蛇肉有什么功效和营养价值？要怎么做才好吃？
大家好，我是早风小厨。本文2018年11月18日首发于悟空问答平台。
首先声明，选用的蛇一定要有合法渠道来源，且有相关部们的检疫合格证明，方能放心食用。
现在是冬天进补时节，在这个时候喝碗蛇汤（龙虎凤，龙是蛇，虎是猫，凤是鸡）是不二选择。具体操作是先处理好蛇，收拾干净后剥下蛇皮，再把蛇皮用开水烫过，刮去鳞片切段待用，蛇肉切筷子长的段，冷水下锅放入蛇肉煮至到撕下蛇肉捞出，趁热把蛇肉全部撕下待用。蛇骨放入瓦锅。
猫肉焯水后爆香姜片炒，加入料酒继续炒至转色后盛入瓦锅，鸡肉焯水后放入瓦锅，加入高汤烧开，加入料酒，姜片，甘蔗加盖转小火熬一个半小时，加盐调味即可。
回头对付蛇肉，碗中加半勺高汤，加入盐，糖，蚝油，生粉拌匀，制成芡汁。洋葱切片。烧锅注少量油，放入洋葱炒至闻香气，加入蛇肉略炒，倒入芡汁炒匀，加包尾油炒匀，出锅。
还有蛇皮，烧锅注适量油，加热至三四成油温，放入蛇皮转小火炸至硬身（酥脆）捞出控油装盆，刷净锅烧热，放入食盐炒至微微转色盛入小碗，加入胡椒粉拌匀，随蛇皮上席。
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传统蛇骨炖汤怎么做，那种炖六小时以上的，只停留在儿时的记忆中，现在找不到地方吃了？
龙凤呈祥蛇鸡汤的做法 宰洗干净的蛇（根据个人喜好选择是否去皮，建议保留），斩成约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅。
宰洗干净的母鸡，切块，焯水后放入砂锅中。加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟（如使用高压锅，则仅需15分钟），最后加入枸杞、鸡精。出锅，撒上葱花。怎样煲蛇汤？
材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。 做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
农村有“三霸”，土狗公鸡大白鹅，当它们遇上蛇时谁更厉害？
在农村生活的人，相信对于“农村三霸”都不陌生，那就是土狗、公鸡、大白鹅，每一个都是不好惹的主，攻击力都非常强，尤其是大白鹅，可以说是农村很多人的噩梦，一旦被大白鹅拧上那么一次，可以说是终生难忘！
不过在农村，虽然“三霸”比较厉害，但是如果他们遇到蛇的时候，谁更厉害呢？
以我在农村生活这么多年的经验来看，这三种动物在面对蛇的时候，最厉害的应该是大白鹅，其次是土狗，最后才是大公鸡！
咱们先来看看为什么大白鹅会排在第一位。那是因为鹅的攻击性是非常强，而且对任何东西都没有什么恐惧感，加上庞大的体型、有力的翅膀和嘴巴，对一般的蛇也能造成非常大的威胁。所以农村很多老人都会在家中养一两只鹅用来防范蛇或者黄鼠狼，效果很是不错。
其次就是土狗，在农村有时候也会见到土狗跟蛇战斗的画面，可见土狗面对蛇也有一战之力。但是土狗比起鹅来说，是相对要温顺的，所以攻击的欲望就会小一些，性格不想鹅那么暴烈。
至于大公鸡，要说它打不过蛇吧，也不算正确，一些凶猛的大公鸡在面对一些体型相对较小的蛇的时候也是敢于战斗的。不过面对体型大一些的蛇的话，就有些力不从心了。
以上就是我个人认为的“三霸”遇到蛇的时候的排名，大家有什么观点呢？
骏景——殷
土狗、公鸡、大白鹅，这三种遇到蛇时谁更厉害。在我的心目中是有排列的，我觉得第一个是大白鹅，其次是土狗，最后是公鸡。为什么这样分类呢？我来说说我的看法。
我家也养过鹅，特别是那只公鹅，别说是蛇了，连人都啄。以前家里的鹅是散养的，进家门口就看到人，那公鹅看到人就冲过来，我的腿都被啄黑了也对付不了它。虽然鹅看起来笨重不怎样，脚掌也比较肥厚，但鹅是很好斗的，如果蛇来招惹它了，直接扑腾着翅膀就冲过去了，都是天不怕地不怕的样子。反正我是见过了，也被咬过，现在看到大鹅都心有余悸。
