鸡肉炖汤用什么搭配？
1 鸡肉炖汤可以搭配蔬菜和药材。
2 蔬菜可以增加汤的口感和营养价值，可以选择胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜搭配。
3 药材可以增加汤的药膳功效，可以选择枸杞、黄芪、党参等药材搭配。
4 蔬菜和药材的搭配可以使汤更加美味和滋补，同时也能提供身体所需的营养和药膳功效。
公鸡汤怎么炖最有营养？
很高兴能回答这个问题。我经常做公鸡香菇汤给孩子们吃。我简单说一下我的做法
花菇炖鸡汤
材料：准备一只公鸡，适量干香菇提前用温水浸泡，然后在准备适量的生姜和葱，还有料酒和盐。
做法
2，把鸡块放入加入冷水的锅中煮开，把上面的浮末撇去，打掉血沫可以减少腥味。
3、把姜片和葱放入煮开的公鸡汤中，再放入适量的料酒，然后再倒入泡好的香菇菇。
4、用大火接着煮，煮开后再改成小火煮一个小时左右，等到鸡肉烂了以后再放入盐，就可以了。营养又美味，鸡汤还可以***汤面条吃。
首先公鸡汤有着滋补身体，补益脾胃的功效!
但是公鸡汤也不是适合所有人，
在这里提醒一下:那些火气大以及患有痛风和中风的人群在用公鸡炖汤以后就会对身体有害，会让身体的病情加重，不利于身体康复。另外那些患有癌症和高血压以及风热感冒的人群也不适合用公鸡炖汤喝，他们喝了公鸡汤也会让身体健康水平下降。
1.老母鸡半只洗干净砍块，放锅里焯水
3.焯水后，锅里放入适量的水放入姜片，料酒，然后鸡肉倒入锅里中火慢炖
4.放入红枣和桂圆。
5.炖一个小时左右后，加入适量的盐改小火再炖30分钟左右。
6.无味精无调料的一道清炖鸡汤，鸡汤只要炖得够久，任何调料不要，汤味都会很好喝
7.无味精无调料的一道清炖鸡汤，鸡汤只要炖得够久，任何调料不要，汤味都会很好喝。
对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用；清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选；长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。
鸡汤中的营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。母鸡汤是月子期间长喝的，而公鸡汤在月子期间就很少喝到，喝的少了会做公鸡汤的人也就少了。其实公鸡汤是很有营养的，月子里的女性喝了能更好的养身体。那么，月子餐公鸡汤的做法是怎样的？
党参红枣公鸡汤
材料：准备一只公鸡还有姜和红枣，然后在准备党参和盐。
做法
2、把切好的公鸡块，还有洗干净的党参和红枣一起放入锅中煮，先大火烧开，然后在小火煮一个小时就差不多了。
3、放入盐就可以出锅了。
花菇炖鸡汤
材料：准备一只公鸡，还有10朵花菇，然后在准备适量的生姜和葱，还有料酒和盐。
做法
1、把公鸡清洗干净，开膛破肚处理干净。然后把公鸡切成块，放入加入冷水的锅中煮开，把上面的浮末撇去。
2、把准备好的10朵花菇用温水泡一泡。
3、把姜片和葱放入煮开的公鸡汤中，再放入适量的料酒，然后再倒入泡好的花菇。
4、用大火接着煮，煮开后再改成小火煮一个小时左右，等到鸡肉烂了以后再放入盐，就可以了。
松茸煲鸡汤[大笑]调料简单
姜，草果，八角，盐，松茸
好食材不需要过多的调料
小火慢炖两小时吃饭前15分钟下松茸
在加入盐调味就可以，非常简单并且营养价值很高，全家人都可以喝，
松茸--大自然的恩赐！
它遵循自己的追求，敢于挑战生存的欲望，对生长环境要求非常苛刻，造就了它的独特魅力。与别的菌类不同，它只生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，无法在枯枝败叶中存活，必须与50岁以上的松树的根系形成共生关系。由于生长环境暂时还没有清晰的规律可循，只有“天时地利人和”，你才能与它相遇。且吃且珍惜
要公鸡汤制作的既美味又营养呢！我的做法是一先将剁好鸡块氽水，去除血渍；二是将氽过水鸡块，倒入少油的锅（可放少量的菜仔油或猪油，使鸡块不沾锅就好）中炒制，鸡肉炒出油呈金***即可；三就是煲汤了，将炒制过鸡块到砂锅中，加入老姜加入适量盐和清水（水没过鸡肉即可）煲制45—90分钟左右，（如果急需速食的朋友，亦可用高压锅炖制）美味即成。
鸡肉炖汤怎么做好吃？
材料：土鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、生姜2片、枸杞适量、车前草两根、香菇4个、大葱1根
做法：
1.土鸡洗干净后，用盐和料酒腌一会儿
2.香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发
3.把腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤
4.然后再高压锅里炖20分钟就好
煲鸡汤杂谈： 1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味. 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 炖鸡汤的窍门： 1、宰活鸡吃冻鸡 2、飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 3、下锅—水“生”火热 炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖 4、火候—猜大猜小 炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、放盐的学问 对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
