豆腐丸子汤的做法？
材料
辅料：油3汤匙、盐适量、胡萝卜1根、大葱半棵、生姜20g、鸡蛋1只、胡椒粉3g、生抽2汤匙、白糖半汤匙
清炖狮子头
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剁好的肉末加入盆里，加入大葱碎
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加入胡萝卜丝
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然后打入一个蛋清、加入生抽、胡椒粉、白糖、盐、香油混合，顺一个方向搅拌至肉肉有粘性
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大白菜切段
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鸡汤一碗
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小贴士
搓肉丸时，手上沾上些水可以防粘。
鲫鱼豆腐丸子汤的做法？
材料

鲫鱼：500g
豆腐：100g
粉条：50g
油：10ml
盐：10g
蘑菇：50g
青菜：200g
丸子：100g
第1步：鲫鱼收拾干净之后下油锅煎好加水开始熬汤
第2步：粉条提前泡好
第3步：蘑菇青菜洗干净
第4步：豆腐切块
第5步：汤熬好后把鲫鱼捞出
第6步：剩下鲫鱼汤备用
第7步：汤烧开后下豆腐青菜蘑菇煮十分钟
第8步：最后下入丸子
食材：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙
做法：
1.准备原料。
2.鲫鱼洗净后，放入锅里煎。
4.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。
5.小火炖到汤汁奶白。
6.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油
步骤 1 鲫鱼双面煎熟，加足量开水，大火炖煮15分钟左右 步骤 2 豆腐切片，放入锅内，小火下入丸子，都下入后，小火3分钟后，加小白菜，大火炖煮5分钟 步骤 3 加入香菜和白胡椒粉，关火即可。
1· 鲫鱼洗净厨房用纸擦干
2· 不粘锅烧热后放油下鲫鱼两面煎黄 倒去多余的油加冷水大火烧20分钟左右 汤发白后转中小火继续煮至鱼肉酥烂
3· 取砂锅将鱼汤过滤出来 汤里加入豆腐和鱼丸大火煮沸后转中小火煮至鱼丸浮起 加盐和葱花
4· 原汁原味 美味可口的鲫鱼豆腐鱼丸汤好了。
1.准备好材料,鲫鱼处理干净。
3.姜、蒜、萝卜切片备用。
4.将煎过的鱼入砂锅、加入适量的水,将萝卜片、姜蒜片一同入砂锅用文火炖三小时。
5.将瘦肉剁成肉沫,豆腐捏碎,打入一个鸡蛋,调入适量盐。
6.用筷子顺一个方向搅打,打至筷子能立着不倒。
7.用两个瓢羹来回翻倒,将拌好的豆腐泥和肉泥做成丸子。
8.炖好的鲫鱼汤取出里面的鱼、姜蒜、萝卜片。
9.将鱼汤过滤一下,以免有刺,此时的汤像牛奶一样。
10.将砂锅重置火上,待鱼汤再次翻滚,下做好的丸子。
11.加入西兰花稍煮。
12.待丸子煮至浮起,调入少量盐。
牛肉豆腐丸子汤怎么做？
材料
主料：牛肉200g、猪肉100g、冻豆腐300g
辅料：鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食用油适量、干红椒适量、高汤精适量、盐适量、油菜叶适量
做法
1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。
牛肉丸冻豆腐汤
2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。
3.锅中放少量油，入葱、蒜、干红椒炒香。
4.加入适量水，入牛肉丸和冻豆腐、高汤精、盐同炖。
5.大火煮开后，转中小火再炖十分钟左右。
6.加入少许油菜叶煮软出锅
食材：牛肉丸、豆腐、粉条、胡萝卜、香葱、大蒜、生姜、八角、花椒。
做法：豆腐切块。粉条泡发一个小时捞出。胡萝卜去皮切块。香葱切末。蒜姜切片。
锅中加入清汤，放入牛肉丸、蒜姜片、八角、花椒煮开改中火煮三十分钟，倒入豆腐、胡萝卜、粉条，加适量精盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、鸡精，大火煮十分钟关火，盛出撒上香葱末即成。
材料 用量
牛肉馅 300克
豆腐 3块
葱姜碎 适量
老抽\生抽\盐\香油 适量
生鸡蛋 1个
花椒粉 适量
淀粉水 适量
鸡毛菜 适量
香菜 适量
做法
1. 第一步：将所有的材料准备好，根据个人口味，及肉馅的量搭配，一并放到汤盆顺时针搅拌十分钟左右
2. 第二步：开锅烧水，最好是高汤。。待水开，用小勺子将肉馅挖成球状慢慢入锅
3. 第三步：肉丸快熟的时候可以放新鲜叶子菜，或者冬瓜、豆腐，喜欢吃萝卜的要早一点放
4. 第四步：出锅，放香菜
