猪肉芹菜饺子馅怎样拌？
用料
芹菜400g，猪肉500g，木耳30g，葱一根，姜5片，花椒一把，油20ml，胡椒粉少许，生抽2勺，糖3g，盐10g，老抽少许
取锅倒入花生油，葱姜切丝和花椒一起放入油锅中，炸出葱油，葱姜丝变微糊时关火，捞出葱姜和花椒，将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽，顺时针搅拌。放入凉好的葱油，继续搅拌。
芹菜洗净、拍扁，切成小丁，尽量不要太大，容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右，沥干水分，切碎。
将芹菜和木耳放入猪肉馅中，依然按顺时针方向搅拌均匀。盐在准备包饺子前再放入馅中，这样会比较鲜香🤫
告诉你我自己的制作方法 做出来的饺子超好吃 1、芹菜1斤，摘下叶，杆叶都洗净，切碎，待用。
2、五花肉半斤，剁碎。肉皮2两洗净用开水煮一下，然后换水煮熟，用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中，同时加生抽酱油30克，加剁碎的大葱50克、姜10克，五香面5克、胡椒粉5克，香油10克，熟花生油100克，煨3个小时。不能放蒜。
3、为避免营养的损失，可将剁好的芹一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分，包出来的饺子味道也会更鲜美。
大家好，我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习，一起进步的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享。
俗话说“好吃不如饺子”，饺子现在是人们日常生活中经常吃到的食物。可根据自己的爱好調制出很多种的馅料。下面我就来和大家分享一下“芹菜猪肉馅”饺子的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
芹菜，净肉，大葱，姜，蒜。
具体做法：
1：取饺子粉适量，加入少许的盐水，搅拌均匀后加入适量的清水，搅拌均匀后揉几遍，直至揉至其外表光滑，然后放到一个盆里，醒面一会备用。
2：取鲜嫩的芹菜500g，择洗干净后备用。
3：取新鲜的猪肉500g，用清水洗干净后剁成肉馅备用。
4：取少许的大葱，洗干净后切成葱末。姜少许，洗干净后切成酱末。蒜少许拍碎剁成蒜蓉备用。
5：起火烧水，待水开后放入芹菜烫熟后捞出来，用清水冲凉，切成小粒，拿干水份后放到一个盆里，加入盐3g，鸡汁5g，胡椒粉少许，椒油少许，翻拌均匀后备用。
6：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入鸡蛋一个，料酒20g，鸡汁5g，盐3g，一品鲜酱油5g，白糖3g，胡椒粉少许，蚝油5g，五香粉少许，姜末，葱末少许，顺着一个方向搅拌起劲。然后再加入适量的高汤，搅拌均匀后加入适量的葱油，再次搅拌均匀后备用。
7：把調制好的肉馅和芹菜放到一起，搅拌均匀后备用。
8：取出醒好的面团，再次揉一揉。然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮备用。
9：取出擀好的饺子皮，放入适量的馅料，对折捏挤在一起既可。
10：取出剁好的蒜蓉，加入少许的陈醋，一品鲜酱油，調制成蒜酱备用。
11：起火烧水，待水开后加入少许的盐，能有效的减少煮烂饺子皮。下入饺子中火煮，当煮至饺子浮起来后，且饺子熟后既可出锅装盘。
鲜嫩多汁，营养丰富的芹菜猪肉馅饺子做好了，喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见。
芹菜猪肉饺子馅的做法王刚？
做法步骤
1、猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用
2、芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用
3、一小块姜去皮后清洗干净，切片备用； 葱2根，清洗干净备用
4、把切好的猪肉块放入利仁切馅机， 按下“各种肉类键”，把猪肉馅处理好
5、把切好的芹菜放入利仁切馅机， 按下“白萝卜/莲藕键”，把芹菜馅处理好
6、把葱放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作葱末
7、把姜放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作姜蓉
8、将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中
9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘
10、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间
11、把饺子逐个包好
12、锅中放足量冷水，把包好的饺子码上， 水开后蒸15分钟 即可出锅
