榨菜肉丝的做法-榨菜肉丝的做法步骤

1. 榨菜爆肉丝的做法？
2. 榨菜炒肉家常做法？

榨菜爆肉丝的做法？

猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在；

　　2、加入盐、料酒、淀粉和清水；

　　3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟；

　　4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟；

　　5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用；

　　6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段；

　　7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软；

　　8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色；

　　9、加入榨菜丝，煸炒均匀；

　　10、加入辣椒粉；煸炒均匀；

　　11、加入少许鸡精，煸炒均匀；

　　12、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。

1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可

一、原料

主料   榨菜100克，柿子椒1个，猪肉(瘦)50克

辅料    盐适量 ，鸡精适量 ，胡椒适量 ，酱油适量

二、做法步骤

步骤1

锅烧热倒入适量色拉油

步骤2

加入瘦肉丝，翻炒均匀。

步骤3

加入切好的青椒，继续翻炒均匀

步骤4

榨菜放入锅里，不断翻炒

步骤5

加入盐，鸡精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀即可出锅。

主料

榨菜（175克）1包 猪肉200克

青菜椒1个 红辣椒2个

红头葱1根

辅料

油适量 盐适量

榨菜肉丝的做法步骤

1. 准备乌江榨菜一包（175克）；

2. 准备猪肉，洗干净；

3. 切好的猪肉，放盐、油、酱油、料酒，腌制五分钟；

4. 青椒一个；（这家不辣）

5. 青椒切丝，红辣椒切段；

6. 葱切段；

7. 热锅，倒油，爆炒肉丝；

8. 刚刚爆炒过猪肉的锅，用剩余油爆炒青辣椒、红辣椒；

9. 加入榨菜炒；

10. 加入肉丝炒；

11. 放盐、葱花，均匀翻炒，起锅；

12. 下饭菜开动了

主料:榨菜四两，肉丝三两，干辣椒一个。

配料:葱姜蒜，香菜

调料:白糖少许，生抽，料酒适量，鸡精，花椒油，胡椒粉

做法:榨菜去筋切成火柴棍粗细的丝，肉选用里脊或通脊也切成与榨菜相同的丝。

第二，把肉丝用盐，料酒，胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

第三，切好的榨菜丝入清水浸泡，中间多换几遍水。直到榨菜的咸味投净，清水不变色捞出。

第四，锅中入油，把浆好的肉丝入锅滑油捞出。

第五，锅留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒丝。入榨菜丝翻炒，加白糖提鲜，烹料酒入滑好的肉丝翻炒均匀。加生抽，鸡精调味。淋花椒油，撒香菜出锅即可。

榨菜炒肉家常做法？

用料：榨菜（乌江榨菜） 两包、瘦肉 100g、盐 适量、鸡精 少许、油 适量

榨菜炒瘦肉的做法：

1、准备材料锅里下点油！

2、烧热油，倒入榨菜

3、炒出香味倒入瘦肉，翻炒均匀

4、根据自己口味加入适量的盐、鸡精，炒至猪肉熟

5、出锅

一、原料

主料 榨菜100克，柿子椒1个，猪肉(瘦)50克

辅料 盐适量 ，鸡精适量 ，胡椒适量 ，酱油适量

二、做法步骤

步骤1

锅烧热倒入适量色拉油

步骤2

加入瘦肉丝，翻炒均匀。

步骤3

加入切好的青椒，继续翻炒均匀

步骤4

榨菜放入锅里，不断翻炒

步骤5

加入盐，鸡精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀即可出锅。

步骤8榨菜肉丝炒竹叶菜梗怎么煮

一盘脆爽可口的竹叶菜梗榨菜炒肉丝出锅了

榨菜炒肉是一种非常家常的菜，我自己也非常喜欢吃，取一颗榨菜，以前农村的时候，榨菜是由自己腌制的，这种非常好吃，榨菜切成丝，如果没有这种榨菜的话，那就选一包榨菜丝，然后最好再搞点青椒，然后把肉切成丝，把肉切成丝之后，最好把肉放在淀粉里面拌一下，这样炒出来的肉丝更嫩，然后热锅起油，把先把肉放在油里边一边，然后再放入榨菜，青椒一起炒，放盐鸡精炒一下，然后再放点水，稍微蒙一下就可以乘起来吃了

标签： 榨菜 鸡精 肉丝