江米糕怎么做才松软好吃？
把江米先泡一夜在用，蒸锅放笼t把泡好的江米铺在上面一层扒几个洞开大火蒸二十分钟关火，用个模具底涮一层油铺一层大枣在铺一层蒸好的江米在铺一层枣在铺一层江米在铺一层大枣压实，在放蒸锅里蒸半小时放凉切块即可。
江米糕做法：
食材
江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。
做法
1、取一碗，放入红糖、糖桂花、水，调成桂花蘸料。
2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。
3、豆面用小火炒至黄褐色。
4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右，取出，加开水搅打上劲。
5、案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。
软软的江米加上甜甜的红枣就可以做成糯糯的江米糕，这种小时候妈妈经常做的食物到底是怎么做的呢？让我们一起来看看吧！
操作方法
1.先将糯米泡几个小时，最少要4个小时。然后把糯米放进捣蒜的工具里面捣一捣，不用捣得太细。
2.然后往糯米里加水，高出糯米一个指关节的高度就好了。放在蒸笼上蒸20分钟。
3.拿出来拌入白砂糖，量多少取决于个人口味。把蒸好的糯米倒入模具，先铺个底，再放一层枣，再铺一层，放一层枣，最后再铺一层把枣盖住。
4.接着上锅蒸，水开后蒸20分钟，出锅后可以立即切块吃也可以用保鲜膜包上放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。
香米泡52个小时嗯，泡完了头干净了，放到蒸锅里蒸，不用隔水，就丁丁个差不多了，拿出来给他爸爸办吧嗯，就是放一边凉着啊，爸爸办吧，再挣这会儿正往拿出来嗯，放一边凉着，完了再整一个蒸屉底下铺一层嗯，就这个糯米粉
糯米
250克
方法/步骤分步阅读
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准备好所有的食材。
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芝麻小火炒香备用。
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入蒸锅中煮熟。
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蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
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把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
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蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
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糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
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取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
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在另一边铺上蜜豆蓉。
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卷成长条，用寿司卷帮助定型。
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去掉寿司卷和保鲜膜。
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把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
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再切小块即可食用。
江米糕怎么做？
1、江米泡一天。
2、红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。
3、将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。
4、葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再放上果干，然后铺江米，（即：江米+果干+豆馅+果干+江米）如此铺三层（如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚），最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时。（料太多就适当加时）
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。
用料:
糯米 400克
红枣 250克（喜甜可以多加)
水 适量
八宝粥最正宗的江米糕做法:
步骤 1 糯米洗净，温水浸泡6小时，红枣洗净，用剪刀剪出核，浸泡半小时。
步骤 2 用八寸蛋糕模具，里面放上湿的纱布，再铺上一层吸用紙，把泡好的江米放进一层，放上红枣，然后泡米的水再洒上七八十毫升，再放一层江米，一层枣，洒水，然后再放一层冮米，再洒水。
步骤 3 把吸油纸边折过来盖上，再把纱布角折过来盖上，高压锅加水，放入篦子，把装江米的模具放篦子上，盖锅盖开锅上汽转中火蒸20分钟，再小火蒸15分钟。
步骤 4 气自行放完，打开锅盖，拿个和模具口大小的平底盆穿装水，压蒸好的江米上，再拿个案板放上，案板上再放个十斤左右的重物压上，压大概2小时左右，这样吃起来软糯劲道。我的盘子不如模具大，所以两边没压着
步骤 5 刀沾水切喜欢的形状，开吃。剩下的放冰箱冷藏。
