荠菜素饺子家常做法，正宗荠菜素饺子怎么做？
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
步骤3/17
荠菜洗净，用水绰一下，放入冷水中，凉了以后，用手握住菜挤出水分，然后切成小段。挤出来的菜水可以留着，一会儿倒入肉馅儿打肉馅。
步骤4/17
胡萝卜切沫儿；洋葱切丁；姜切沫儿；花椒用热水泡，盖上盖儿，制花椒水。
步骤5/17
把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中，加入洋葱和姜，加入盐和味极鲜，十三香，加入花椒水，往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入，让水融入肉馅儿中。
步骤6/17
最后放入切好的荠菜，继续画圈打，不要换方向。因为荠菜被挤出了水分，所以加入菜以后，再加入菜水继续打。
步骤7/17
打到肉馅儿不散，黏在一起，就可以了。
步骤8/17
这个时候面也发好了。面团变成了两倍大，然后按下去以后有个坑，不反弹回来就可以了。
步骤9/17
从盆里取出面，加入干面粉揉面，揉到表面光滑。
步骤10/17
揉成长条。
步骤11/17
切成大小差不多的剂子。
步骤12/17
把剂子擀成面皮。
步骤13/17
开始包。加入馅儿。
步骤14/17
开始捏褶子，左手托着皮和馅儿，右手提起来边儿，大拇指和中指或者食指合作，捏褶子。
步骤15/17
包好以后，放置20-30分钟。
步骤16/17
这个时候，蒸锅放上水，水开以后，把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。
1/17开锅蒸20分钟关火，然后不要急着开盖儿，盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。
食材明细：面粉500克、荠菜500克、小葱适量、盐适量、味精适量、花生油适量；荠菜素饺子的做法步骤；
1；把面粉加水和成面团。；
2；荠菜洗净。；
3；控干水分,剁碎。；
4；把面团揪成小剂子,擀成圆形的面皮。；
6；加入皮中,包好。；
7；饺子就包好了。；
8；锅里放水,烧开。；
9；下入饺子,煮开饺子浮起来时,就熟了。；
10；好吃的原汁原味的荠菜饺子。
如何做荠菜饺子？
荠菜饺子是一种美味且营养丰富的中华传统面食。以下是制作荠菜饺子的详细步骤：
材料准备：
荠菜：适量，洗净后备用。
面粉：适量，用于制作饺子皮。
制作过程：
处理荠菜：将荠菜摘洗干净，焯水后挤干水分，切碎备用。注意，荠菜中含有草酸，焯水可以去除部分草酸，使口感更佳。
制作饺子馅：将猪肉馅与切碎的荠菜混合，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。可以根据个人口味添加香油提香。
制作饺子皮：将面粉加入适量的水，揉成面团。醒发后，将面团揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
包饺子：将调好的荠菜肉馅放在饺子皮上，按照传统的包饺子方法，将饺子皮对折，捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
煮饺子：锅中加水烧开，放入包好的饺子。煮饺子时可以在水中放一点盐或葱段，以防粘锅。煮开后加入冷水，反复三次，待饺子全部浮起且皮熟馅透即可捞出。
这样，美味的荠菜饺子就做好了。荠菜饺子不仅口感清香，营养丰富，还是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品。在享受美食的同时，也能为身体带来健康。
荠菜饺子的制作方法是什么？
荠菜200克
大葱30克
猪肉馅150克
面粉400克
辅料
花生油50克 盐30克 香油20克
步骤1
荠菜洗净，焯水
步骤2
将焯过水的荠菜剁碎
步骤3
将肉馅加足盐和花生油，顺时针拌匀
步骤4
将荠菜放入肉馅里，大葱切碎，撒入香油，拌匀
步骤5
面粉揉成团
步骤6
擀皮，包饺子
步骤7
煮饺子