位列第二的我觉得是土狗了，土狗和城市里养的宠物狗可不一样。土狗吃的也不讲究，遇到老鼠、蛇，它们也没那么娇气，有的是直接就冲上去咬了。所以为什么有人养土狗护家，就是因为它凶悍又忠诚。不过一般蛇不来惹土狗，土狗是不会咬它的，最多就冲着它叫。
最后一个就是公鸡了，有的公鸡是很凶猛的，特别是那些吃了蜈蚣后的公鸡更凶猛了，据说是吃了蜈蚣后，公鸡体内雄性激素变多，更好斗了。平时家里养鸡，就经常看到公鸡相互打架呢。而蛇经常来偷吃鸡，遇到小蛇，公鸡还是能对付的，可以把蛇啄死。
总之，农村这三霸，我觉得还是鹅最厉害的了。
狗是人类忠诚的伙伴，当你在野外或者你家里面遇见蛇和出现蛇是，它会认为你或家人出现危险而拼命护你跟家人周全，
鸡和大鹅跟蛇是天敌一旦发现那是必将是一场腥风血雨的你死我活战役
单从土狗、公鸡、大白鹅对于蛇的攻击性来说，大白鹅是最厉害的；如果这三霸对于我来说我最害怕的是土狗，从小就比较怕狗，别说是跑到我跟前了，就是在很远的地方扯着铁链对我吼叫也会心里打颤。扯远了下面来说说我为什么会说这三霸中蛇遇上大白鹅是最讨不了好的：
三霸体型优势对比
在这三霸当中土狗的体型算是最大的，按道理说应该蛇最怕它才对，事实上并非如此，土狗在体型上虽然占据优势但是它自身也有太多的弱点很容易被蛇攻击。曾经我家养的小狗就与蛇搏斗过，一个夏天的晚上一条我们当地的小毒蛇在溜进我们院子时候被小狗发现了，虽然在体型上相差太多，但小狗也不敢贸然三千去咬，一直围着蛇狂吠，最后在咬蛇的过程中也被蛇咬到了，第二天一早脸肿的很大，要不是奶奶说都不知道这回事；好在毒蛇毒性不是太强，过了几天自己就好了。
如果是将这样的场景换到公鸡和白鹅身上，可能结局完全不同；在体型相差不大情况下他们那纤细的脚加上一身的羽毛覆盖就让蛇无从下嘴，很多时候有力的脚掌还能给蛇致命的打击，加上它们的尖嘴和超硬的嘴壳，使得它们在攻击蛇时候不会被蛇所伤害到；在这点上鹅更占据优势，鹅的羽毛有防水功能，而且羽毛厚重覆盖全身，且鹅的体型要大于公鸡，所以我说这是三霸里最不怕蛇的原因之一。
三霸攻击能力比拼
小时候经常被公鸡追赶，有时候也被土狗吓到，但是等我们稍微成长以后都有办法来对付它们，小时候经常啄我的公鸡后来被我追的满院子跑，唯有白鹅是一生的梦魇，攻击能力很强，那时候没有少被它们欺负，就连家里养的小狗都不是它的对手。
在我们农村老家常听老人说，蛇最怕鹅，只要家里养鹅蛇一般都不会进院里，还说蛇只要从鹅粪上过去就会让皮肤溃烂，而且鹅的攻击性很强，蛇拿鹅没有办法；所以说我认为鹅才是三霸里对蛇威胁性最大的那一个。
不知道在你们看来蛇遇上三霸中的哪一个会讨不了好呢？欢迎下方评论交流！
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每当说到农村的“三霸”大白鹅、土狗和大公鸡的时候，可以说是无人不知，无人不晓，因为这“三霸”在农村可以说是横着走的，尤其是排在三霸之首大白鹅，基本上没人敢去惹它，因为它拧人实在是太疼了！
那么当这“三霸”遇到蛇的时候，它们谁更厉害呢？
作为一个在农村从小长到大的人，我就按照自己的观点来说一下这个问题！
首先排在第一位的肯定是大白鹅，因为大白鹅的攻击力实在是太强了。相信被鹅拧过的人都知道其中的痛苦，单这这一点就足以成为很多人的噩梦，同时对蛇来说也是如此。除了强大的攻击力之外，鹅的体型对蛇也是一种威胁，同时也会主动发起攻击。所以农村很多有经验的人都喜欢养鹅来防蛇。
接下来要说的就是土狗了，土狗虽然攻击力也不弱，但是和鹅比起来的话，却缺少一些发起攻击的欲望，只有当受到威胁才会进攻，所以对蛇来说，威胁力不如鹅那么强大。
至于排在最后的大公鸡，虽然对一些体型比较小的蛇来说也有一定的威胁，但是比起鹅和狗来说，威胁力要小上很多。
不过在我看来，农村真正能和蛇打上几个来回的，不是“三霸”，而是猫。猫的攻击力虽然差一点，但是却极度灵活，和蛇战斗的时候基本上不会受到伤害。