公鸡炖汤做法？
1.
准备带骨公鸡肉300克，剁成小块备用。
2.
准备红枣5克，枸杞2克，姜片2克，桂圆肉2克，鹿茸片1克。
3.
起锅烧水，放入公鸡肉，加白酒2克，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，放入砂锅。
5.
加入红枣，枸杞，姜片，桂圆肉，鹿茸片。
6.
加入清水2L，食盐2克，料酒20克。
7.
大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。
8.
成果图
鸡肉煲汤做法？
1.
300克鸡洗净后剁成块状，500ml冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的300克鸡块捞出后，用500ml清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。电炖锅中倒入2/3的清水，放入300克鸡块、10克姜片、10克葱结和10g料酒，盖上锅盖。开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。烹饪时间还剩1小时时，再来将100克山药去皮洗净后切滚刀，并用300ml清水浸泡备用。烹饪时间还剩40分钟时，放入100克山药块继续炖煮。最后还剩下5分钟时，放入洗净的5克枸杞继续炖煮。直到发出“滴滴滴”的声音，控制面板显示为保温状态，按下“取消”键，关掉电源，便可放入5克盐、3克白胡椒粉进行调味即可。
2.
热锅倒10ml凉油， 加入300克土鸡块翻炒至无[_a***_]时加入10克姜片继续翻炒至鸡块微微出油，将煸炒干水分的300克鸡块倒入高压锅中；将泡好的50克香菇连同水一起放入高压锅中；将泡好的50克木耳放入锅中，加入300ml水，按下高压锅煲汤的功能键，时间到，鸡汤就煲好了，再将50克鸡杂放入锅中继续煮上五分钟，加入5克盐和3克胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上5克枸杞和10克小葱末即可。
3.
300克柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。与500ml凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将300克鸡块捞出。入铁釜内胆中，倒入500ml热水，10克姜片，1勺料酒。内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，1小时30分钟。50克虫草花洗净，去掉根部。待设定时间到，将50克虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。盛入碗中，调入5克盐即可。
鸡肉炖汤的做法大全？
土鸡煲汤的做法:
1，准备土鸡一只，木耳200克左右，山药一段，生姜少许，盐少许
2，土鸡洗净后斩成大块，放入瓦煲中，加入清水，
3，山药去皮后切圆圈，切长条也可以，
4，木耳去蒂后洗净放入同煲，木耳肉厚，炖煮时间比较长，
5，鸡肉6成熟左右放入山药，太早放会炖化了，整体2个小时左右，可以揭盖试试，
6,调入少许细盐试味即可
1、母鸡手工杀好，清洗干净，大油一定不能丢，加在一起炖汤才会更加鲜美。
2、鸡肉剁成小块后炖，更容易烂，家里有喜欢吃鸡腿的可以把鸡腿整个留下来。
3、大葱理好洗净打成结，姜洗净后切成片。
4、剁好的鸡块，放在电压力锅中，注意剁碎的骨头渣不要放进来。
5、加入葱结和姜片，加入适量的水加盖，按下“煲汤”。清水多放些，鸡汤更好喝。
6、待电压力锅的浮子自然下降后，再加入适量的盐，继续保温2小时后开盖，如果时间急可以连着再压一次，一锅鲜味扑鼻的老母鸡汤就完成了，盛上一碗，真的是很美味。
1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。
4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。
5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
6、瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨，食前加盐。
原料：三黄鸡、干香菇、油豆腐、植物油、葱、大蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。
做法步骤：

第1步、三黄鸡里外清洗干净

第2步、斩成大块

第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味

第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来

第5步、翻个身，倒少许料酒

第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀

第7步、加入适量的热水

第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮

第9步、油豆腐撕小口，备用

第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟

第11步、出锅时撒入香菜段
