油波面的做法_肉丝油泼面的做法

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• 1、油炒面怎么吃

油炒面怎么吃

1、材料：干面粉、油、红糖。平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。

2、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟。黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整。炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐。

3、油炒面做法指导：备料：我们制作油炒面，先要备足材料，面粉3斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可）。

4、平底锅里放油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。等面粉炒变色了，马上关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。● 正宗的要用牛大棒骨髓油。

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