河南酸辣大肠汤的做法？
2：锅内烧热水，下洗净的粉肠焯水
3：将酸菜洗净，用水泡20分钟左右，泡掉咸味
4：另起一锅，下适量的水
5：下姜片
6：开火，下焯过水的粉肠
7：大火，盖锅煮开
8：煮开后改中小火慢煲
9：期间将泡过的酸菜切小块待用
10：煲20-25分钟之后，将粉肠捞起
11：下切好的酸菜到锅内，中火煮
12：这边将粉肠切块
13：酸菜汤煮开后，下切好的粉肠
14：煮开，下少量的盐调味
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小肠适量备用。
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3
将小肠顶刀切成小圈。
4
葱、姜、蒜切好备用。
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放入黄花、木耳、黄豆和姜末，撇去浮沫，烧至黄豆成熟。
7
放咸盐提味，蚝油提鲜。
8
放入足量胡椒粉，使其辣味突出。
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淋入水淀粉使汤汁浓稠。
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主料:
大肠适量、金针菇适量，
木耳适量、杏鲍菇适量，
蒜蓉适量。
辅料:
盐适量、味精适量，
白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量
河南酸辣大肠汤的做法步骤:
1.卤好的大肠买回来，切段儿，下热水锅中煮软，清理掉一部分肥油，洗干净。
2.金针菇清洗干净，切段儿。
3.杏鲍菇切细条。
4.木耳泡发洗净切丝。
5.10瓣左右的蒜，剁成细蓉，（蒜可以多多的)
6.水淀粉适量调匀备用。
7.锅中加少许油，将所有原料入锅炒香，
10.加入蒜蓉，水淀粉勾芡，最后再加少许现磨黑胡椒粉就OK啦。
大肠汤做法？
主料猪肚700g 辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
白菜大肠汤的做法？
原料
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大肠 (适量)
*** (适量)
青红椒 (适量)
葱姜蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
茴香 适量
食用油 适量
酱油 适量
耗油 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
十三香 适量
水淀粉 适量
1/准备食材适量。大肠清理干净，撒适量淀粉，抓均匀。
2/大肠凉水下入高压锅，倒入全部配料:葱段，姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、茴香。
3/盖好锅盖，压20分钟。捞出大肠备用。
4/锅烧油，油温七成热，下入大肠和***。
5/锅里留底油，倒入葱姜蒜末。爆香。
6/加适量酱油，耗油，老抽，盐。
7/白糖，鸡精，十三香少许。
8/加少量清水。
9/倒入大肠、青红椒，***。翻炒均匀。
10/淋适量水淀粉，勾芡。
11/翻炒均匀就可以出锅啦。
12.美味又好吃的***大肠汤的做法完成开吃了。
食材明细：熟大肠、***、食盐、生抽、老抽、鸡精、花生油、花椒、葱、清水、八角、姜、香菜各适量
1、大葱和大肠改刀。
2、***洗净撕成块。
3、热锅冷油，放花椒了，八角煸出香味。
4、放葱姜。
5、放大肠翻炒。
6、放生抽和老抽，翻炒均匀。
7、放***。
8、翻炒至***变软，放清水。
9、盖锅盖，中火炖至汤汁煮开，放香菜和鸡精。
10、装盘。
主料
***小半棵 猪大肠300g
辅料
对虾2个 葱一根 姜1块
1. 把虾洗干净备用。
2. 猪大肠大小随意切备用。
3. 手撕***放在猪大肠上面，葱姜各随意放少许。
4. 砂锅内差不多倒入三分之二的凉水，***一炖汤还会更多。
5. 开锅后，***微软时放点干红椒，一勺盐。
6. 看到汤变白色、***半熟时放虾。
7. 十五分钟左右，一锅清新版的***炖猪大肠就好了。
