的，红枣也放2个。如果想甜点，可以加20克白糖拌一下。红枣要选核小的肉多的灰枣。
1公斤泡好的米，大概可以包19个大的。小的33个左右。
煮3小时，闷1-3小时，出锅。千万不要泡时间太长。 如果是电压力锅煮一个小时，保温一个小时。 如果是普通的电压力锅，上汽之后，关小火，时间45-60分钟，闷30分钟或者泄气就可以了。
端午节送粽子有讲究吗？
1.
注意时间 粽子一般可以提前一周或者三天送,但是最好不要推后送。 因为提前送的的话可以提前的食用。粽子礼盒中的粽子一般比较多,而在端午节吃粽子不宜多吃。因此提前送,可以让家人提前食用,不必要在端午节那天吃多,造成身体上的不利。
2.
注意数量 最好是双数,而且比较吉利的 如6、8有点说头比较好,比如10个可以说实心足意。 不过大多数人都会直接送粽子礼盒,送一盒或两盒都是可以的。粽子礼盒里面的数量一般都是双数,没有什么不好的。
端午节送粽子有讲究。
1. 根据传统习俗，为了祛病防疫和驱邪避祟，端午节一般会包粽子，这些粽子外皮用艾叶裹制而成。
人们将粽子送给亲朋好友也象征着传递福气和美好的祝福。
2. 此外，不同地区和民族也有不同的风俗和习惯，这些风俗都会对送粽子有所讲究。
例如在江浙一带，人们在端午节前要取艾叶挂在门口，同时送粽子也象征着家庭的团结和和睦，有着显著的文化内涵。
3. 因此，可以得出在端午节送粽子不仅有传递爱意和美好祝愿的含义，也展现了中华民族的传统文化。
端午吃粽子，有什么注意呢，什么时间吃，吃多少适宜呢？
你好！我是夏日经典美食，东北辽宁人，很高兴能回答你的问题。
端午节就快要到了，提前祝你端午节快乐，我们这边，一般吃粽都搭配些咸的东西，鸭蛋，咸菜，或是拌菜，粽子好吃还的量力而行，一定要管住小孩，下面我就说下有关粽子的注意事项吧
1、忌未熟先吃
包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
2、忌保存太久
已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
3、忌大量进食
粽由糯米或江米造成，但粘米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
4、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，***胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃
6、吃粽子时不宜喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
7、睡前两小时前不易吃粽子、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
以上是端午期间有关粽子的注意事项，希望对你有所帮助！
