怎么做糯米红豆粽子？
第2步、蒸好的粽叶和马莲变色后也变软稍微晾凉。
第4步、两片粽叶摆平在一端对折成锥形。
第5步、放入适量糯米和红豆沥干水份。
前提一夜淘洗干净糯米和红豆，用清水浸泡。
清理清洗粽叶，过开水，沥干。
按照包粽子的方法，把红豆放在糯米的中央，或把糯米与红豆均匀混合，包好后捆扎，放水里煮熟，就可以吃了。
包粽子用红豆好还是赤小豆？
小的好吃。
红小豆的质地是比较坚硬的，若是直接包入粽子中很有可能煮不熟，没有熟的红小豆吃起来不仅口感差，而且味道也比较差，从而影响到粽子的口感和味道。
而包粽子的时候将红小豆浸泡一段时间，然后将其煮制8成熟是最比较好的，包进粽子进行蒸煮的话，蒸煮出来的粽子其红小豆一定是熟的。
其次就是红小豆也比较容易制作得比较香糯软烂，更加容易融合到粽子中去，并且还可以增加糯米之间的粘性，制作出来的粽子更加好吃。
包粽子大红豆和小赤豆都可以。
红豆和赤小豆都是属于红豆的一种，只是品种、口感、功效等不一样而已，可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆。
红豆相对于赤小豆来说，煮熟之后出沙会高于赤小豆，口感也更加的绵密，对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说，红豆是比较好的选择。
糯米红豆馅粽子怎么做？
首先，需要准备的材料有糯米、红豆以及其他可能的配料，如花生米、绿豆和葡萄干等。这些材料需要事先进行适当的处理，以确保粽子的口感和味道。例如，糯米需要提前浸泡，以便于后续的烹饪过程中更容易煮熟。红豆也需要提前浸泡并煮熟，以便于制成馅料。
接下来是实际制作粽子的步骤：
浸泡糯米和其他配料：将糯米、红豆以及其他配料（如花生米、绿豆和葡萄干）提前浸泡，这有助于软化材料，使其在烹饪过程中更容易煮熟。
控干水分：将浸泡好的材料控干水分，这是为了防止在制作粽子时材料过于湿润，影响成品的形状和口感。
包制粽子：将控干水分的材料倒入盆中，按照个人喜好和传统做法，使用粽叶包裹好材料，形成粽子的形状。
烹饪粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用中小火慢慢煮熟。烹饪时间根据粽子的大小和材料的种类而定，一般需要较长时间以确保糯米和其他材料完全熟透。
通过以上步骤，就可以制作出美味的糯米红豆馅粽子了。在制作过程中，可以根据个人口味添加或调整配料，如添加红枣、葡萄干等，以增加粽子的风味和营养价值1。
准备材料：
糯米：适量，需提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。
红豆：适量，同样提前浸泡，直至变软。
粽叶：若干张，清洗干净，用开水浸泡一段时间，使其变软并具韧性。
棉线或粽绳：用于捆绑粽子。
处理红豆：
将泡好的红豆放入电饭煲或锅中，加水焖熟，直至红豆变得软糯。也可以根据个人口味，加入少量糖或其他调味料进行调味。
包粽子：
取一片粽叶，将其卷成一个圆锥形，底部不留缝隙。
先在底部放入一层糯米，然后加入适量的红豆馅。
再覆盖一层糯米，确保红豆馅被完全包裹在糯米中。
将粽叶的上部向下折叠，完全包裹住糯米和红豆馅，形成一个封闭的三角形或菱形。
用棉线或粽绳将粽子紧紧捆扎，确保在煮的过程中不会散开。
煮粽子：
将包好的粽子放入高压锅或煮锅中，加入足够的水，确保水完全覆盖粽子。
大火烧开后转小火煮约40分钟，或根据粽子的大小和高压锅的说明进行适当调整。
煮好后，让粽子在锅中自然冷却一段时间，以便更好地吸收汤汁。
红豆西米粽子的做法？
1、买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
2、准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。
3、把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。
4、粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
5、包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。
6、等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。
红豆粽子里面的红豆怎么做容易烂，红豆粽子的红都是？
第一，先要浸泡，干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。
第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
红豆的红都是天然的色素
