正宗发糕的做法，个种发糕的做法？
发糕的做法 配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。
比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味） 想办法让3保持温度。。我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以，不久面糊就膨胀。放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖 枣香发糕 玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水搅拌成稠稠的糊。2，另取一容器打鸡蛋，加白糖，顺时针打尽量多打进空气，很费劲的。3，将蛋液加到面糊中，加一半枣拌匀，醒发20分钟。4，蒸锅加水，开后，将发好的面糊倒在屉布上，剩余的枣放在上面。大火蒸 15分钟既可。农村发糕的做法？
做法如下：
2. 准备300g普通面粉，3g酵母粉，50g白糖，不喜欢吃甜的可以少放，200毫升左右的温水和面，一开始颗粒状会比较多，这里要多搅拌一会儿。
3. 准备一个干燥干净的容器，刷层油防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜发酵到1.5倍大。
4. 发酵到像这样体积变大就可以了，先震一下，震出里面的大气泡。
5. 在上面又放了几颗大红枣增加枣香味，放好之后凉水上锅，大火烧开后转中火蒸40分钟，焖5分钟就好
2· 把红糖酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌均匀
3· 搅拌至均匀细腻，不要能看到颗粒
4· 准备一个模具或大碗，模具内部刷少量油
5· 把面糊倒入刷好油的模具中
6· 静待发酵，发酵至2倍大
7· 摆上去核的红枣，冷水上锅，水开后中小火上锅蒸25分钟，再焖5分钟，出锅
8· 美味的红糖发糕这就完成了，切成小块，开吃吧
发糕最正宗的做法，发糕如何做？
主料：
自发粉200克、鸡蛋3个、纯牛奶1袋
做法：
1、将鸡蛋打到盆里，搅散
2、温的纯牛奶，用温的牛奶是为了发酵的快，用凉的就是发酵的慢点，蒸一小盆半袋奶就行，放多少奶要看你蒸的容器的订量
4、因为怕掌握不好酵母的量，所以我用的自发粉，效果很好，一边加面粉一边搅拌，搅拌至面粉粘稠的能挂在筷子上，又没有面疙瘩了，就可以开始发酵了，在盆上盖上保鲜膜，发酵的时间要看你所选取的材料，只要面粉糊发酵到了原来两倍那么大就可以
5、面粉发酵好了，另选一个盆，在盆的底部及周边都抹上一层油，然后倒入发酵好的面糊，蒸锅内加凉水，大火，烧开上汽后，蒸40分钟，关火，等3分钟之后开盖，取出发糕切片上盘
发糕的做法 配方： 1 糯米粉最好， 2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味） 想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 只要温度可以，不久面糊就膨胀。 放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。 加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖 枣香发糕 玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水搅拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打鸡蛋，加白糖，顺时针打尽量多打进空气，很费劲的。 3，将蛋液加到面糊中，加一半枣拌匀，醒发20分钟。 4，蒸锅加水，开后，将发好的面糊倒在屉布上，剩余的枣放在上面。大火蒸 15分钟既可。
