雪里蕻炒肉丝-雪里蕻炒肉丝的做法

1. 雪里蕻炒肉丝的做法有哪些？
2. 雪菜大片肉做法？

雪里蕻炒肉丝的做法有哪些？

1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。

2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。

3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。

4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。

5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。

6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。

7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。

8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。

9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

主料

雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克

辅料

细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量

雪菜炒肉丝做法步骤

步骤1

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

步骤2

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

步骤3

炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘

主料雪菜 肉 盐 黄酒 糖 胡椒粉 雪菜炒肉丝的做法步骤1. 肉丝切好，加盐、黄酒、胡椒粉、少许糖腌制至少10分钟。

2. 雪菜洗净，切段3. 坐锅热油，放肉丝煸炒，变色即盛出。

4. 重起油锅，放雪菜炒，把炒好的肉丝放入雪菜中炒匀后加少许水焖一会。

5. 加少许糖出锅。  

用料

雪里蕻咸菜 适量

肉丝 适量

百叶丝 少许

葱 少许

干红椒 少许

生姜末 少许

盐 少许

糖 少许

老抽 少许

生抽 少许

油 适量

做法步骤

1、先将雪里蕻洗净。

2、将食材切好备用。

3、锅热后倒入油，再倒入肉丝煸炒。

4、将炒好的肉丝盛起，接着倒入生姜末煸炒。

5、起香后再倒入葱花炒。

6、再倒入干红椒煸炒。

7、接着倒入雪里蕻一起翻炒。

8、炒一会后倒入百叶丝翻炒。

9、这时候放入少许糖。

10、少许盐。

11、倒入少许老抽和生抽一起翻炒均匀即可出锅。

主料

雪里蕻300g

辅料

里脊肉150g

做法步骤：

1. 新鲜腌制的雪里蕻用水反复冲洗浸泡后切碎

2. 里脊肉切丝，别切太细

3. 里脊肉用料酒，生抽，盐，淀粉抓匀

4. 蒜末，小米辣切碎

5. 热锅凉油下入里脊肉丝煸炒

6. 盛出

7. 锅中留底油下入蒜末小米辣炒香

8. 下入雪里蕻翻炒

9. 倒入里脊肉丝，

10. 炒均匀，调味，加入少许糖提鲜，鸡精，淋入麻油即可！

雪菜大片肉做法？

1超级下饭菜来一份

2准备材料，五花肉切片，雪菜切小段

3热锅凉油放入五花肉翻炒

4小火翻炒五花肉，让它出油

5把炸出多余的油盛出

6留适量油翻炒五花肉至两面金***

7再放入切好的雪菜翻炒

8炒出香味加入适量白砂糖翻炒

9再加入适量料酒翻炒

10加入适量水焖煮2分钟

11收汁后加入大蒜翻炒出锅

主料雪菜 肉 盐 黄酒 糖 胡椒粉 雪菜炒肉丝的做法步骤1. 肉丝切好，加盐、黄酒、胡椒粉、少许糖腌制至少10分钟。

2. 雪菜洗净，切段3. 坐锅热油，放肉丝煸炒，变色即盛出。

4. 重起油锅，放雪菜炒，把炒好的肉丝放入雪菜中炒匀后加少许水焖一会。

5. 加少许糖出锅。

准备好五花肉一块，清洗干净备用。

2/6

准备好雪菜，切成2厘米长的小段备用。

3/6

把洗好的五花肉冷水下锅放入锅中，加入姜片，煮熟。

4/6

煮熟后捞出放凉至不烫手，接着涂上一层老抽，再切成小块。

5/6

接着把雪菜放入锅中炒干水分，再加入几片姜片，加入1汤匙生抽，加入1勺白糖，加入1勺食盐，加入1小勺肉汤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮。

6/6

雪菜焖煮5分钟以后，再加入五花肉焖煮，15分钟以后关火装盘即可。

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