请问肠粉专用粉是用什么做的呢？
米粉是肠粉专用粉。
肠粉专用粉是是一种用粘米粉以及其它的食用淀粉制作的米粉，在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它，因为它的做法实在的太简单了，只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆制作肠粉了。
肠粉是用什么粉做的？
粉主要成分是粘米粉
肠粉的制法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉专用粉还能做什么，正宗肠粉需要用什么粉？
肠粉专用粉还能制作粿条，河粉，钵仔糕，虾饺子，萝卜糕，凉皮，水晶虾饺等各式各样的美食。
正宗肠粉是粘米粉做的。需要的食材：粘米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜。
用料 面粉 250克 水 适量 葱花 适量（不喜欢葱花的可以不放） 鸡蛋 1个（我第一次做，没放任何配料） 或者你喜欢的肉类 比如猪肉沫，或者虾仁都可以。随意 调料： 生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等 少许（按自己口味调） 喜欢吃的青菜 比如菜心，生菜之类的。装饰用 自制肠粉的做法
因为肠粉专用粉的主要材料是沾米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉代替来做，比如：凉皮、河粉、粿条、萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、春卷、煎饼、虾饺、月饼、玉米煎饼
肠粉专用粉怎么做？
步骤：
1. 将肠粉专用粉放入碗中，用适量的清水搅拌均匀，使粉末充分被水吸收。
2. 待搅拌均匀后，将混合物倒入蒸盘中，并用刮板刮平。
3. 将蒸盘放入沸水锅里，在锅内隔水蒸10-15分钟。
什么是肠粉专用粉？
肠粉专用粉主要由占米粉、淀粉组成，有些肠粉专用粉加了萝卜粉或者蕃薯粉等，口味上又少少的不同。
使用方法：用1斤肠粉专用粉加2斤水搅（或者按1：1.4的比例，自己看着情况加水），拌均匀直接上蒸炉拉即可出成品。
产品特点：好拉、米香味重、够白、够透明，吃起来口感爽滑、软有咬劲、不堵胃、冷后不发硬。
