牛肉汤饭热量？
牛肉清汤的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，单位热量较低。
每100克牛肉清汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
延吉牛肉汤饭用什么肉？
通常使用牛肉和牛骨作为主要食材。
（图片来源网络，侵删）
牛肉可以选用牛腩、牛腱、牛腿肉等部位，肉质鲜嫩，口感好。而牛骨则能为汤饭增添浓郁的香气和丰富的营养。
在烹饪时，将牛肉和牛骨炖煮数小时，直至牛肉和牛骨都变得软烂，汤色清澈，味道浓郁，即可食用
延边牛肉汤饭的做法？
1.牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水
（图片来源网络，侵删）
2.把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬。把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时。
3.牛肉切成薄片。
4.葱姜蒜切末，放置碗中，根据喜好还可以加上香菜，蒜苗和其他辅料，加少许盐，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
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5.将烙好的饼切成丝儿。
6.炖好的汤盛入碗中，饼丝儿泡入汤中，一碗鲜美的牛肉汤就做好啦。
牛肉汤饭应该怎么吃？
1取干净的锅，锅中倒入适量水，水开后放入洗净的牛肉和切好的生姜片，煮至水开，浮沫飘出，取出牛肉，用清水洗净，切好片，放一边备用。
2胡萝卜、白萝卜削去皮，切成薄片，放一边备用，鸡蛋去壳敲入碗中，用筷子搅散，放一边备用，大蒜拍一下剥去皮后剁成蒜蓉，小葱去黄叶去根切成葱花，放干净碗中待用。
3锅中倒入适量油，爆香蒜蓉，放入牛肉片翻炒几下，倒入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，然后放入切好的胡萝卜片、白萝卜片，再煮30分钟，倒入煮熟的米饭，煮10分钟，倒入打好的蛋液，加适量盐、胡椒粉、葱花，煮2分钟左右。
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