茄子炒肉的家常做法?
2. 锅里放油,油热后放葱蒜,炒出香味后放肉,翻炒至两面金黄。
3. 倒入茄子,炒一会倒入味极鲜适量,再炒一会倒入少许醋,等茄子变软后放少许盐,出锅。
用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法:
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子
4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅
用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱
3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用。
4、起锅烧油,葱姜爆香。
5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀。
6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味。
7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入水焖5分钟。
茄子炒肉的做法?
用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱
2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用。
3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用。
4、起锅烧油,葱姜爆香。
5、倒入切好的五花肉,翻炒均匀。
6、五花肉翻炒至变色,倒入豆瓣酱,继续翻炒出香味。
7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀,并倒入水焖5分钟。
8、出锅前,加了少许糖和葱花炒匀,即可。
茄子洗净去蒂切条。
肉丝放少许盐料酒腌一下。
先将肉丝炒至变色盛出。
油多放一点,将蒜末葱花炒香。
倒入茄子,炒至变软。
放生抽,蚝油和水。
炖煮几分钟。
倒入肉丝,至汤汁收干撒上葱花即可。
以上就是茄子炒肉的做法啦,您也可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝您用餐愉快。
茄子炒肉的做法?
每天学着做道家常菜,是件很有生活情趣的事情。很多家常菜做起来特别简单,也就几分钟的事情而已。这与在餐馆就餐相比,一者实惠,再者吃起来也放心哪!下面笔者就简要介绍下茄子炒肉的做法。
1、首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2、取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3、将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4、将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5、将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6、接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7、依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。
1,首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2,取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3,将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4,将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
5,将洗净的五花肉倒入锅中,翻炒至七分熟,注意控制好火候和翻炒时间,勿将肉炒过了以免影响口感;
6,接下来将茄条倒进锅中翻炒几次,倒入少许酱油来上色,不喜欢用酱油的话可加入少许食盐,注意向锅中加入少许水以免粘锅;
7,依据火候翻炒三五分钟左右即可出锅了,如果担心茄子没有熟透的话,可盖上锅盖焖一小会儿。