白糖糕最正宗的做法？
1、做糕种：将发粉及糖用暖水浸至糖溶解后，加入粳米粉拌匀，用湿毛巾盖着盘X，候发起两倍待用。
2、将粳米粉与澄面用清水1杯调匀，静置至清水与湿粉分隔，将上层之水滤去。
3、糖加清水融化，加入鸡蛋白半只，滤清。逐渐冲入湿粉中，搅匀，盖密，待发后，加入做法1的糕种，调匀，用湿布盖盘。
4、静置12小时，发至出现细泡状，倒入铺了蒸糕布的蒸笼内，隔沸水旺火蒸25分钟即可。
广东正宗白糖糕配方？
是的，广东白糖糕的传统做法通常不添加酵母。以下是一种常见的传统做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 白糖：100克
- 水：约250毫升
步骤：
1. 将糯米粉和白糖放入一个容器中，慢慢加入水，边加水边搅拌成均匀的糊状物。
3. 使用一些花生油或猪油刷模具，以防粘附。
4. 将糊状物倒入模具中，约填充至模具的三分之二位置。如果喜欢加入红枣或其他配料，可以将其放置在模具底部。
5. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约20分钟至熟透。
6. 关火，稍微等待几分钟，然后取出模具。可以用刀子或筷子在边缘轻轻划一刀，以方便脱模。
这是一种传统的广东白糖糕做法，不需要添加酵母。注意，糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。希望你能享受制作和品尝广东白糖糕的乐趣！
白糖糕的做法和配方？
1、食材：糯米粉500g;白糖根据喜好适量;红枣丝若干;桂圆7颗;
2、准备七个小器皿；
3、将糯米粉和水按5:1的比例混合，按个人口味加入适量白糖，搅拌至无粉粒，装入器皿隔水蒸20分钟；
4、在混合糯米粉时放入红枣丝，隔水蒸前点缀桂圆，蒸好后就完成了。
白糖糕的做法和配方比例？
白糖糕的做法：
1、水和油放入盆里，开火加热至冒泡。
2、加入面粉，搅拌至无干粉。
4、白糖和面粉拌匀。
5、面团分成大小相同的小面团，揉圆按扁。
6、锅内放油，放入糖糕胚。
7、炸至表面金黄浮起，捞出即可。
白糖糕的比例：面粉100克、水150克、色拉油5克、白糖45克、面粉8克。
白糖糕一种非常古老的传统小吃，有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，江西，香港等地的传统特色糕点。
江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江***特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。
材料：
250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油
步骤：
1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀；2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾；
3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却；
4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟；
5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜；
6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住；
7、直到混合物的表面有一层小气泡；
9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分钟；
10、蒸好后将白糖糕取出，切块就可以吃了。
白糖糕的做法白糖糕怎么做？
白糖糕是一道传统的中国甜点，下面是制作白糖糕的做法：
材料：
糯米粉 200克
白糖 100克
水 300毫升
芝麻适量
步骤：
将糯米粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。
慢慢地加入水，边加边搅拌，直到将所有的水都加入到糯米粉和白糖中。
将混合好的糯米粉和白糖的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。
取出蒸好的白糖糕，撒上适量的芝麻即可。
注意事项：
在混合糯米粉和白糖的时候要搅拌均匀，以免出现结块。
加水的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免出现面糊过于稠或过于稀的情况。
蒸制时间可以根据自己的口感喜好进行调整，如果喜欢口感软糯，可以多蒸一会儿。
撒上芝麻可以增加白糖糕的口感和美观度。
