萝卜素饺子馅做法？
白萝卜1个
鸡蛋3个木耳(水发)1把 面粉500克水260克
辅料
盐适量
步骤1
准备好所需要的材料，先和面，面粉中加入1小勺盐、清水，放入厨师机搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟
步骤2
现在来准备饺子馅。一个大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。白萝卜的表皮辛辣味比较重，去皮的时候可以稍微多去点
步骤3
锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。萝卜丝放进锅里，不用等到煮开锅，只要白萝卜变成透明色就可以捞出来了
步骤4
焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感
步骤5
3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用
步骤6
再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香，我放了一整颗
步骤7
白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀
步骤8
加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜丝鸡蛋素馅就调好了，闻一闻，喷喷香！尝一尝，清香鲜美，味道非常好。这馅当菜吃都很棒
步骤9
馅调好了，再来看看面团。把面团取出来，案板撒上面粉防粘，把面团揉匀，分成小块。取其中一块揉匀搓长揪成剂子，擀成饺子皮
步骤10
取一个饺子皮，包入适量饺子馅，两手捏成好吃好看的饺子。素馅饺子皮可以做得稍微大一些，薄皮大馅儿才更好吃呢！
步骤11
饺子包好了，放在盖帘上防粘。如果暂时不煮可以沾一点面粉再放。
素饺子馅怎么办料？
做法：
1、将***、萝卜切碎，挤干水分。
3、根据个人喜好，包成想要的样子
素饺子馅有很多种，下面我以***香菇水饺为例介绍一下。
1、大白菜洗净剁碎，加入少许盐搅匀，挤掉水分待用；香菇切碎待用。
2、***香菇混合在一起，加入葱姜、五香粉、素鸡精、少许的酱油，不喜欢吃的调料可以不加，再加入适量的植物油和盐搅拌均匀。
1.胡萝卜素饺
食材：胡萝卜、芹菜、盐、油、蘑菇精
做法：
1、将胡萝卜和芹菜擦丝切碎，加入盐、油、蘑菇精和成馅。
2、根据个人喜好，包成想要的样子。
2.***香菇素饺

食材：***半棵、香菇六朵、红萝卜1根、盐、糖、蘑菇精、油、花椒
做法：
1、先将***剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。
2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水。
3、油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用。
4、将***和红萝卜放在大容器内，倒入一汤匙香油后均匀搅拌，务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒，放盐和少许蘑菇精后搅拌均匀。
5、根据个人喜好，包成想要的样子。
3.***黑木耳素饺

食材：胡萝卜、***、香菇、黑木耳、细粉丝、油、盐
做法：
1、食材全部切碎，加上油和盐搅匀，不用炒熟。
2、根据个人喜好，包成想要的样子。
2. 放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮；
3. 煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用；
4. 香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末；
5. 香菇和冬笋末放一起备用；
6. 将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅；
7. 将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀；
8. 拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子；
9. 面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子；
10. 锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。
