焖青豆汤做法？
原料：猪骨 600克，粉葛 500克，青豆 200克，盐 适量
做法：
1.粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。
2.青豆提前一小时洗净后泡发；姜切片。
3.猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。
3.把焯水后的猪骨、青豆、粉葛、姜片一起放入汤锅，加适量水，再滴几滴醋。(目的是使骨头里的钙释放出来，煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。很轻松就能把骨头咬碎，小小几滴醋不会影响汤的味道)。大火煲滚后转中火煲半小时，再转小火煲一小时。
4.放盐到汤中即完成。
材料
做法
(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。
(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。
(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。
特别关照
青豆不宜久煮，否则会变色。
青豆沫汤菜做法？
1. 青豆洗净，放入碗内，加入足够的水，浸泡3-4小时，至青豆变软。
3. 锅中倒入适量清水，放入青豆，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直至青豆熟透。
4. 捞出青豆，放入搅拌机中，倒入适量煮青豆的水，搅打成青豆泥。
6. 放入青菜，煮约2分钟，至青菜熟透。
7. 加入姜末、盐、鸡精调味，搅拌均匀，煮沸后即可关火。
8. 盛出青豆沫汤，即可享用。
这款青豆沫汤菜色香味俱佳，营养丰富。青豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，豆腐和青菜也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这款汤菜适合全家老少食用，有助于增强身体免疫力，保护心血管健康。
青豆排骨汤？
食材:排骨500克，青豆300克
辅料:生姜适量，葱段适量
步骤1
排骨切断洗净
步骤2
冷水下锅，放入葱段还有生姜切片
步骤3
排骨飞水去除杂质，倒入电炖锅内炖煮
步骤4
青豆洗净备用
步骤5
将青豆倒入电炖锅内
步骤6
再加入适量盐和料酒调味
步骤7
炖到骨头酥烂就可以出锅啦
烹饪技巧
排骨飞水以后，可以直接排骨捞出来，也可以直接去除杂质煮
排骨500克
青豆400克
辅料
姜蒜30克枸杞5克料酒20毫升盐2克
步骤1
排骨解冻后入开水中焯水捞出备用
步骤2
另起一锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜
步骤3
煮开后加入料酒
步骤4
撇去浮沫后转中火炖三十分钟
加入枸杞继续炖
步骤5
待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟
步骤6
起锅加盐即可
烹饪技巧
青豆萝卜炖排骨汤？
青豆红萝卜排骨汤的做法
1.把青豆洗干净备用~~
2.红萝卜洗干净，不用去皮，红萝卜皮也有很多营养呢
3.排骨一定要先焯一下水，去掉那些腥味~~
4.把所有的材料都放在一起，放两片姜片，煲45分钟就可以了~~
