螃蟹汤的做法,冬瓜螃蟹汤的做法

1. 螃蟹汤的做法？
2. 熟螃蟹汤的做法？
3. 羊肉螃蟹汤的做法？
4. 螃蟹的烧汤做法？

螃蟹汤的做法？

步骤1/10

油条是隔夜粢米饭里的，我就是这么不爱浪费；冬瓜切小块，香菇和枸杞水泡发；蟹洗净

步骤2/10

姜爆锅后，蟹下锅油爆。

步骤3/10

蟹壳变色后下冬瓜

步骤4/10

翻炒几下，倒入黄酒，差不多3汤勺的量。

步骤5/10

黄酒沸腾后，换汤锅，加热水，半锅水

步骤6/10

泡发的香菇和枸杞连同泡的水一同倒入汤锅

步骤7/10

笋切片后也加入汤中

步骤8/10

边加热边去浮沫

步骤9/10

煮20分钟后关火调味，盛出锅后吧油条小段洒在汤上。

主料：大闸蟹1只

辅料：海参(菜)适量 、姜适量 、小葱适量 、胡椒粉适量 、食盐适量 、清汤适量

步骤1

螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物，斩八大件（蟹腿要用刀背砸裂）

步骤2

海参菜用水发好、洗净

步骤3

砂锅入清汤或清水，放入蟹块，大火烧开，打净浮末，下入海参菜、姜片、葱段，大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片、葱段不用，加盐、胡椒粉、葱花即可

1. 螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件

2. 干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软

3. 白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段

4. 取一砂锅，将***、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上

5. 加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可

主料：冬瓜300g，大闸蟹500g。辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。

做法：冬瓜去皮去瓤切方块；大闸蟹去腮去壳洗净切块；冬菜、葱、香菜待用；锅内下适量的油烧热；下姜片；下蟹翻炒一下；将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水，水不宜太多，以淹过蟹即可；下冬瓜块，开大火煮开；煮开后改小火煲半个钟头；下适量的冬菜；下适量的盐调味；下葱和香菜点缀。完成。

原料

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螃蟹适量，海蚌 (适量)

滑子菇 适量

生粉 适量

姜 适量

白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量

1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。

2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。

3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。

4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。

5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。

6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。

7/美味的蟹肉汤准备好了

8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。

熟螃蟹汤的做法？

螃蟹放盆里，用水冲洗干净

解掉邦螃蟹的稻草，瞧，很小一个呢，从中间切成两半

锅内油烧热后加入螃蟹煸炒片刻

加入自酿的红酒

加入适量清水大火烧开

加放适量盐

加入葱结

起锅即可食用啦

做法：

准备螃蟹：将螃蟹洗净，去掉内脏和蟹腮，切成块备用。

处理豆腐：将豆腐切成小块备用。

烧热锅：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。

放入螃蟹：将处理好的螃蟹块放入锅中，翻炒至表面变色。

加入料酒：倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

加入清水：加入足够的清水，大火烧开。

放入豆腐：待水开后，放入切好的豆腐块，继续煮 5 分钟左右。

调味：加入适量的盐、糖、生抽，根据个人口味调整。

最后撒上葱花：煮至汤汁鲜美，关火，撒上葱花点缀即可。

羊肉螃蟹汤的做法？

选带皮羊肉，表面脏污刮去，准备三只螃蟹，一开二，去除杂质

羊肉冷水下锅，加入黄酒焯水，焯水1—2分钟捞出，用自来水冲洗表面杂质，倒掉脏水

羊肉冷水下锅，下入适量胡椒和药膳，下入两片生姜和黄酒，大火十分钟，转至小火煮软烂，下入螃蟹，适量盐，下枸杞煮3—5分钟

螃蟹的烧汤做法？

用料：

螃蟹4只

嫩豆腐1盒

味噌1包

老姜丝适量

贰砂糖适量

青葱适量

做法：

1/4用牙刷刷去螃蟹身上及脚边的泥沙，剥除蟹壳后，把不可食用的腮去掉后，再用牙刷清理原本腮所在的位置，这边很常留残泥沙

2/4支解螃蟹的方式，家里习惯是：蟹壳、双螫、身体对切

3/4滚一锅水，放入姜丝、蟹块、豆腐继续煮至汤滚后加入味噌仔细调匀，也可以用过筛方式筛入味噌，再依个人口味加入贰砂调整味道

4/4起锅后，再加入葱花即

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